台南/甘單咖啡 化腐朽為神奇的咖啡館

相較於謝宅的渾然天成和草祭的無心插柳,甘單咖啡呈現的是另一種廢物利用式的老房子風貌。咖啡館主人王宏榮,年紀雖不大,對老東西卻有一種難以言喻的熱情,不但騎的是車齡超過三十年的老偉士牌(Vespa),平常還喜歡到處去人家拆房子的現場撿舊料,被朋友視為怪咖。

【聯合新聞網/特約記者朱家瑩/報導、攝影】

 

 

甘單咖啡完全由店主人自己打造改裝,既前衛又復古。

 

 

甘單咖啡有種讓人很放心自在的氛圍。

相較於謝宅的渾然天成和草祭的無心插柳,甘單咖啡呈現的是另一種廢物利用式的老房子風貌。咖啡館主人王宏榮,年紀雖不大,對老東西卻有一種難以言喻的熱情,不但騎的是車齡超過三十年的老偉士牌(Vespa),平常還喜歡到處去人家拆房子的現場撿舊料,被朋友視為怪咖。

 

學水產養殖的王宏榮,為了喜歡老房子而做了養殖業的逃兵,從四、五年前開始找老房子做咖啡館,因為欠缺資金,只能自己去收集舊料來做裝潢,最早還曾經借人家的騎樓下來開咖啡攤,後來去了澳洲一年,今年二月,才終於在民權路的巷子裡找到一個地方,開了甘單咖啡。

甘單咖啡的老房子,是一幢有點先天不良的三角窗,不但深處巷弄內,而且斜對面就是廟宇(開隆宮),怎麼看,都不像可以開得起來的店面,然而王宏榮運用他對老東西的熱情和天分,化腐朽為神奇,只花極少的預算,就把一個本來沒有人要住的空房子,改造成舒適的休憩空間。

 

「改造老房子的最大成就感,就是看到別人眼中的廢物在我的手裡再現光彩。」王宏榮指著咖啡館內很有味道的兩張木製扶手椅說,這是去年大掃除期間,在大型垃 圾回收堆裡撿的,那一排靠著窗邊的座位,原來是人家不要的大音箱,而店裡最搶眼的幾扇活動式玻璃門,則是舊屋拆下來的窗子,請鐵匠重新組合而成。厲害的 是,它們一點都不會顯得不搭調,反而呈現一種充滿歷史光澤的趣味。

 

一邊喝著王宏榮親手烘焙、沖泡的咖啡,一邊看著這些原來已經被丟進垃圾堆的東西,經過王宏榮的創意獲得重生,我突然有種莫名的感動,原來並不是所有的人都已經歸順了拋棄式的消費觀,至少在台南的這個角落裡,我看到了一點希望。

 

 

甘單咖啡主人王宏榮喜歡動手改東西,連烘豆機也是自己做的。

 

 

甘單咖啡獨特的外賣吧台,是王宏榮用回收的檜木窗子做的。

 

 

甘單咖啡的儲物櫃充分展露廢物利用的特色,感覺有型又好用。

 

甘單咖啡
營業時間:12:00~22:00(每月最後一周周一到周四店休)
地址:台南市民權路二段四巷13號
電話:06-2225919

 

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