台南中西區－老黃陽春麵（原友愛街阿秀）

老黃陽春麵的創辦人黃濤溢，是來台老兵，民國54年時跟別人頂下當時還在舊體育館，竹棚下的攤位，賣起陽春麵，一開始以太太黃徐月秀的名字阿秀為店名，後來在附近有實體店面，但遇到體育館改建後，房東要漲房租，就搬到了府前路現址，由第二代的女兒、女婿接手，改以老黃為名，五期重劃區還有一家由另一個女兒開的分店，府前路本店旁邊的也是許多老台南人的心頭好，圓環頂菜粽。

現在的體育場在健康路上，但若跟老一輩的台南人聊天時，提到現在的公11，他們多會以體育館來稱呼，以前的舊址就在現在的公11停車場這裡，後來下面蓋了停車場，上面則是公園。當時的舊體育館附近聚集的人多，而有人聚集的地方就會有飲食需求，當時附近就有搭了竹棚子，還有許多推車在賣飲食、涼水，民國60幾年時，新體育場於健康路落成後，這裡也就變成地下了停車場及地上公園。

店前的騎樓有座位，如果夏天來熱的話，裡面也有冷氣坐位，吃麵的速度都還算快，來來去去的不用等太久。

莉莉水果店的老闆雄哥就住附近，是這家麵店的多年老主顧，還特地將民國54年時，創辦人頂下前手的收據裱框，送給麵店。

乾麵，它的麵是加了麻醬、肉燥兩種調味料的陽春麵，以前台南麵都是用肉鼓（現在多稱肉臊）做為調味，國民政府來台後，帶進了麻醬，才慢慢的有人用麻醬麵、陽春麵來分，老黃陽春麵則將麻醬、肉燥合而為一，再配上陽春麵條，這跟店家的創業背景也有關係，所以從常民的食物裡也可看出文化的融合。

老黃的麵條特色是特別有勁，這是請山東老師傅特製的，久放不黏，再拌著用三層肉、醬油、味噌、蔥乾及冰糖熬煮出來的香噴肉燥，它肉燥還有一個特色是，只用當天肉燥，而不用老滷，入口還有香濃的麻醬，店內還有自調的辣油可加。

餛飩湯麵

蛋包湯，也是特色食物，這道食物如今在一些眷村麵店還可看到，特色是熟而未凝的蛋包，很多人都喜愛這種口感。

很促瞇的滷味價目表，看到就很想點些滷味來吃吃。

台南老黃陽春麵（原友愛街阿秀)）Since 1962

地址：台南市中西區府前路一段38號

電話 ：06-2412099

營業時間：06:00-15:00（週日公休）