順丁烯二酸 毒澱粉事件 粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓類業者,須張貼安全具結證明

中國時報【林宏聰、呂素麗╱高雄報導】

毒澱粉風暴持續延燒!高雄地檢署廿八日前往鼓山區協奇企業行的倉庫查緝,查扣二千八百多包、五十六.六公噸疑似毒澱粉。高雄市衛生局食品衛生科長謝秀琪說,毒澱粉關鍵在協奇企業行,「高雄黑輪大王」所生產含順丁烯二酸的黑輪,原料供應商「協進行」也是協奇家族。

業者台南叫貨 高雄出貨

高市衛生局查獲供應商台南協奇與高雄協奇是家族企業,同家族還有協裕、協益、乘儀等公司名稱,採「台南叫貨、高雄出貨」模式,供應南部食品行製造芋圓、關東煮、粉圓、粄條、豆花、肉圓等產品。

高雄地檢清查產品流向獲報,協奇五月八日在葆禛路租用倉庫進行麵粉分裝作業,昨天會同衛生局、市調處前往查緝,當場查扣二八三○袋麵粉,達五十六.六公噸。衛生局並帶回三包樣本,釐清是否含不當成分。

檢方查封倉庫 查扣退貨

租用倉庫的高雄協奇負責人劉文義昨天接獲通知到場,見檢警查封倉庫,低調不願受訪。他隨後帶檢方到上周已被查封的三民區通化街乘儀商行,門口有四、五十包這幾天被退貨的澱粉,檢方也一併查扣。

高雄市「高雄黑輪大王」生產的黑輪也供貨台北地區,被台北市衛生局抽驗出順丁烯二酸。高市衛生局調查發現,原料供應商為位於鹽埕區的「協進行」,即協奇企業行。謝秀琪直指,毒澱粉風暴關鍵在協奇企業行。

上百台斤黑輪 回收銷毀

高雄市衛生局調查,位於新興區的「高雄黑輪大王」於五月十日向「協進行」訂購五包原料澱粉,當天製作約一百台斤黑輪產品,分送親戚開設的店,包括四十台斤台北市、另六十台斤給中壢市及高市兩家販售業者。

衛生局表示,稽查前該業者已自行回收台北市卅六台斤、中壢及高雄六十台斤銷毀,「協進行」也於五月十七日回收三包完整及一包已開封的餘粉,更換新粉。該局仍針對現場製作的一件黑輪產品及三件原料粉抽驗。

王老師辯順丁烯二酸國外可用 學者斥:沒有一個國家允許

生活中心/綜合報導

被外界指為毒澱粉發明者的退休教師王東清26日晚首度現身,但他強調順丁烯二酸經過氧化後,就可去除酸性變無毒,還說在國外本來就可以當成食品添加物裡使用,但這樣的說法遭到學者駁斥。

「教他們之後,他們到底怎麼做,我也不知道。」王東清26日晚間親自出面喊冤,表示自己和問題廠商並沒有關係,沒賺虧心錢,但也沒想到,當初發明讓食品更Q的澱粉,居然會被濫用,讓全台陷入毒澱粉風暴,他感到非常抱歉。

王東清說,「一開始是跟學生說說而已,那學生也已經過世了啊,過世後他的學生來問,我也是沒辦法,就教他們啊,以前我想說順丁烯二酸,是無水物啦,那結合後氧化後,應該是沒有毒的東西啦,單鍵形成所謂的碳氫氧化物,沒有那個雙鍵啦。」「歐洲啊、還是美洲也都可以在用啊!外國是有寫說,可以放在食品添加物。」

27日上午露面,面對追問,王東清再度重申,「應該是沒有毒啦!我已經把它變成碳氫氧!」

但師大化學系教授吳家誠受訪時駁斥王老師所謂「應該是無毒的說法」,他說,「它是不會產生所謂的雙鍵被破壞,或是被打斷的這種現象,更不要說它如果是一個工業上面的化工原料加在食品的時候,這更是一個危險而且不應該做的事」。

吳家誠指出,別名馬來酸酐的順丁烯二酸,主要用途是一種工業黏著劑,常被用來加入製作油漆,潤滑油、防腐劑,但順丁烯二酸加在澱粉中,雖然增加食物彈性、黏稠度,但動物實驗卻顯示,長期且高劑量食用,可能造成腎小管的傷害。

而對於王老師振振有詞,強調國外早就開放了,台大食品研究所教授葉安義受訪時則說,「基本是做黏膠用,另一個是用在包裝業上 可以用在食品包裝材料裡面,但到目前為止,沒有一個國家允許所謂的順丁烯二酸澱粉用在食品裡面」。

沈富雄:就讓大家重回到老祖宗的口味吧!

政治中心/綜合報導

針對毒澱粉風暴持續擴大,前民進黨立委沈富雄認為,「毒澱粉和洗腎無關」,一來沒有足夠人體證據,二來多為動物性實驗,民眾不需要過度恐慌。但他認同,現代人處在太多人工添加物的食物環境,如今爆發毒澱粉事件,「就讓大家重回到老祖宗的口味」吧!

沈富雄27日在中天新聞《台灣顧問團》節目中做出上述表示,國民黨立委紀國棟則認為,只要有錢賺,殺頭的生意就有人做,如果相關單位沒有提高警覺,同樣的毒風暴,還會再發生。

紀國棟批評,這次事件食品衛生管理局要負很大責任,因為根本不能使用的化製澱粉未列檢驗項目中,「沒人檢舉就可以不用主動稽查嗎?」

他認為,要杜絕化學物質任意摻入食品、用品等產品中,最好的方法,就是從源頭的化學物質登記做起,做好流向把關的監督。

新光醫院腎臟科醫師江守山則說,政府應做好有毒化學物質的管制。他說,台灣每年增加300到400項食物添加物,但列入常規監測才十幾項,根本來不及檢驗,而且經費也有限。

江守山建議,政府應該從有毒化學品管制做起,「賣給誰都要登記,尤其不該賣向食品行,如此一來,連作檢驗的錢都不用花」。

 

台中查獲毒澱粉 供全國32家廠商

台中市政府衛生局今天漏夜查獲北屯區、神岡區兩家中盤商,供應北中南32家廠商含有「順丁烯二酸」澱粉,下游包括有肉圓、粉圓、粉粿店及食品行等產品的原料粉,毒澱粉事件越來越擴大。

衛生局表示,位在北屯的中盤商,製造「地瓜粉」、「特級粉」,共退回上游廠商210公斤、現場封存449.7公斤。

另一家位於神岡區企業有限公司的「特級地瓜粉」」與「再來米粉」共退回上游廠商3萬公斤、現場封存2380公斤。

台中市衛生局是在毒澱粉事件發生時,針對市售肉圓、粉圓、粉粿等產品原料粉進行抽驗,共抽驗55件,目前有42件檢驗結果出爐,8件檢出順丁烯二酸,分別是7件肉圓、1件粉粿,循線追出中盤與大盤。製造原料廠已移嘉義縣、彰化縣及臺南市衛生局持續追查來源。

台中市政府衛生局局長黃美娜表示,為了讓民眾清楚了解「順丁烯二酸酐化製澱粉」相關資訊,已在衛生局網站上成立專區,提供相關問答集,讓民眾查詢。另將持續抽查市售水晶餃、麻糬、黑輪、板條等產品。

全文網址: 台中查獲毒澱粉 供全國32家廠商 | 食品安全誰把關 | 國內要聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS2/7921014.shtml#ixzz2UJRiLL8w 
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  • 2013-05-25 01:50
  •  

  • 中國時報
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  • 【洪榮志、楊逸宏/台南報導】
 觀望南市衛生局配合新北市衛生局稽查善化區三進粉業公司,但業者堅持不開門;三名稽查人員只能在門外觀望。(楊逸宏攝)

 觀望南市衛生局配合新北市衛生局稽查善化區三進粉業公司,但業者堅持不開門;三名稽查人員只能在門外觀望。(楊逸宏攝)

     新北市新莊區名記豆腐被驗出使用含順丁烯二酸酐的化製澱粉,懷疑來自台南市三進粉業公司。不料,台南市衛生局獲報趕往善化區三進粉業準備進一步封存毒澱粉時,工廠卻大門深鎖,硬是讓稽查人員吃了閉門羹。

     南市衛生局三名稽查人員到場時,無論按電鈴或高分貝喊叫,工廠都無人應門;半小時後,稽查人員發現門邊小屋內的電視開著,業者疑似在裡面,於是動手把窗戶打開,但不到五秒鐘,「碰!」一聲,裡面的人強行把窗戶關上。

     南市衛生局表示,下午一點半接獲新北市衛生局通知,於是臨時從外面調派一組人馬趕往三進粉業,未料消息疑似提前曝光,讓業者有了警覺。而衛生單位沒有調查權,無法強行進入,只能等來日再突襲;或正式發文通知業者前來說明。

     但外界也質疑,如果工廠內部還有存貨,業者就有足夠時間銷毀,甚至也有另循地下管道賣出去的可能性,對國人健康造成威脅。新北市、台南市之間的稽查配合,是否哪一個環節走漏風聲?

     根據當地人士指出,善化什乃地區有許多澱粉工廠,遭稽查的工廠,也在當地經營了數十年,部分鄰居還會向他們買粉使用,昨日聽到這消息,難免多了一分擔憂。

 

小南門豆花:問題品上周已下架

「小南門豆花」負責人張秋仁今天表示,上周自行將粉圓送驗並檢出順丁烯二酸後就下架,經改配方後今天重新上架。

台北市衛生局日前對連鎖飲冰品業者抽驗25件粉圓、芋圓產品,發現「珍珠粉圓」及「粉圓」檢出順丁烯二酸不符規定,店家分別是黑面蔡永吉店與小南門豆花微風店,被要求產品下架。

張秋仁下午接受訪問時表示,在問題澱粉事件發生後,他就擔心來自雲林北港的工廠薯粉有問題,儘管對方傳來檢驗報告並強調產品沒有問題,但為保障消費者健康及權益,他上周仍執意自行送驗。

他說,北市上週四抽檢時,他也接獲檢驗報告,證實粉圓含順丁烯二酸,當天20家分店就已將粉圓下架。

他指出,粉圓不是只添加一種薯粉,而是以多種薯粉混合製出,才會有獨特Q彈口味,不用有問題的薯粉,就嘗試其他配方、重新生產,直到今天才重新上架。

【2013/05/24 中央社】http://udn.com/

全文網址: 小南門豆花:問題品上周已下架 | 食品安全誰把關 | 國內要聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS2/%E5%B0%8F%E5%8D%97%E9%96%80%E8%B1%86%E8%8A%B1%EF%BC%9A%E5%95%8F%E9%A1%8C%E5%93%81%E4%B8%8A%E5%91%A8%E5%B7%B2%E4%B8%8B%E6%9E%B6-7919738.shtml#ixzz2UJRovVqt 
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未製售毒澱粉 王東清無法可罰

(中央社記者張榮祥台南28日電)台南市政府衛生局已對製售毒澱粉的協奇澱粉廠開罰,但對於指導協奇製造的退休教師王東清,衛生局說,無法可罰。

衛生局表示,對協奇開罰新台幣13萬元,法源是食品衛生管理法,但王東清沒有製造及販售,衛生局無法開罰,協奇毒澱粉案已移送檢調。

台南市除協奇外,還有三進、嘉南、裕樺、寶森、茂利等5 家被驗出毒澱粉,衛生局表示,將在約談後,依違反食品衛生管理法開罰。

至於台南上智關廟麵被新加坡列為不合格澱粉產品,衛生局已派人抽檢,3天內檢驗報告將出爐。1020528

無辜中招?超商小吃喊冤 衛署:賣「毒」多年不能不知道

記者陳鈞凱/台北報導

毒澱粉鋪天蓋地,中招的超商、名店、小吃店或攤商無一不喊冤,直罵「上游黑心、害死下游」這樣的說法,衛生署並不接受,認為是推托之詞,直斥賣的人難道沒責任?衛生署食品藥物管理局區管中心主任潘志寬今(28)天強調,販賣業者要做源頭管理,不能再說「不知道、不清楚、沒辦法」,6月1日起全面開罰。

毒澱粉流竄國內外,重創「MIT台灣製造」名聲,染毒食品項目查不完,衛生署為快速止血,設定6月1日為「D-Day」,3天內要全面清查所有原料澱粉廠、販賣業者,堅壁清野去毒。

衛生署要求,包括:粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓類等販賣業者,屆時必須張貼安全具結證明於明顯處供消費者檢視,就是認為販賣業者不能卸責。

賣這麼多年了,不能再說不知道!潘志寬強調,賣的人也有責任,要做好源頭管理,不能一味把責任推給中盤、上游的原料澱粉廠,不能再說不知道、不清楚、沒辦法,以受害者自居。

潘志寬說,6月1日起,各地方衛生局將針對第一波的大賣場、量販店、超商、小吃店等,進行全面稽查,只要販賣業者提不出上游提供的切結書或檢驗安全證明,無法保證沒有用到含順丁烯二酸的化製澱粉,若經現場改善仍不合格者,一律要求產品下架,並檢驗產品,直到證實安全才能重新販售。

販賣業者同樣適用重罰,潘志寬指出,D-Day過後,販賣業者只要無法提供安全的具結證明,又被驗出含有毒澱粉,販賣業者一樣將依食品衛生管理法第11條,比照塑化劑,重罰6到600萬元。

味蕾走調 學者:問題源頭在於「人性」

 

業者與消費者間為追求便宜與滿足口腹之欲,使用工業級原料非法添加在食品中,讓化學端上餐桌交織成為走調味蕾的佳餚。

為節省成本,上游原料供應商在食品添加物「起雲劑」中,使用工業用塑化劑製造飲料、糕點、麵包和藥品,後來掀起2011年的塑毒風暴。在更早以前是2008年中國大陸的三聚氰胺事件。

雖然塑毒風暴已過,但是近日「毒澱粉」事件再度撩起台灣人民對塑毒的深刻記憶。工業用的原料「順丁烯二酸」(Maleic acid)處理後便可製成「順丁烯二酸酐」(Maleic Anhydride)化製澱粉。

食品藥物管理局表示,依「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」,食用化製澱粉具有增加稠度的功能,又依食品衛生管理法規定,目前許可的食用化製澱粉只有21項,但不包括「順丁烯二酸酐化製澱粉」。

順丁烯二酸酐化製澱粉是不能用在食品中,不過,俗稱「馬來酸酐」的順丁烯二酸酐可用在食品包裝材料,有時也會自然存在於一些食品中,根據科學文獻資料顯示,順丁烯二酸急毒性低,雖是如此,仍不能添加在食品中。

台大食品科技研究所終生職特聘教授孫璐西表示,消費者的心態是追求舌尖味蕾口感及經濟實惠的付出,業者考量成本、市場競爭及滿足消費者,使用便宜的工業級原料取代食品級。

毒澱粉事件是由政府單位主動發現,一層一層的把壞人揪出來,孫璐西說,問題源頭仍在於「人性」,祭出重罰可遏止或杜絕非法事情,呼籲廠商或加工業者若是自己不敢吃的東西,就應該要有道德,不要生產與製作。

另外,孫璐西指出,若消費者對於食品朝追求安全、衛生、營養與健康,則業者便會朝向這個方向生產食品。

澱粉事件、過期泡芙事件等引發食品安全疑慮,食藥局局長康照洲十分失望,他也提到這都是犯罪行為,廠商的管理出了問題,希望透過修法提高「食品衛生管理法」罰則。

【2013/05/25 中央社】http://udn.com/

全文網址: 味蕾走調 學者:問題源頭在於「人性」 | 食品安全誰把關 | 國內要聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS2/%E5%91%B3%E8%95%BE%E8%B5%B0%E8%AA%BF%20%E5%AD%B8%E8%80%85%EF%BC%9A%E5%95%8F%E9%A1%8C%E6%BA%90%E9%A0%AD%E5%9C%A8%E6%96%BC%E3%80%8C%E4%BA%BA%E6%80%A7%E3%80%8D-7920895.shtml#ixzz2UJRxNAFH 
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毒澱粉案蔓延 源頭指聯成石化

問題澱粉延燒,波及販售粉圓、芋圓、粄條、黑輪、豆花等小吃店,衛生署認為,源頭都指向聯成石化,以及待調查的「退休老師」配方。

衛生署食品藥物管局長康照洲今天表示,全案脈絡愈來愈清楚,除了怡和澱粉是進口貨源外,高雄聯成石化廠的「順丁烯二酸酐」原料,經由和美化工、協奇化製澱粉、冠響等大盤商,進入嘉南澱粉廠、郭信豐粉廠、茂利、泰昇等澱粉廠,以及其他經銷商通路,流入下游食品工廠及市面。

康照洲說,問題澱粉再以地瓜粉、麵包粉等粉料,供油炸食品使用,或用於製作粄條、粉圓、芋圓、黑輪、關東煮等下游產品。至於豆花也中招,「很奇怪」,有可能是用來製作類似果凍口感的丁香豆花。

「問題不在小吃店,而是澱粉廠」康照洲說,登記在案的99家澱粉廠已陸續稽查,源頭都指向聯成石化,立委雖然檢舉其他化工廠涉案,但查無實證,捲入風波的小吃店只是跟不上事件發展,沒有去比對新聞報導或食藥局官網公布的名單,是否正是粉圓、芋圓等產品的供貨商。

順丁烯二酸酐是食品包裝材料,遇水轉變順丁烯二酸,衛生署核准的食用化製澱粉共21項,不包含經順丁烯二酸酐修飾的澱粉。涉案澱粉廠使用順丁烯二酸酐化製澱粉,傳言出於某位退休老師的配方,衛生局和檢查單位在在查證中,也在了解是否能流入地下工廠。

康照洲認為,業界迷信老師傅獨家祕方的心態,業者得到的教訓是不能再以「我不知道」來卸責,應主動了解食品源頭,防範未然,否則事件爆發,總是在亡羊補牢,賠上商譽。

【2013/05/25 中央社】http://udn.com/

全文網址: 毒澱粉案蔓延 源頭指聯成石化 | 食品安全誰把關 | 國內要聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS2/%E6%AF%92%E6%BE%B1%E7%B2%89%E6%A1%88%E8%94%93%E5%BB%B6%20%E6%BA%90%E9%A0%AD%E6%8C%87%E8%81%AF%E6%88%90%E7%9F%B3%E5%8C%96-7920896.shtml#ixzz2UJS2ld5p 
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「毒」門配方課堂傳授 王老師還想申請專利

 
社會中心/綜合報導

果真是「毒」門配方,竟然還想申請專利!根據立委爆料指出,毒澱粉的罪魁禍首疑似是一名王姓化學老師;而且王老師甚至還一度想拿這個毒門配方向經濟部申請專利,不過還好最後是被駁回。

根據TVBS報導,有王老師的學生表示,過去王老師在上化學課時就曾說過,要加入順丁烯二酸珍珠才會QQ;對於這樣的發現,當時王老師還非常滿意,並在97年間以此向經濟部申請食用修飾澱粉專利,不過最後被駁回。

對於引發全國食品危機的毒澱粉風波,另外有王老師學生則指出,其實王老師對於他的配方引發社會不安,內心真的很難過。

 

中彰肉圓淪陷!專家:像服毒 吃1顆超標

毒澱粉風暴,中部地區知名肉圓老店也中標,像是台中市漢口路的台中肉圓、豐原新金樹冰果店等名店,檢測使用的地瓜粉含有順丁烯二酸超標,毒物專家分析,一天吃一顆就會超過歐盟標準,像是在吃毒藥,吃20顆會引起腎衰竭,可能得洗腎,台中市衛生局追查發現,現在除了肉圓外,魚丸、碗糕也有問題。

圓滾滾的肉圓是台灣人氣小吃,現在也被毒澱粉風波掃到,被點名的,有這間台中市豐原區新金樹老店,還有知名的台中肉圓漢口店等等,使用的地瓜粉都含有順丁烯二酸。

這間豐原肉圓老店,一天可以賣出1000顆左右,現在被捲進毒澱粉風暴,他們表示自己也是受害者,不過,有專家說,以一顆肉圓用了13公克的地瓜粉,或在來米粉計算,只要一顆肉圓就超過歐盟標準,一天吃一顆,簡直就像吃毒藥。

毒物專家洪東榮:「如果以30毫克,60公斤的人來算,可能要到50、60顆肉圓,會超過一天的量。」

毒澱粉現在越追越多,衛生署表示,目前有問題的澱粉種類,包括做芋圓、肉圓的地瓜粉、在來米粉,炸雞排的酥炸粉,還有製作關東煮的黑輪粉,以及清粉、澄粉或粗粉等等,這些原料被加工成魚丸、粉圓、豆花,銷往全台,衛生局持續追查流向,另外,桃園縣衛生局晚間也到觀光夜市展開稽查。

桃園衛生局人員:「在來米粉3包,3包完整的。」

40名稽查員,突襲檢查桃園夜市攤販販售的食品,查出有肉圓攤販使用毒澱粉,目前全台追查毒澱粉,各縣市衛生局刻不容緩,從上游到下游把關,嚴密防堵毒澱粉繼續延燒。

毒澱粉滾雪球 全台封查200噸

毒澱粉事件如滾雪球,衛生署集合全台各地衛生機關,每日稽查均有新的發展,含澱粉類產品包括:地瓜粉、清粉、炸粉、粗粉、澄粉、黑輪粉、番薯粉等都有問題,受影響的食品擴及粉圓、芋圓類、粄條、關東煮、肉圓、豆花及粉粿等,相關產品下架回收,全台迄今已封存逾200噸。

 

衛生署食品藥物管理局指出,事件起因不得添加的化學保存劑「順丁烯二酸酐」非法流入食用澱粉,從循聯成化工銷售管道、清查國內化製澱粉流向以及稽查市售產品等三大方向,全力追查化製澱粉流向。

涉化製澱粉業者與產品

目前查獲涉案之業者,包括經銷化學品順丁烯二酸酐盤商1家(聯成化學科技有限公司)與經銷商3家(台榮工業原料有限公司、和美工業原料行、冠響企業有限公司),以及化製澱粉製造廠8家(嘉義郭信豐、丸新嘉義澱粉工廠、協奇澱粉、寶森澱粉、茂利公司、嘉南澱粉、裕樺澱粉與三進粉業)。

毒澱粉殃及肉圓 業者抨擊衛生署失職

毒澱粉事件持續擴大,台中與彰化多家知名「肉圓」老店都遭波及,消費業績大跌五成,業者抨擊衛生署,對食品添加業沒積極管制,也沒建立「流向管理」制度,明顯失職,害慘台灣美食產業。(李河錫報導)

 

繼「塑化劑」之後,台灣再度爆發「順丁烯二酸」毒澱粉事件,同樣是把會危害人體的工業有毒原料,添加在民眾經常食用的食品中,除了粉圓、芋圓、粄條、黑輪與豆花之外,連最平民的小吃「肉圓」都淪陷,引發民眾食不安心的恐惶,餐飲業者更面臨空前的危機,其中台中與彰化縣境內,有多家知名或是經營已百年的肉圓老店,儘管所進的地瓜粉等原物料沒有問題,卻還是紛紛遭到波及,原本在假日應該是人潮滾滾的場景,卻顯得異常冷清,消費業績急跌了五成,有不少業者就抨擊衛生署食品藥物管理局,沒有記取「塑化劑」危害餐飲業的教訓,對食品添加業者管制太鬆散、罰則太輕,也沒有建立嚴謹的「流向管理」制度,有如自廢武功一般,明顯失職,才會害慘了台灣美食產業。

 不少消費者也憂心表示,先是塑化劑普遍危害各類飲料,如今又有「順丁烯二酸」,毒害各類民生食品與聞名國際的美食小吃,正當國人在質疑中國大陸「黑心商品」何其多之際?如果衛生署只會亡羊補牢、沒有痛定思痛,從源頭就嚴格管制會讓廣大民眾吃下肚的「食品添加物」,下一個危害人體與食品業的有毒「工業添加物」事件將層出不窮。

(攝影:李河錫)

 

中彰9家肉圓店淪陷

 

  • 2013-05-26 01:28
  •  

  • 中國時報
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  • 【馮惠宜、吳敏菁、林金池/
 台中市衛生局公布8件檢出含順丁烯二酸的產品,包括7件肉圓及1件粉粿,已移請追查來源。(衛生局提供)

 台中市衛生局公布8件檢出含順丁烯二酸的產品,包括7件肉圓及1件粉粿,已移請追查來源。(衛生局提供)

 

     化製澱粉事件愈演愈烈,台中市知名肉圓攤也淪陷。台中市衛生局抽驗市售肉圓、粉圓、粉粿等產品原料,迄今已有六家八件檢出化工用順丁烯二酸,五家是用問題原料製作肉圓,一家用來做粉粿。彰化縣又有三家肉圓小吃店「中標」,彰化縣衛生局廿五日前往查扣、封存三○三公斤地瓜粉原料。

     自十四日爆發毒澱粉事件後,台中市衛生局陸續抽驗五十五件肉圓、粉圓、粉粿等原料,其中四十二件檢驗結果出爐,八件檢出順丁烯二酸,還追出北屯區侑嘉銓公司從嘉義縣郭信豐粉業、神崗區廣泰企業從台南市茂利、三進與寶森三家業者進含化製澱粉的原料再分裝銷給下游攤商、小吃店,其中流向彰化縣三家肉圓店,彰化縣衛生局昨天前往查扣、封存三百零三公斤。

     追其下游,侑嘉銓只有三家廠商,全是台中市的肉圓店,而廣泰下游廠商廿九家,十七家位台中市,其他則遍布北市、新北市、彰化、新竹、嘉義等地。

     台中市衛生局食品藥物科長陳淑惠指出,被檢出用到化製澱粉的攤商及產品原料,分別為大甲區中華街卅七號隆大製麵粉粉粿、清水區中山路一八七號清水蔡家肉圓、潭子區大富路一段一○四號達興食品行、大雅區永和路二三一號榕樹下肉圓、豐原區府前街六十六號新金樹冰菓店肉圓以及北區漢口路三段二○九號台中肉圓。下游攤商都是無辜受波及,有問題原料也已全部回收封存。 而台中市衛生局在檢驗結果出爐後,連夜到兩家盤商工廠,要求業者立即回收在台中市轄區內的下游攤商問題原料,回收封存超過三萬三千公斤的地瓜粉、特級地瓜粉、再來米粉。

     針對台中神岡區檢驗出不合格地瓜粉、在來米粉,銷售到新北市下游廠商。新北市衛生局昨派員追查四家攤商。四家攤商表示已退貨一七八○公斤,目前已無使用有問題的原料。

 

遏問題澱粉 南部擴大追查

 

(中央社記者楊思瑞、王淑芬26日綜合報導)問題澱粉風波延燒,台南市衛生局追溯源頭,查獲4家製粉廠的產品有問題。此外,高雄市衛生局已將2家業者依違反食品衛生管理法送法辦。

新北市衛生局日前抽檢豆腐、豆花製品時,發現有原料被驗出順丁烯二酸,原料供貨源頭是台南的三進粉業。台南市衛生局這兩天陸續查獲協奇、三進、嘉南、茂利4家製粉廠也出包,先後查扣超過10公噸。另外,針對轄內其他澱粉廠進行稽查。

台南市衛生局已依食品衛生管理法對1家澱粉廠開出罰單,其餘3家的違法事證也很明確,將在完成約談等行政程序後開罰。

此外,高雄市衛生局日前到聯成化工稽查,查出聯成化工曾於101年1月銷售含順丁烯二酸的原料至下游業者。衛生局取得聯成化工販售給下游廠商的帳冊,並根據資料追查向聯成進貨的澱粉廠。

高雄市衛生局食品衛生科科長謝秀琪說,已依違反食品衛生管理法移送協奇企業行、泰昇公司,預計最快明天移送豐裕粉業有限公司。1020526

專家:「順丁烯二酸」最傷腎

 

毒澱粉事件波及越來越廣,從粉圓、芋圓、板條,到豆花、肉圓,只要口感Q彈的加工食品幾乎淪陷,林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑大膽推測,不肖業者違法使用工業原料「順丁烯二酸」,是導致國人腎臟病高居全球之冠的主要原因。

 林杰樑指出,歐美研究發現,低蛋白飲食、也就是食用「澱粉類食物」,可以降低腎臟疾病的發生率,不過在台灣,常吃澱粉加工品的人,腎臟功能反而容易出問題。

 林杰樑指出,「順丁烯二酸」也就是俗稱的「馬來酸」致病毒性高,尤其對腎臟具有高毒性,以60公斤的成人為例,一天攝取0.03公克「馬來酸」,長期使用,就可能影響腎臟功能,許多民眾將板條、肉圓等澱粉加工食品當成主食,隨便吃一碗就超標。

 林杰樑指出,不肖業者從事不法行為超過十年以上,這也解釋了我國腎臟病患的比率為何位居全球之冠。

 不過台大食品科技研究所教授孫璐西則持不同看法,她認為,「馬來酸」沒有太嚴重的毒性,消費者不用過於緊張。

冰過仍軟Q少碰 擔心腎功能可驗尿

 

知名冰品店的豆花、粉圓被驗出順丁烯二酸,就連彰化縣出名的肉圓也中槍,使用問題原料。專家提出簡易區分天然澱粉及化工澱粉的方法,只要將加工食品放進冰箱,如果,吃起來還是軟Q可口,沒有變硬,這就可能有問題。

 

台大食品科技研究所教授孫璐西指出,天然澱粉容易因溫度變化而改變性質,為了克服這一點,業者研發出化工澱粉來克服澱粉的低耐熱性。

孫璐西說,這次毒澱粉事件就是業者使用了化工級澱粉,而非食品級澱粉。添加順丁烯二酸的澱粉加工品都具有一個共通點,那就是適合不同溫度,即使高溫或是低溫之下,都還能保持不錯的口感。

 

林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑提出簡易檢測方法,將澱粉類食品放進冰箱,如果之後取出食用時,口感還相當Q,且沒有變硬,應該就是加了馬來酸。

 

林杰樑強調,為了身體健康,還是多吃天然食物,少吃加工品。由於肝胺酸為馬來酸的解毒劑,建議可以多吃豬皮、雞腳、雞胸肉等含有豐富肝胺酸的食物,並多喝水。

 

如果真的想吃粉圓、粉粿、板條等食品,又擔心危害健康,建議,每天食用兩隻雞腳或是一小碗豬皮、雞胸肉,就可以攝取足夠的肝胺酸,以抵銷馬來酸對於腎臟的危害。

油漆用順丁稀二酸! 毒澱粉肉圓也遭殃

毒澱粉風波又出現一食物品項,連肉圓也中標,台中衛生局抽驗四42項澱粉類食品,發現其中7件肉圓,和1件粉粿中的地瓜粉有含順丁稀二酸,目前還在追查來源,不過在台南衛生局也已經追查供應給下游怡和澱粉,流向名記豆花的三進粉業,倉庫內總共堆了80噸的化製澱粉,業者明知向上游買的是工業用的順丁稀二酸酐,卻以不知道法令禁止為由,摻在澱粉中製成化製澱粉,再賣給下游廠商,等於一手買進工業粉,在製成食用粉賣出,這之後所製成的粄條豆花,流入市面,危害民眾。

 

肉圓蒸的白嫩,民眾喜歡吃的平價食物,在毒澱粉風波中,又添1項,台中衛生局針對42項澱粉類食品調查,8件摻有順丁稀二酸的食品,7件肉圓、1件粉粿,影響越演越烈,自從名記豆腐供應的豆花,被驗出含順丁稀二酸,下游有機商店往上追,查出怡和澱粉公司,其中就是跟三進粉業進貨,下游波及販售粄條、豆花等廠商。

 

記者:「它的主原料是順丁稀二酸酐,這是工業級的原料對不對?」三進粉業:「對!」記者:「那怎麼能用在食品級的澱粉中呢?」三進粉業:「怎麼能這樣講?」

 

問題澱粉在倉庫堆到兩層高,全被貼上封條,數一數多達80噸,是目前追查製造商最大量,衛生局從販售的化製澱粉中查出,含有禁用的順丁稀二酸,業者供稱,他向上游冠響化工買進順丁稀二酸酐,合成化製澱粉,在賣給下游怡和,但食品廠卻和化工廠扯上關係,關鍵的三進粉業,等於左手買進工業粉,右手賣出食用粉,可不是一句冤枉,就能交代的清。

 

林口長庚毒物科主治醫師:「它本身第1個是做樹脂,樹脂的話就是加在油漆裡面。」

 

順丁稀二酸加在澱粉中,能增加食物彈性、黏稠度,但其實它真正的用途是在油漆,根本不能食用,源頭製造商,違背良心,摻入低價順丁稀二酸,增加澱粉後製食品後的口感,由於食品法中,也沒有相關法令罰則,等於變相鼓勵業者,以兩年前的塑化劑風暴,業者不法暴利上千萬,卻只能開罰3到15萬罰鍰,毒澱粉殃及食品廣,民眾吃下肚的健康,豈能是對業者罰鍰就能解決。

要是擔心腎功能已經受影響,則可以驗尿,看看尿液中是否含有葡萄糖;如果有,就表示腎小管已經受到傷害,無法有效代謝葡萄糖。但只要暫停食用問題澱粉類食品,就可慢慢恢復功能。

立委爆料 師教做毒澱粉 遍及東南亞

 

中國時報【黃天如╱台北報導】

為人師表卻是毒澱粉始作俑者?立委趙天麟驚爆,一名退休高中化學老師十幾年前就四處教做順丁烯二酸毒澱粉,「毒跡」還遍及東南亞。由於順丁烯二酸化製澱粉成本低廉,合理懷疑國內夜市、攤販澱粉類相關食品,已有相當比例淪陷。

衛生署食品藥物管理局康照洲表示,順丁烯二酸化製澱粉亦可用於黏著劑、紙張、包材等工業用途,全面清查有如大海撈針,但既然立委提供資料要求,衛署將於三天內完成相關業者原料進、出貨紀錄清查工作。

代價最多百萬 橫行十餘年

趙天麟昨在立法院衛環委員會質詢時說,今年初他接獲一封具名檢舉函指出,為牟取暴利,一名已自台南長榮中學退休的王姓化學老師,早自十幾年前開始,就以每次五十至一百萬元不等代價,教導國內不肖業者以工業原料順丁烯二酸製做化製澱粉,以增加粉圓、板條、黑輪等食品的QQ口感。

更驚人的是,王老師足跡還遍及越南、泰國等東南亞國家,成為另類台灣之恥。直到近年各國開始注意到順丁烯二酸化製澱粉流入食品的問題,毒澱粉又透過越南翁姓大盤商等管道,大舉回銷台灣。

趙天麟痛斥,毒澱粉已在國內外橫行十餘年,衛生署卻渾然不知,一個多月前好不容易建立順丁烯二酸檢驗技術,至今也只查到台南協奇澱粉、新北市怡和澱粉兩家大盤商,便斷了線索,「再這樣拖下去,只怕不法業者早已滅證走人了!」

民代促徹查業者相關紀錄

他說,根據檢舉人提供的資料,越南翁姓大盤商供貨對象,除已浮出檯面的怡和澱粉,至少還有高雄豐裕粉行製造的「紅馬牌」澱粉;至於協奇澱粉的上游是台南和美工業原料行,和美的上游則是聯成石化,也是國內生產順丁烯二酸最主要的兩家化工廠之一。

衛生署指出,目前已針對國內所有九十九家澱粉廠完成清查,共抽檢七十一件樣品,在廿二件已完成檢驗的樣品中,均未檢出順丁烯二酸。但趙天麟堅持,衛生署仍應於三天內徹查澱粉業者相關原料進、出貨紀錄,給國人一個交代。

問題澱粉延燒 王老師也喊冤

(中央社記者楊思瑞台南26日電)民進黨籍立委趙天麟指稱王姓退休老師是問題澱粉始作俑者。80多歲的王老師今晚透過友人說,40年前曾受託研究粉圓製作技術,以當年時空背景,不知現在會有問題。

趙天麟20日在立法院表示,收到民眾具名檢舉並提供問題澱粉原料來源的上游廠商,檢舉函中提到台南某中學退休王姓老師,每次以新台幣50萬元到100萬元代價,教導廠商如何添加順丁烯二酸酐製作Q彈口感的產品。

住在台南市的王老師原本允諾媒體要在今晚對外說明,但家人認為可能帶給他更大壓力,臨時取消,改由王老師的學生蔡姓男子代為發表聲明。

蔡姓男子表示,王老師已經80多歲,近日看到新聞報導後很難過、很不安,不明白多年前的研究為何會變成危害社會的事。

蔡姓男子指出,王老師曾在民國60年指導過一名學生製作粉圓的技術,這名學生去世後,其工廠的一名員工開出每個月新台幣5萬元薪水聘請王老師,並貢獻粉圓製作技術;但王老師最後只領到2個月薪水,之後就沒有聯絡,也沒有外傳的50萬元、100萬元代價的事。

蔡姓男子指出,王老師沒有實際參與製作,以40年前研究技術時的時空背景,並未發現原料成分有問題。

台南市政府衛生局副局長林碧芬指出,追查問題澱粉事件,依食品衛生管理法對產品出問題的業者開罰;約談業者過程中,雖曾有業者提到王老師教導方法的情節,但衛生局沒有任何法令依據針對這部分調查,將會把與業者的訪談資料移交給檢調單位認定。1020526

「造福人群變毒澱粉」王老師:我像替死鬼
「一想到當初是要造福人群,卻變成毒澱粉,真的很無奈、很想尋短。」被指為使用順丁烯二酸製造化學澱粉技術的「王老師」王東清,昨晚首度接受記者訪問,眼眶含淚。

當初若秘方索價50萬 
今天就不會獨居小公寓

對連日來被封「毒澱粉發明人」,且秘方索價五十萬、一百萬元,他激動說:「這是騙人的。」如果真是這樣,「今天就不會獨居在小公寓裡」。

王東清表示,早期在日本留學時,從澱粉科學的技術中,學會順丁烯二酸這項技術,在國外是可以放進食品添加物裡使用的,但看到近日新聞報導後,才知道這項技術被不肖廠商製成有毒物品。

他說,早期人們喜歡吃番薯粉製成的物品,但因成本高,多半廠商都使用樹薯粉製作粉圓,但是樹薯粉製作出來的粉圓,口感不佳,且不易凝結,於是他在樹薯粉中添加順丁烯二酸,並透過製程使其氧化,讓口感更加Q彈。

順丁烯二酸氧化去酸無毒 不肖廠商製成有毒

他指出,順丁烯二酸經過氧化後去了酸性變無毒,之後他人怎麼用,自己並不清楚。

王東清透露,民國六十一年時,他一名學生(已過世)公司的員工,曾找他學習這項技術,一個月五萬元聘他當顧問,不過只付了兩個月共十萬元,第三個月就沒給錢了,他也只收過這筆錢。

後來他聽說外面廠商氾濫製順丁烯二酸,一度想申請專利,嚇阻廠商不斷引用製造技術,但經濟部卻未通過專利申請,「衛生局若認為不能用,早該嚇阻化製澱粉流竄!」

王東清說,他僅熱中於研究,如今「卻背了製毒澱粉的黑鍋」,「我就像替死鬼」。

王東清獨居在台南市,曾在台南市三所高中教化學。昨晚陸續有記者找上門希望訪問他,起初無論怎麼敲門、大喊,他都不願出面。到了晚上七點多,自稱是王東清在長榮中學時期學生的蔡姓男子,代替王東清回應。

「王老師這幾天非常難過」,蔡轉述,王東清被指責害到人,覺得難過且無辜,「活到這把年紀了,不想死後留下罵名」。晚上九時,王東清才開門接受採訪。

【2013/05/27 聯合報】http://udn.com/

全文網址: 「造福人群變毒澱粉」王老師:我像替死鬼 | 毒澱粉源頭追查 | 國內要聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS2/7923741.shtml#ixzz2URiEXufd 
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我11種澱粉產品 在星下架

新加坡農糧獸醫局廿六日公布十一種台灣出產的澱粉產品,發現有未經批准的添加劑「順丁烯二酸」,已指示商家將產品下架。

「聯合早報」也報導,台灣「毒澱粉」殃及(台灣的)豆花,但新加坡的豆花沒有使用台灣原料。

農糧獸醫局表示,檢驗六十六種產品後,發現十一種含俗稱「馬來酸」的添加劑「順丁烯二酸」,已指示立即回收。

十一項產品包括黑珍珠粉圓、波霸粉圓、地瓜圓及芋圓、粄條、黑輪、番薯粉、在來米粉、麵條。

全文網址: 我11種澱粉產品 在星下架 | 毒澱粉源頭追查 | 國內要聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS2/%E6%88%9111%E7%A8%AE%E6%BE%B1%E7%B2%89%E7%94%A2%E5%93%81%20%E5%9C%A8%E6%98%9F%E4%B8%8B%E6%9E%B6-7923736.shtml#ixzz2URiONwhC 
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關鍵人物/王東清 學生眼中「魔法師」

 

 

高中退休化學教師王東清致力研發,六年前已逾七旬,仍擔任一家生技公司研發部主任。
圖/本報資料照片

毒澱粉風暴延燒,業者指稱在澱粉中添加順丁烯二酸技術,來自八十二歲的前高中化學老師王東清傳授;王早年曾在台南北門高中等校任教,校方昨晚說,年代已久,與王早失聯,只知在商界發展,對王捲入毒澱粉風波很震驚。

北門高中校友李文生說,王上課時會將許多複雜化學公式化繁為簡,也會啟發學生對學習化學的興趣,常將日常生活研發的成果跟學生分享,感覺就是個「發明家」、「魔法師」,深受學生歡迎。

李文生表示,一九七八年他回母校任教,王東清已離開北中,聽說往商界發展=;四年前曾在聚會場合碰到王,王送他一罐自己研發的精油,自稱在商界發展。

王的友人說,十一年前王開始研發魚膠原蛋白,起初是以台灣鯛(吳郭魚)的魚鱗萃取,但發現台灣鯛的魚鱗色澤差,改用虱目魚,一開始先用虱目魚皮,結果普林含量較高,八年前改用虱目魚鱗成功。

友人說,當時王東清表示研發出的魚膠原蛋白,經國立屏東科技大學檢驗報告顯示,粗蛋白一百公克中含九十八公克,水解胺基酸成分總合為百分之九十六點六二,重金屬含量為○,對自己的發明相當自豪。

王東清的妻子多年前過世,孩子在台北工作,他一個人住在台南市,住處櫃子裡堆滿資料,他說,這些都是他研究多年的東西,捨不得丟。

【2013/05/27 聯合報】http://udn.com/

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毒澱粉源頭王老師 竟嘆無奈

 

中國時報【周曉婷、曹婷婷、黃文博╱台南報導】

毒澱粉風暴襲捲全台,被指「發明」毒澱粉的「王老師」王東清頗感無奈,他強調,自己引進國外資料添加順丁烯二酸研發化製澱粉,改善澱粉類食品口感,他並沒有高價賣配方或到處教人。外界把矛頭指向他,年逾八旬的他說:「我除了躲在家裡,還能怎麼辦?」

王東清連日來承受極大壓力,他說年紀大了身體不好、有高血壓,外界指他「發明毒澱粉」,未審先判讓他百口莫辯。他說,順丁烯二酸在歐盟是可以使用的食品添加物,台灣的業者不依規定亂加,怎會變成都是他的錯?

歐盟許可 業者胡亂添加

王東清曾在台南北門高中任教,民國六十年代就離職,後來到長榮中學擔任化學老師到退休。他說,四十年前就從日本、歐洲等國家的資料,研究出專門製作粉圓的化製澱粉。

他說,退休後,有一名學生說要開公司,找他幫忙,他就給了修飾澱粉配方。目前這名學生已故,學生公司員工到處賣配方,害得大家都在追他。

配方送學生 老師成禍首

對於修飾澱粉連日來被形容為毒澱粉,王東清說,就算想解釋,外界對複雜的化學反應也沒耐心聽。簡單說,修飾澱粉是仿造地瓜粉,讓食物保持Q彈口感。業者若依規定申請添加,製作過程經氧化、脂化及還原等作用,化學結構改變,已無丁烯二酸成分,幾乎沒有毒性。

王東清也認為,他研發的修飾澱粉,近日內突然被人爆料,他懷疑是過去想要利用他的公司刻意檢舉。十年前,他曾發明從虱目魚鱗片製作膠原蛋白,此發明曾在國內申請專利,有公司要找他合作,最後沒談成。

40年前發明 專利未獲准

至於修飾澱粉,王東清說,他也曾向經濟部申請專利,但並未獲准。

蔡姓學生說,毒澱粉事件爆發後,王東清的壓力很大,他的兒子和學生都擔心他會想不開,老師原本要出面說明,老師的兒子都認為不妥。蔡某強調,王老師根本不知四十年前發明的修飾澱粉竟有研究單位說會害人身體不健康,老師這幾天心情很不好。

 

毒澱粉餵豬 吃豬腰子恐中招

 

2013年05月27日  

不可不慎
衛生署追查發現用毒澱粉做原料的食品不斷增多,林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑昨說,國外研究米粉、粄條等低蛋白飲食可改善尿毒、腎功能惡化,但他近期完成近四百人的兩年追蹤研究,卻發現對台灣腎臟病患無效,甚至加劇症狀,研判與國內米粉、粄條添加毒澱粉有關,他自責說:「沒想到推薦病人低蛋白飲食,竟是害了他們。」

吃雞腳甘胺酸解毒

林杰樑說,歐盟評估順丁烯二酸的人體每公斤體重每天可耐受量為零點五毫克,六十公斤成人每天耐受量上限三十毫克,隨便吃一碗米粉、粄條就超標;他強調,順丁烯二酸雖不致命,長期累積對腎臟卻是高毒性,「衛生署只強調毒性低,沒把民眾健康當一回事。」 
針對毒澱粉下游廠商泰昇辯稱,是將毒澱粉轉送豬農餵豬,林杰樑說,豬吃毒澱粉會累積成腎炎,國人愛吃腰子,可能間接吃下毒澱粉,但對豬肉影響不大。 
順丁烯二酸長期累積會造成腎小管缺氧壞死、導致洗腎,林杰樑引述《國際腎臟期刊》研究,一公克順丁烯二酸可用一點七公克甘胺酸解毒,豬皮、雞腳甘胺酸含量高,如一百公克豬皮含四點七公克甘胺酸,到麵攤點一盤豬皮吃,有助保護腎臟。 
記者蔡明樺

南檢訪談王老師 雄檢鎖源頭

 

(中央社台北27日電)台南地檢署調查問題澱粉案,今天由檢察官會同衛生局官員,訪談被指為問題澱粉發明者的退休教師王東清。高雄地檢署今天開會,整合偵辦方向。

台南地檢署檢察官周盟翔與台南市衛生局官員下午抵達王東清住處。周盟翔表示,訪談是為釐清近日問題澱粉事件,王東清不是嫌疑人。

專案人員表示,雖然大家將矛頭指向當年研發順丁烯二酸酐加入澱粉的王東清,但因現今市售的問題澱粉都不是他所製造,暫時也沒證據顯示目前出問題的製粉商是由王東清技術指導,因此追查重點還是擺在出問題的製造商。

王東清昨天受訪表示,他是早年留學日本時,學會相關技術,順丁烯二酸酐在國外是可以做為食品添加物使用,他也是看到近日新聞報導,才知道這項技術在台灣被不肖廠商製成有毒物品。他並強調,順丁烯二酸經氧化去了酸性是無毒,他從未指導出問題的製造商濫作有問題的化製澱粉。

高雄地檢署襄閱主任檢察官呂幸玲表示,雄檢目前已分案由打擊民生犯罪專組檢察官,調查問題澱粉案,釐清是否觸犯食品衛生管理法第34條,以及刑法第191條製販陳列妨害衛生物品罪。雄檢今天已召開會議,整合辦案方向。

雄檢目前掌握問題澱粉的供貨盤商為聯成化工以及3家經銷商,檢方除先與衛生單位阻斷源頭非法原料繼續使用,也要先釐清聯成化工為何會將工業原料的順丁烯二酸酐提供到食品製粉通路。1020527

吃粉圓 先看安全證明

  • 2013-05-28 01:14
  •  

  • 中國時報
  •  

  • 【黃天如/台北報導】
 澱粉類食品不能隨便賣↑↑為阻斷毒澱粉流通,衛生署27日宣布,販售粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花等相關業者,6月起須出具上游原料廠的安全證明。左圖為飲料店以粉圓做成珍珠奶茶,下圖為小吃業者販賣肉圓。(鄧博仁攝)

 澱粉類食品不能隨便賣↑↑為阻斷毒澱粉流通,衛生署27日宣布,販售粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花等相關業者,6月起須出具上游原料廠的安全證明。左圖為飲料店以粉圓做成珍珠奶茶,下圖為小吃業者販賣肉圓。(鄧博仁攝)

     毒澱粉橫行令民眾食不安心!衛生署昨天宣布「○五二七食品安全專案計畫」,六月一日起,業者販售粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓八種食品,須張貼澱粉原料商出具的安全證明。經查具結不實者,除行政罰鍰外,還將依偽造文書送辦。

     三天內 清查所有廠商

     衛生署長邱文達表示,毒澱粉事件不斷擴大,為使民眾食得安心,衛生署督促各衛生局,於一周內盡速銷毀半個月來查獲總計二○六噸的違規產品,三天內再度對轄內所有澱粉廠及經銷商全面稽查,並宣導民眾「六月一日起,購買澱粉類食品應先檢視安全證明。」

     食品藥物管理局長康照洲表示,基於源頭管理原則,即日起所有澱粉原料製造商出貨給下游業者時,都須出具未添加順丁烯二酸的安全證明,以利販售粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓的業者,於六月一日起張貼在店內明顯處。

     相關食品 將比照辦理

     康照洲說,先鎖定上述八種食品,是因這些產品是目前經查製程中一定會用到化製澱粉的加工食品;未來衛生署將視稽查情況,逐步擴大須比照張貼安全證明的食品項目。

     但業者出具的安全證明可信嗎?康照洲說,衛生單位六月一日起同步展開全面稽查,若查獲澱粉製造商未提供安全證明或具結不實,且原料檢出順丁烯二酸者,將依《食品衛生管理法》處以最高十五萬元罰鍰,並依《刑法》偽造文書罪嫌送辦。

     懲不法 提高至上千萬

     邱文達強調,國內食品項目至少有五十萬種以上,光靠衛生單位將查不勝查。因此,衛生署決定祭出「嚴懲重賞」,將透過修法將不法食品業者的罰則提高至上千萬元,得另科刑責,也將提高重大食品安全事件的檢舉獎金,號召全民共同參與打擊不法。

     衛生署發言人王哲超表示,食品安全檢舉獎金由各衛生局編列,衛生署將提案修法,將現行最高可將罰金五%移做檢舉人獎金的規定,提高至十%。以現行食品衛生相關法令最高罰則為六百萬元,檢舉人就有機會獲得六十萬元獎金,未來一旦修法提高罰則,檢舉獎金更可觀。

 

 

 

 

高雄黑輪大王 吃一根半就超標

  • 2013-05-28 01:14
  •  

  • 中國時報
  •  

  • 【邱文秀、張志清/綜合報導】
 位於北市民生西路的「高雄黑輪大王」檢出順丁烯二酸573.08ppm,店家下午停止營業。(陳志源攝)

 位於北市民生西路的「高雄黑輪大王」檢出順丁烯二酸573.08ppm,店家下午停止營業。(陳志源攝)

     毒澱粉事件持續延燒,台北市衛生局廿七日公布抽查相關食品結果,其中十九件黑輪中,有五件檢出順丁烯二酸,包含高雄黑輪大王、OK便利商店等都中標,不合格率達二六.三%。高雄黑輪大王檢出毒澱粉五七三.○八ppm,吃一.五根黑輪就含有卅四毫克順丁烯二酸,已超過一名成人每日最高承受量。

     衛生局長林奇宏表示,本次不合格五件黑輪產品皆已通知全面下架並追查來源,分別為「高雄黑輪大王」(大同區民生西路),檢出順丁烯二酸五七三.○八ppm、麻辣燙(台北市中正區南昌路一段五九巷)檢出四七八.九九ppm、OK便利商店(台北市松山區新東街十一巷)檢出.三五九.○三ppm、阿琴滷味(台北市北投區裕民一路)檢出三四五.四八ppm、阿秋甜不辣(台北市北投區尊賢街二二四巷)檢出三四.六六ppm,依規定皆不得檢出。

     衛生局主祕姜郁美表示,衛生局已通知高雄黑輪大王下架卅二台斤黑輪產品,昨日後續追查業者,發現仍使用同一供應商貨品。業者雖拿出一張檢驗合格證明,卻交代不清證明內容,衛生局已再度要求業者下架,並追查來源。

     昨日大批媒體至高雄黑輪大王,店家未營業,店長張存美表示,廠商說有附合格證明她才敢用,怎麼知道會這樣,「真的很想哭」。自從毒澱粉事件以來,生意至少掉了五成,昨日根本無法營業,第一線店家受影響最大,政府應嚴懲上游不肖廠商。

     OK便利商店行銷企劃部廣告主任林小姐說,五月十四日就已先自主下架香滷大黑輪,等待物流商退回供應商。衛生局十六日來稽查,從下架產品中拿給衛生局配合調查,因公司都是向同一供應商進貨。新北市衛生局廿四日公布檢驗結果並沒說有問題,台北市衛生局卻驗出順丁烯二酸。

     新北市衛生局昨前往中和區「富香食品有限公司」封存麻辣燙「黑輪」一九二公斤,經查產品是向高雄「長勝食品廠」購入。

 

 

 

王東清:曾指導協奇少東配方

 

台南地檢署調查毒澱粉案,昨訪談「研發」順丁烯二酸技術的王東清,他「承認」曾指導過協奇澱粉公司少東運用配方,但如未按照他的步驟做,就會產生有毒物質成分。但此說法待查證,檢方已將他由相關人轉為證人協助調查,將追查竄改配方的「製造者」。

協奇是毒澱粉事件最早被查出的中盤供貨商,統一超商被驗出有問題的「黑輪」,就是由協奇供應;王東清的說詞,對釐清毒澱粉原始源頭,應有一定助益。

檢方表示,目前已可確定源頭流向是聯成化工從信昌化工進貨順丁烯二酸,賣給台南的和美、冠響及嘉義台榮化學原料大盤商,再轉售給協奇等澱粉廠,銷往食品廠或小吃、餐廳。

王東清說,一九七一年研發修飾澱粉技術,次年學生介紹,到協奇澱粉公司作技術指導二個月,指導過幾次正確步驟給協奇的少東看。

王東清告訴檢察官,如果沒有照他的步驟做,會產生毒物質,他不知道協奇是否有按照步驟。外傳他曾到越南指導技術,是不實指控;只有廠商拜訪過他,他在實驗室示範,也沒收錢。

他表示,後來聽說有廠商未按照他的步驟,製造出可能含毒性物質的澱粉,他向經濟部申請專利,遏止外界濫用,但未通過申請。

本月初,協奇被查出違規使用順丁烯二酸製造澱粉,業者稱貨源來自彰化,自己也是被害人。記者昨晚前往協奇,了解是否接受過王東清指導,運用順丁烯二酸製造配方,但協奇已歇業多日,無法聯繫。

據了解,王東清曾擔任某食品公司研發部主任,之後成立甄洋公司,研究生物科技產品。張姓會計表示,公司十三年前成立,但王未實際經營,五個多月前變更負責人登記,公司從未研發或生產任何與澱粉相關產品。對掛名生技公司負責人這部分,王東清不願回應。

 

【2013/05/28 聯合報】http://udn.com/

全文網址: 王東清:曾指導協奇少東配方 | 毒澱粉源頭追查 | 國內要聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS2/7926073.shtml#ixzz2UXalndLR 
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星驗毒澱粉 赫見台南關廟麵

 

中國時報【黃天如╱台北報導】

台灣爆發毒澱粉風暴,新加坡近日針對市售「made in Taiwan」澱粉類產品進行抽驗,結果六十六件產品中,有十一件檢出順丁烯二酸,且其中多達八件是被國人視為「台灣之光」的粉圓,還有一件是知名的台南關廟麵。

根據新加坡政府公布在官網上的台製含順丁烯二酸食品名單,十一件不合格產品中,八件是粉圓,兩件來自台中市知名連鎖茶飲店「阿甘綠茶」;其他三件產品分別是台南市上智製麵廠的關廟麵、日正食品的在來米粉,以及鴻凱食品的蕃薯粉。

衛生署食品藥物管理局食品組長蔡淑貞表示,衛署已指示各縣市衛生局,立即循線追查真正應負責的產品製造商。同時透過外館瞭解相關不合格產品的順丁烯二酸檢出量,以及相關產品在新加坡被勒令下架回收封存的總量。

在新加坡被「揪」出的十一件產品中,鴻凱食品行的蕃薯粉先前在台灣也被檢出含有順丁烯二酸;日正食品是粉圓在國內被檢出不合格,在來米粉又被新加坡檢出不合格,成為「跨國黑名單」。

蔡淑貞強調,國內食品業者只要旗下產品被發現含有順丁烯二酸,無論檢出地點是國內或國外,都將交由經濟部國貿局公告名單,相關產品必須檢附經濟部或衛生署認證實驗室檢驗合格證明,才能重新申請通關外銷。

台灣毒澱粉丟臉丟至國外 珍奶出問題

(健康醫療網/李義輝報導)台灣食品安全出問題,毒澱粉產品外銷至新加坡,遭下架回收,丟臉都到國外去!新加坡相關單位最近抽驗66種來自台灣的澱粉類食物產品,發現11種含「順丁烯二酸」,絕大多數都是木薯圓類產品,用來製作珍珠奶茶。

新加坡農糧獸醫局強調,將持續監控來自台灣的產品,確保產品不含順丁烯二酸,以免危害民眾健康。

衛生署統計這11項毒澱粉製品種類,以向來國人引以為傲的珍珠粉圓最多,居然佔了8項之多,恐將重創台灣美食形象。其次則為蕃薯粉、在來米粉以及關廟麵等。

衛生署食品藥物管理局食品組組長蔡淑貞指出,新加坡這次共檢出11項不合格產品,包含粉圓8件、蕃薯粉1件、在來米粉1件及關廟麵1件,經各地衛生局查證屬實,已依法進行下架回收,如果涉及輸出至其他國家,將立即通報輸入國家及相關單位。

蔡淑貞呼籲,國內食品業者所製造或販賣的各項食品應符合衛生署所訂定各項食品衛生標準及食品衛生相關法規。輸出食品衛生安全則應符合對方國家規定。

新加坡農糧獸醫局發布新聞,農糧局在5月中旬就曾下令回收來自台灣的日正牌木薯圓。最近檢驗了66種來自台灣的相關澱粉類食物產品,發現11種含有「順丁烯二酸」。

新加坡農糧局指出,絕大多數被檢驗出有順丁烯二酸的是木薯圓類的產品,用在製作珍珠奶茶。現已要求進口商立刻將這11種產品下架回收,已經購買的消費者應儘速將產品退回零售商或是自行銷毀。

澱粉大本營 台南重災區

 

毒澱粉風暴延燒,台南多家業者捲入其中,恐影響地方產業發展。
記者謝進盛/攝影

毒澱粉風暴持續延燒,多家出事的澱粉廠都來自台南,引起外界好奇。其實,澱粉業在台南地方本來就相當發達,產業聚落效應,大台南業者有如「重災區」。

台南市善化區早年有「甘薯粉王國」美稱,地方文史工作者李百勳所著「南瀛粉間誌」中便提到,生產甘薯澱粉與樹薯澱粉「粉間」,在30至40年間全盛時,就有20至30家,產量為全台第一,善化可說是國內生產甘薯粉大本營。

隨著化工技術進步,以及人們追求食品口感的變化,有廠商因而在原生澱粉添加化工原料,以做成所謂的修飾澱粉,此次毒澱粉事件即因此而來。有業者指出,這次「中鏢」的業者很多是台南地區的業者,主因是時代對修飾澱粉的口感需求、台南地區澱粉業者最多、以及有人有意或無意間違規添加,可說是「天地人」三因素,造就了這種現象。

其實,甘薯台灣稱為「蕃薯」是台灣早期的主食,日治時期許多廣大中下階層幾乎難得吃到米飯,都是吃蕃薯長大,嘉南平原善化一帶,因粉間設立,帶動產業發展,加上善化坐擁縱貫鐵路經過交通優勢,帶動地方澱粉廠發展,可說盛極一時。

不過20多年來,善化地區的澱粉業早面臨由盛而衰窘況,包括經濟發展環境意識提高,粉間製程的有機廢水臭味問題及成本問題,現在幾乎都遠從越南、泰國進口澱粉。最後在台灣加工製成粉圓、粉粿、肉丸等產品,現今在善化澱粉廠,已經僅剩2至3間,如今又捲入這次毒澱粉風暴,恐怕再次重創在地產業。

全文網址: 澱粉大本營 台南重災區 | 毒澱粉源頭追查 | 國內要聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS2/7926794.shtml#ixzz2Ub1rw18k
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順丁烯二酸好毒? Q&A大解密

 

Q:什麼是順丁烯二酸酐?

A:順丁烯二酸酐(Maleic anhydride),是一種化學物質,又名馬來酸酐或去水蘋果酸酐,常簡稱順酐。

遇水轉變順丁烯二酸,目前美國及歐盟核准為合法的間接食品添加物,可微量存在於蘋果酸或反丁烯二酸等合法的食品添加物中。

Q:什麼是食用「化製澱粉」?

A:取自作物穀粒或根部之天然澱粉經過少量化學藥品的處理,並經核准使用在食品即稱為食用「化製澱粉」。經處理的澱粉其黏度、質地及穩定性會提升,以應用在食品加工增加彈性口感。

Q:可以用來製造食用化製澱粉嗎?

A:目前我國已核准之食用化製澱粉共21項,但未包含經順丁烯二酸酐修飾之澱粉,因此順丁烯二酸酐並未核准使用於食用化製澱粉。

Q:吃下順丁烯二酸的食品,會對人體造成毒性嗎?

A:根據科學文獻資料指出,順丁烯二酸的急毒性低,對人類不具有生殖發育、基因等毒性,亦無致癌性。依美國環保署(EPA)研究報告顯示,對於敏感族群嬰兒及小孩也無須過度擔心。

Q:吃下順丁烯二酸的食品有什麼樣的風險?
A:依據歐盟評估資料,成人的每公斤體重每日耐受量為0.5mg(毫克),以60公斤的成人計算,每日耐受量為30mg。

若粉圓含400ppm順丁烯二酸計算,每天吃30公克粉圓,每天約吃進12毫克順丁烯二酸,還在30毫克安全範圍內。只要是適量飲食,並不會造成健康上的危害。

Q:怎麼幫助排毒

A:有專家建議多吃豬腳協助排毒;對此,食品藥物管理局長康照洲說「還不如多喝水。」因順丁烯二酸的水溶性高,多喝水就可協助排出。

Q:目前哪些產品被查到含有毒澱粉?

A:日前涉案澱粉包括地瓜粉、蕃薯粉、酥炸粉、黑輪粉、清粉、澄粉等,受影響的有市售產品包括粉圓、芋圓類、板條、魚肉煉製品類(關東煮)、肉圓、豆花及粉粿等。毒澱粉供應流向一覽表

全文網址: 順丁烯二酸好毒? Q&A大解密 | 毒澱粉源頭追查 | 國內要聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS2/7926263.shtml#ixzz2Ub1z88oN
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毒澱粉重創台南 謝龍介砲轟 

 記者姚正玉/台南報導
 毒澱粉引爆食品安全危機,國民黨台南市黨部主委謝龍介二十八日表示,檢調查出的毒澱粉工廠大多在台南,台南人的飲食生活如此危機四伏,市政府主管單位在幹什麼?他呼籲市長賴清德別再放任鬆散的市府團隊,坐視不安全食品危害民眾。
 謝龍介指出,毒澱粉事件引發民眾恐慌,全國檢調追查毒澱粉來源,驗出「順丁稀二酸」廠商不少都在台南,由於包括粉圓、水晶餃、烏龍麵、肉圓、黑輪、豆花、麻糬等常見食品都被驗出,這些食材從外表上根本看不異樣,消費者毫無防備吃下肚,造成的傷害更為嚴重。
 謝龍介進一步表示,市政府有責任保障消費者的安全,但也該讓遭質疑的業者有自清機會,例如被新加坡政府驗出含「順丁稀二酸」的台南關廟麵業者已自清強調整個製作過程都以最天然方式製作,市府應該出面協助釐清真相,給業者救濟的機會,也保障市民知的權利。
 謝龍介指出,目前看來,市長賴清德只重視形象包裝,市府的食品安全把關總是慢半拍,此次澱粉事件,市府事前並未提供相關資訊,事後也未能將資訊公開,顯示市府相關稽查工作過度鬆散,長期處於被動消極,值得深入檢討。
 
2013/05/28 18:39

上智關廟麵自行送檢 未驗出毒澱粉 

 上智食品負責人吳金智(中)、侯姓經銷商(左)和友人現場吃關廟麵,強調它是安全的。 (記者林偉民攝)

 記者林偉民/關廟報導
 被新加坡公布含有順丁烯二酸的上智食品公司關廟麵業者,昨天接獲自行送檢單位的檢驗報告,證實送檢關廟麵未檢出順丁烯二酸,上智公司老闆吳金智二十八日中午公開澄清,並和友人品嘗自己的關廟麵證實安全無虞,他對於新加坡的草率公布檢驗結果表達抗議,造成的商譽損失也將保留法律追訴權,並要求相關單位回復聲譽。
 關廟有三十多家製關廟麵業者,有業者概嘆此一風波經媒體大幅報導,對他們也受很大影響,這兩天除了通路商,也有不少消費者打電話來,讓業者疲於解釋,現在大家都要求上游廠方提供合格檢驗報告,希望將傷害減至最低。
 吳金智上週接獲新加坡經銷商方面的通知,二十三日即自行將生產的關廟麵送驗,昨天檢驗結果出爐,證實未檢出順丁烯二酸,讓他鬆了一口氣說「本來就沒問題的」,吳金智除出示檢驗報告,也自廠內隨機取來剛製好的關廟麵,在辦公室現煮並和友人現吃關廟麵,證實自己的產品安全無虞。
 上智食品位於新加坡的侯姓經銷商,昨天特地自新加坡趕來上智食品了解狀況,侯表示,新加坡當局並未將檢驗結果交付給他,所以也不知道檢測情況,但他在新加坡經商三十年一直保持良好紀錄,這次出現這件意外,對商譽造成影響。
 
2013/05/28 17:11

 

 

 

 

 

 

店家自清 門口張貼合格證明 

 記者施春瑛/台南報導
 問題澱粉風波越演越烈,現在很多民眾只要聽到是澱粉製品就心驚驚,台南市有糕餅店業者表示,不少客人一上門就先問「你們用的澱粉是不是毒澱粉?」所以他們乾脆直接在店門口貼上廠商提供的檢驗合格證明。也有賣豆花的店家無奈表示,他們用的不是問題澱粉卻也掃到「颱風尾」,實在很困擾。
 繼之前的塑化劑風暴後,麵粉類用量大的烘焙業很擔心又被這次的「毒澱粉」事件給掃到,台南市一家傳統糕餅店表示,雖然銷售業績沒掉,不過很多客人都有疑慮,一上門就問他們的澱粉有沒有問題,他們只好拿出廠商提供的檢驗合格證明來自清,由於問的人太多,現在乾脆直接貼在店門口。
 在安平賣豆花的周太太則表示,媒體每天這樣大肆報導,連不是使用問題澱粉的店家也都遭受池魚之殃,實在很困擾。現在正值風頭上,顧客多會問是不是毒澱粉,即使再三保證沒問題還是會有疑慮,像有個常客之前來吃每次必點「紅豆圓仔冰」,結果現在不吃湯圓,改點「紅豆冰」。
 冷飲店業者表示,最近買飲料加點粉圓的比例約少了二成,擔心自己也成了下一個受害店家,都已經要求廠商要提供檢驗證明。
 
2013/05/28 19:27

衛局動員抽驗 肉圓生意慘跌5成 

 衛生局稽查人員稽查全市麵粉廠。(記者張淑娟攝)

 記者張淑娟/新營報導
 毒澱粉事件衝擊民眾消費信心,肉圓等攤商生意慘跌五成,廿八日衛生局稽查人員前往新營區攤商和麵粉行稽查,且兵分多路要抽驗全市十二家澱粉製造廠、十多家中盤商,及抽驗肉圓、碗粿、魚丸、粉圓、炸雞粉等是否安全合格,預計三天後公布合格和不合格廠商名單和產品品名。
 昨天下午食品科稽查人員到新營區抽驗肉圓,發現業者的麵粉袋內是裝著樹薯粉,業者指稱是以分裝方式處理,才用麵粉袋來裝樹薯粉;另也由攤商口中得知其來源,再前往相關的麵粉廠檢驗;稽查人員表示,將抽驗攤商業者市售的八大類加工食品和販售地瓜粉、修飾澱粉的中盤商,預計三天內會有檢驗結果。
 稽查科長林美良表示,違規使用含順丁烯二酸的修飾澱粉用來加工製造食品,讓消費者人心惶惶,所以這次將全面抽驗全市澱粉廠、中盤商和市售澱粉類加工食品,讓市民知道要到哪裡才能買到安全合格的食品,也讓攤商店家知道到那裡買安全合格的澱粉原料,以重建消費者信心、挽救攤商生意。
 衛生局預計三天後公布澱粉廠、澱粉產品品名等合格和不合格名單,並做為六月一日起稽核攤商販售澱粉類加工食品貼示安全標示是否符合的依據。 
 
2013/05/28 18:29

 

 

 

主食類全淪陷 水餃業績掉3成 

 記者盧萍珊/學甲報導
 毒澱粉風波持續延燒,就連關廟麵也無法倖免,使得手工水餃也受影響。學甲許姓業者表示,這二天光是業績就減少三成,上游水餃皮供應商也已自行送驗確保無虞,只是短時間內恐難喚回民眾的信心。
 毒澱粉出現在各種食品添加配方內,從軟Q的肉圓、粉圓到粉粿、黑輪全都中鏢,新加坡更是驗出關廟麵也有順丁烯二酸,讓許多消費者恐慌,究竟市售還有什麼東西可以下肚?在學甲經營手工水餃的許姓業者表示,關廟麵被驗出毒澱粉後,連帶水餃也無法倖免,光是這一、二天內,攤位購買的民眾減少,業績至少掉三成。
 許姓業者說,為確保自家的水餃品質,已向上游水餃皮供應商詢問,而供應商也自行送驗,目前並未檢出毒澱粉,也要求供應商提供相關證明,讓消費者安心。只是這波毒澱粉的品項眾多,幾乎主食類全都淪陷,既使有檢驗證明,恐怕短時間內,要讓消費者恢復信心並不容易。
 
2013/05/28 17:39

 販售有毒食品 藍議員促重懲 

 毒澱粉風暴持續擴大,台南小吃首當其衝,國民黨市議員黃麗招、林美燕、林燕祝(由左至右)昨為小吃業者無辜抱屈,直批衛生主管單位未做好事前稽查,罰則太輕也是造成原料供應商心存僥倖。(記者姚正玉攝)

 記者姚正玉/台南報導
 毒澱粉風暴持續擴大,台南小吃首當其衝,生意一落千丈,民眾陷入不知什麼東西還可以吃的困惑。國民黨市議員林美燕、林燕祝和黃麗招昨為小吃業者無辜抱屈,直批衛生主管單位未做好事前稽查,罰則太輕也是造成原料供應商心存僥倖,要求應加重刑責並查扣業者財產,嚴懲遏阻有毒食品繼續發生。
 毒澱粉自六日爆發迄今,衛生局檢驗全市十五家澱粉廠中七家含有「順丁稀二酸酐」,查扣約一百二十七公噸。林美燕等人推估實際「含毒」澱粉數量不僅於此,質疑衛生局和消保官防堵毒害的動作太慢。
 林美燕指出,毒澱粉已讓著名的台南小吃蒙上陰影,遭查扣的生產工廠竟對此還大言不慚說「還有其他更毒的」,讓人不知道怎麼吃才安全,近日又傳菜脯也有問題,搞得人心惶惶,違法生產業者最高只罰五萬元,她主張市府訂定地方自治管理辦法,加重處罰不法業者。
 林燕祝氣憤表示,毒澱粉使用範圍廣泛,小吃業者也無從辨識,生意一落千丈,成了另類被害人,提議對販售有毒食品者處以無期徒刑外,並查扣三代財產,才能有效遏止不法業者繼續毒害廣大民眾。
 黃麗招批製造業者毫無道德,多數小吃都會使用到澱粉,要求衛生局成立「緝毒專隊」負責追查,維護消費者吃的權益。
 衛生局主祕汪超群說明追查情形,表示已依食品衛生管理法處罰違法製造廠十五萬罰鍰,另市售樹薯等粉末抽驗八十三件,其中十多件不符規定,全部檢驗結果今日會揭曉,一併提供民眾購買時參考。
 三位議員及消保官趙秋媚、衛生局主委汪超群均認為現有罰則確實太輕,有修法加重罰則的空間,議員建議追索業者不當利益,落實行政機關間權責整合,要求市府各單位不能各自為政,必須建立市場監督機制,強化化工原料前端控管業務,防堵有毒食品添加物危害人體健康。
 

 

 

 

南檢近傳喚王老師及相關廠商 

 記者葉進耀/台南報導
 台南地檢署三十日說,中央衛生署解釋添加順丁烯二酸的修飾澱粉,屬於違法添加物管理問題,而非毒物,所以,應是行政管理問題,但檢方也會站在民眾感受的角度配合行政機關來調查使用上是否涉及刑責問題,近期內將再傳退休化學老師王東清和相關廠商。
 由於王東清發明將順丁烯二酸加入樹薯粉而做成修飾澱粉,後來竟演變成業者加入順丁烯二酸而產生有毒的問題澱粉,日前檢察官到王東清家作訪談筆錄,當時檢察官明確指稱王未涉及刑事責任,而且南檢也透過媒體喊話,希望衛生署定義問題澱粉案,昨天得到衛生署明確回應「屬於違法添加物管理問題」。
 南檢襄閱主任檢察官曾昭愷指出,衛生署已認定問題澱粉是違法添加物,為行政管理上的東西,但是現階段雖是表面上屬行政罰的問題,檢方也會站在民眾的感受介入調查,行政機關擁有較專業的調查專擅,但畢竟仍缺少公權力的強度,曾說,等到整個問題澱粉事件查到一個階段,再加以釐清到底相關業者所涉係單純的行政罰,或進一步牽涉到刑責。
 曾昭愷說,檢方將和衛生單位成立聯合調查團隊,共同全面稽查不法,承辦檢察官已做好傳票,近期內會傳喚王東清和相關業者,以便了解更多的事實。據了解,台南市政府燒毀九十噸毒澱粉,主要來自台南市協奇、三進兩家製澱粉廠,這兩家將會優先被傳喚。
 
2013/05/30 19:31

 

 近二百家剩八家 善化澱粉王國沒落 

 記者林相如/善化報導
 善化區早年澱粉廠雲集,將近兩百家,是台灣的澱粉王國,業者表示,後來因原料番薯的數量越來越少,澱粉廠也收掉不少,目前只剩八家左右,原料則都是從東南亞進口,昔日的風光不在。
 業者也說,目前爆發的毒澱粉事件,也不能全怪業者,因為消費者對於口感的要求越來越高,吃起來要酥脆有彈性,傳統的澱粉不可能有這種效果,在下游店家的要求下,才會添加一些化學物質,藉以提升口感,如此惡性循環,就衍生出現在的修飾澱粉。
 在善化早年曾經營過澱粉廠的業者說,在民國四十年到六十年代,當時農作物主要以甘蔗與番薯為主,因為當時沒有抽取地下水的器具,在缺水的情況下,農民大都種植耐旱的番薯與甘蔗。而善化區當時是鄰近地區的獸力中心,善化牛墟成為最大的市集,番薯也都運到此銷售,因此善化也產生不少澱粉廠,收購番薯製做澱粉。
 業者表示,當時的澱粉都利用陽光曝曬,相當費工耗時,全盛時期善化區的澱粉廠逼近兩百家,後來隨著時代的演變,農民可以抽取地下水後,農民轉種稻米與其他雜糧作物,番薯種植面積越來越少,不少澱粉廠也陸續關廠,最後只剩目前八家的規模。
 
2013/05/30 20:44

 

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