台南安平老街伴手禮!方蘭川焦皮布丁只有這裡才有!人氣團購品還可宅配!

這次北部朋友趁著假日要再來征討台南美食,礙於只有兩天行程,就帶他們來景點與美食相當密集的安平~安平除了是台南指標性的觀光勝地,古蹟群聚之外,美食小吃更是多到吃不完,牛肉湯、豆花,還有布丁,而其中的布丁,就屬方蘭川的焦皮布丁非吃不可了,目前只有台南安平這裡有,當然不能錯過。

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方蘭川的名稱來自夫妻的名字,象徵了夫妻同心、一同創業的理念~而焦皮布丁的誕生據說是來自一個美麗的錯誤,在一次製作布丁的過程中,因為一通電話而誤了出爐時間,讓布丁多烤了一會兒,原本以為應該"整組壞光光",BUT …  沒錯,就是這個BUT造就了表皮微焦、口感好得出乎意料的焦皮布丁。

店家也有在網路上販售並提供宅配,當然也是人氣團購甜點,不過住台南就是有這種美食特權,想吃?直接殺過來就能吃到~ (ps. 此話一出朋友銳利的眼神立馬射過來 …)

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通常來安平不是走安平路、民權路就是安北路,而方蘭川就在安北路上,旁邊是蚵灰窯文化館,想錯過都難。

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『不以鮮奶油來取代鮮奶』、『少掉一些香氣、卻換來更多的健康』,店家對原料相當堅持而這樣的堅持,消費者是吃得到的~

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吃人氣名店,排隊是難免的,不過店家動作很快,不用多久就能買到;店內販售著三種尺寸,單入40元、6入盒裝優惠225元、12入盒裝優惠420元,也可選擇保冷盒(12保麗龍盒裝附大冰磚優惠450元),自己帶走或者宅配,因此外縣市的朋友想帶回去享用也不用擔心。

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店門前有個Q版的官兵人偶,不免要拍照留念一下。

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值得一提的是,官兵盾牌上的劍獅是安平的代表物,在安平的老街小巷中,都藏有著各式各樣的劍獅,其中的歷史淵源更是引人入勝,有興趣的朋友可以好好找一找,另外有關劍獅的介紹,可以看我過去的文章

店內還張貼著蘋果日報的採訪報紙,能更加了解店家的故事;一邊則有貼滿感謝獎狀的牆面,愛心不落人後,真的是台灣最美的風景。

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同時店家也獲選為2016年的『台灣伴手禮』,要知道,台灣有名的伴手禮如此之多,要入選還真沒那麼容易。

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除了現買現吃之外,當然還要帶上一盒當伴手禮~而現場買的布丁就到一旁的蚵灰窯文化館邊逛邊吃吧。

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蚵灰窯是以前燒蚵殼的工坊,文化館裡頭展示了這項已經有數百年歷史的傳統產業,其中還有許多關於蚵的知識,值得一訪。

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場地不大,但裡頭的資訊很多,而且還有室內座位、林蔭與公廁可供小憩。

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找個涼蔭的地方來享用布丁吧~撕開塑膠膜就能聞到布丁淡淡的甜味,上層不規則狀的就是焦皮,一湯匙挖下去就能感受到它的彈性與一般的布丁不同。

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真的是充滿魔力的焦皮啊~看個剖面圖就知道,焦皮是有一定厚度的,帶著些許韌性與焦香,吃的時候很有存在感,而中間是真正古早味口味的布丁,軟嫩而綿密,真的是記憶中的布丁滋味。

另外吃的時候可要記得要一層一層撥開布丁的心啊,最底下還有台糖砂糖所煮出來的焦糖漿,甜度恰如其分,沒有搶走布丁本身的奶味與甜味,融在焦皮與布丁裡更是好吃得讓人一口接一口。

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這布丁的原料就只有簡單的四種:鮮奶、雞蛋、香草、砂糖,除了不使用鮮奶油,其中也沒有防腐劑、添加物、凝固劑等等阿撒布魯的東西,我想原料越是簡單,越能吃到食物本質的美味吧。

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嗜甜如我,不知不覺的就先把底下的焦糖漿先撈光了不過這也是因為這焦糖漿甜而不膩,就算是單吃也不膩口。

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吃完一個讓人忍不住還想再吃第二個~簡單卻讓人回味無窮,吃完不會覺得甜膩,用簡單的原物料做出不簡單的在地美味,連甜點控的朋友也覺得相當驚艷~

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逛完了其他景點,最後再來劍獅公園踩個點,漫步在運河旁、吹著徐徐微風很是愜意。

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附近也有不能錯過的人氣牛肉湯,正好上個月吃過二牛(食記請點我),除了有停車場之外,營業時間也很Nice,不用凌晨爬起床排隊,就算是中午也能吃到新鮮牛肉湯,你說來台南怎能不吃牛肉湯呢?當作午餐恰恰好。

檢視一下外帶的布丁,我們買的是12入的大包裝(420元),平均一個35元,算是划算了許多,裡頭還有小卡片,告知一些運送時可能會有的狀況。

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大家或許有發現到 … 方蘭川的焦皮布丁就只有單一一種口味,對比現在多數店家又是加料、又是混搭的,各種花樣盡出,而方蘭川則堅持將一項商品做到極致。

也因如此,堅持一種口味的古早味布丁,加上獨特的焦皮,不僅有了新面貌,更是將布丁的美味發揮得如此淋漓盡致,同時堅持使用好的原料,成為人氣網購商品,以及來安平必吃的甜點自是有它的道理~期望店家能延續這份堅持,努力呈現健康又獨特的好滋味。

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方蘭川焦皮布丁

地址:台南市安平區安北路112號

電話:0977-168-589

營業時間:早上 10:00 ~ 晚上 7:00

消費時間:2017.10

粉絲專頁:方蘭川焦皮布丁

訂購網址:方蘭川焦皮布丁官方網站

(資訊若有異動,請以店家公告為準)

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