台南‧中西區 8818義法式料理

台南‧中西區 8818義法式料理

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網誌 :https://boylondon.tw/2011-12-11-3059/
地址:台南市中西區健康路1段182號
GPS:120.12.23 22.58.53
電話:06-2148819
營業時間:11:00-21:00
消費時間:2011.12
公休日:無
停車:路邊停車
價目表:店閱

8818年中時做了改裝,朝著比較精緻化的路線,店內裝潢也做了改變,燈具、餐桌椅都換掉了,捨棄掉有點老氣的咖啡色系及玻璃,許多地方大膽的採用紅色,讓整體氣氛活潑了不少。

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整體格局仍是左右兩邊為餐廳座位,中間為櫃檯及出餐區,最醒目的則是酒櫃比之前多了不少,最近是聖誕節,還多了2個雪人擺飾。

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每張餐桌除鋪上桌巾外,還都放了一小株的鮮花,服務生都穿花花綠綠的格子紋襯衫,碰巧我也穿格紋襯衫,從廁所出來時櫃檯還有內場人員,有點疑惑的想叫我過去端菜。

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我們點了$499的超值套餐及$990的豪華套餐,它另外還有$700的精典套餐。超值套餐就是義大利麵、燉飯系列,其他2者則是排餐。

油醋沙拉、凱撒雞肉沙拉。凱撒沙拉裡,乾、脆的麵包、雞肉佐上醬汁蠻不錯的,調味並不只是鹹,而是帶有一點點的酸度。

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前菜則是精典及豪華套餐才有的,今天上的是香煎牛肉佐櫻桃蘿蔔及羅勒橄欖漬圓鱈佐烤蕃茄,香菜的應用讓前菜除了牛肉味外,更提升了層次感,因為我個人也不討厭吃香菜所以蠻喜歡的。

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菌菇奶油栗子濃湯、南瓜濃湯及一顆比壘球還大的麵包,麵包看到就飽了,所以就直接打包,個人比較喜歡栗子濃湯那種溫暖而濃郁的厚實香味,很適合這個節日。

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肋眼帶骨小牛肉,肉質細嫩,啃咬不費力,不用再帶醬調味就很好吃。

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干貝青醬義大利麵,麵條口感不俗,十分彈牙但青醬的滋味卻拌不進麵條裡,有點可惜。

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甜點是義式堤拉米蘇,飲料則點了咖啡,前面大致上都持平,但到了尾聲卻鬆掉了。堤拉米蘇上桌時冰的太硬,就算用鐵湯匙挖都只能削下薄片,最後只能將內力灌注在湯匙上讓它融化。會點咖啡是因為它們現在用的是Lavazza的咖啡豆,只是這杯咖啡喝起來不順且苦雜味太多。

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雖然改變了風格,但8818的披薩20多年來一直是它的賣點,而且它還是當年台南第一間打出買大送大口號的餐館,就連用餐的期間內,都一直有源源不絕的客人是來外帶披薩的,因為有買大送大,店內用餐的客人也有不少是點份比薩,然後再點份麵食吃。

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  1. 謝謝版大的介紹,有節慶二家都會去嚐試看看,今天也有到您介紹的蜷尾家買霜淇淋跟馬卡龍,排超久的,但真的很好吃耶!

  2. 請問版大有沒有吃過崇善路上的羅萊義法廚房呢?不知是否值得一吃呢?您的食記是很多人的指標,謝謝您的用心分享!!
    版主回覆:(04/06/2012 02:50:22 AM)
    有,做的不錯,但就差在不遠處有間cherrywood…兩家餐點型態類似但那間種類較多氣氛也好,價位的話因cherrywood種類多所以range也較大,而且cherrywood還可停車…。

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