台南-新榕江沙茶爐

不算大的店面位在健康路上,是間60多年的老字號,目前由老闆娘及兒子、女兒一起經營。店內環境很簡單,台南市賣沙茶火鍋的好像都是這個樣子,反正也不需要太華麗的裝潢。

點了兩人份的豬肉沙茶爐,不一會兒火鍋就端上來了,還有雞蛋及沙茶、蔥及辣椒,另外加點了牛肉、鴨血、芋頭、魚卷及魚冊。

後來就把食材都下鍋去煮了,舀了碗湯來喝,它的湯也有加扁魚,不過味道算蠻淡的,熟了之後就撈起來,邊吃邊蘸食沙茶醬。

它家的沙茶醬比其他家像小豪洲、廣東、瑞穗的香,至於食材的部份,口感就還好,沒特別出色的地方。

這種寒天,若能找三五好友,點份火鍋,叫幾瓶金牌,笑談人生,那還真的是快活。

新榕江沙茶爐

地址:台南市健康路二段369號

電話:06-2657531

營業時間:PM 16:00 – AM 01:30

公休日:每月第四週,星期一、二公休

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