台南‧桃花源牛肉麵館 since 2008 網誌 :https://boylondon.tw/2010-05-14-3087/ 地址 :台南市南寧街130號,進學國小大門正對面 電話 :06-2130670
台南‧感性滷味 since 1976 網誌:http://www.wretch.cc/blog/boylondon/13058114 地址:台南市尊王路90號,海安路與尊王路口 電話:06-2224203
虱目魚是台南特產,嗜吃的台南人可以從魚頭「稱」到魚尾,不放過任一個部位,所以街頭巷尾賣虱目魚湯的店也很多,可能比牛肉湯少一些吧,搭配的主食有鹹粥或肉燥飯,鹹粥最出名的就是阿憨鹹粥、阿堂鹹粥、萬伯鹹粥、悅津鹹粥了,尤其前兩家是全台知名。而能將生意做到連鎖企業的就是台南蔡了。賣肉燥飯的就不勝枚舉,其中位於開元路富台新村這排平房的這間未掛招牌的無名虱目魚、肉燥飯,是在地人的店,沒啥觀光客來吃。
小卷米粉是台南的在地小吃,很具獨特性,國華街攤販區對面的這棟白色大樓,是社區活動中心兼市場,原本市場有點雜亂,在經過一番整修後,市場裡的攤販也請人重設計扛棒,掛上去之後整齊多了。
台南‧中西區 全生小食店(原成功戲院對面) since 1953
台南‧東京豚骨拉麵(原友愛街) 網誌 :https://boylondon.tw/2010-05-07-988/ 地址 :台南市中西區友愛東街31號 電話 :06-2211005/2211051
開了30多年的老店,只賣幾昧古早的楊桃湯、菊花、紅茶及仙草茶,目前由阿媽在顧店,第二代的有空會過來。
國華街的美食雲集,現今「修安」的店門前特地製做一具古早的肩擔豆花桶,以紀念洪鴻波先生的傳藝,早期小販的豆花都以硬木製成的木桶盛裝,再與其他像是紅糖汁、寬口碗公、鋁湯匙等的餐具裝入木箱,有的再加上一根扁擔,有的則是用推車,就上街賣了。
現在這個三角窗有兩間麵店,店齡都有近40年,今天介紹的在樹對面這間,是由媽媽頂下店面後,由二代共同經營,屬於在地人的麵店。
台南‧阿枝牛肉湯 網誌:http://www.wretch.cc/blog/boylondon/13006353 地址:台南市成功路626號 電話:06-3588832