台南中西區,隱藏在民宅中的「Dombo 丹波」家庭料理

青年路232巷是條鐵軌旁的小巷,從青年路直接到前鋒路新樓醫院附近,這一排有幾間日治時期留下的老房子,從寬廣的庭院,不難想像當初屋主的身家之雄厚,kinks老房子是最先在這裡開業的,旋即以極有特色的獨立樂團音樂及小酒館風格,在台南年輕人間頗受好評,2010年底,隔壁那間佔地更廣的豪宅,前台南市醫師公會理事長,蘇丁受先生的老家,也被打開了潘朵拉之門,其實常從這裡經過時稍注意一下,都會發現這棟有著日式巴洛克風情的老房子,後棟二樓的窗飾更是吸引人。

一樓,戶外,外觀,從路旁.JPG

蘇丁受醫師,1903年出生,2008年逝世,光復初期曾被政府派任為東區區長,台南市醫師公會創設之初,蘇丁受也是發起人之一,與韓內科的韓石泉醫師、陳謙遜同為公會第一屆理事,後來也被選為理事長,是公會發起人至今碩果僅存的醫界耆老,診所位在中山路尾近民生綠園的三角窗,現婚紗店的地方,姪兒蘇承家醫師也擔任過醫師公會理事長,蘇丁受醫師的四位千金蘇惠美、蘇千惠、蘇惠華、蘇淑姿均在美國生活,青年路鐵道旁的老宅閒置了好一段時間,後來被建商買下,在等待鐵路地下化的時間裡,先行出租,恰巧被Dombo老闆看到,就租下來了,未來鐵路地下化後,就聽天由命了。

租下這棟房子的是一群家人,家裡的子女多就讀長榮中學,弟弟是Freewill,FRWI自創品牌服飾的設計師,店址就在這老宅裡,而哥哥就在旁邊將原本破舊的平房整理一番後,做成廚房開始供餐,餐飲品牌叫Dombo,丹波,形成店中店的有趣景象。

跟哥哥聊了一下,雖然同是長榮校友,不過他大我蠻多屆的,畢業多年至今仍維持每周回長榮打球的運動習慣,弟弟巨人上次有聊過,跟我是同屆的,這棟老宅原本是位醫生所有,屋齡超過80年,當時為了避戰還有挖防空洞,後來移民國外,將房子出售給建商,然後被租下,目前台南鐵路地下化工程已核定,雖然說地上物不拆遷,但未來完成後,房市大好,我想這排鐵軌旁的老房子,kinks、freewill到再過去的橋下,未來的命運只能博杯了。

總之這是一棟很大的老房子,一時之間很難用三言兩語說盡,倒是可以花時間來走個一遭就是,Freewill晚上才開,不過白天的話可在外頭繞繞。

今天進來時,剛好有一群大人帶著小孩在用餐,庭院正好成了小朋友的遊樂場,包括防空洞、老沙發、老電視,都是都市小孩沒看過的新奇玩意,這裡其實有3間房子,一棟木屋,一棟是主體的二層樓房子,另一棟是獨立的,目前當成用餐區的平房,所以彼此間有些小路可在屋前屋後穿梭,難怪孩子玩的不亦樂乎。

這棟老房子共有2間主體,一間是洗石子大宅,另一間是木造房子,兩棟的二樓有相通,另外還有3間倉庫及1個防空洞、防空洞上方還有魚池,加上草皮,規模十分宏大,在日本時代真的是很雄偉的豪宅。

小朋友很有趣喔,對這防空洞很好奇,但還是必需猜拳來決定誰先進去探險,其他人等在上面,下頭喊了一聲「All clear」後才放心的進去,裡面有整理過了,但多少有些味道,店家會把它再整修一番,然後可以在裡面看電影,在世界末日來臨時,先看部影片,很有意思吧。

之前來時,Dombo這裡還在整修,如今整修完後,看起來乾淨、明亮,感覺十分良好,很難想像之前殘破的樣子,也替店家的用心拍拍手。

以下是整修前的照片

 dombo,整修中2.JPG

室內用餐區是個可以看到頂上木構的空間,牆壁已經整個粉刷過,地板也重新鋪上水泥,空間寬敞,坐在這裡用餐,很安靜,外邊傳來孩子的嘻鬧聲,大人在旁聊天,很有那種到別人家裡開Party的Fu。

室內室外都有不少的老件,像老燈、沙發、藤椅、電視機,FRWI的前廊更放了不少老椅,有時很佩服這些做老屋的,每個人都不知從哪去挖出這些寶來。Dombo目前有供早午餐、簡餐及火鍋,早午餐供應到下午2點,適合不想早起但又想吃早午餐的人,我們就都點了早午餐。

生菜沙拉的醬汁有千島、凱撒與和風3種可選,另外還有杯馬鈴薯濃湯,沙拉裡還有蘋果及蕃茄,十分清爽香甜。

主餐有3種選擇,豬肉、牛肉及火腿,從歐姆蛋、綠花椰菜、香腸、杏鮑菇…等,豐富的配料排在盤裡,色香味俱全,口感紮實,蘊發著果仁香的雜糧麵包則是自製的,一邊吃飯,一邊聊天輕鬆愉快。

餐後還有咖啡、茶飲可選,不過這裡不是那種外面專業的咖啡館,提供的就是一般飲料而已,台南是個適合散步的老城市,不過老房子數量最多的是台北市,只是台南因都更不易,加上老台南人觀念裡多不願變賣祖公仔產,所以才能有那麼多保存良好的老屋留下來,也希望能有越來越多人能讓這些老屋以新面貌重生。

Dombo 丹波(已歇業)

丹波地址:台南市中西區青年路232巷32號

電話:06-2382985

營業時間:早午餐 AM 10:00 – PM 14:00 ; 簡餐火鍋 PM 12:00 – PM 21:30

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一般留言

  1. 您好,
    南鐵獨立媒體近日希望製作一系列電子書來呈現台南鐵路地下化計畫更完整的面貌,而於「計畫範圍介紹」主題中將收錄蘇丁受醫生故宅的相關資料,不知道能否引用此文的文字及圖片呢? 若您願意,我們會在電子書簡單中介紹您的經歷背景,以做為資料來源考證。
    版主回覆:(10/06/2014 10:06:02 AM)
    請自行引用,不用加註我們的經歷背景,因為相關資料其實也是網路搜尋得來…並非原創。

  2. 還不賴喔~~
    改天來去Dombo吃個早餐順便寫論文好了
    版主回覆:(02/21/2011 12:21:50 PM)
    到防空洞裡寫啦,體驗一下

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