台南‧竹屋海產火鍋

since 1980

汪清玉 林枝竹
網誌:https://boylondon.tw/2011-06-03-2529/
地址:台南市開山路81-2號,近開山路與府中街口
GPS:120.12.25 22.59.24
電話:06-2264575
營業時間:17:00-02:00
消費時間:2011.05
價目表:網誌有

竹屋開店已30多個年頭,不過只在晚上營業,晚上若經過開山路,位於騎樓跨過數個店面的飯桌仔還有攤位上的新鮮現撈仔,就是竹屋的招牌。

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它的價目表很簡單,因為其他的食材及煮法都要跟老闆討論。

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最近天氣熱了起來,老闆穿著合身訂製的「皮衣」,出來介紹食材,這裡都用手寫記單,有些人來這種沒價目表的海產攤反而不會點菜,有時店家人多又忙,難免會被晾在一旁,不過竹屋的老闆很親切隨和,不會有這問題。

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「這軟絲啦,用炸的最好吃了,問胡椒鹽剛好。」
「要用吹a、用沙a、還是要用炸a,油在你。」
「這哪不好吃,免錢」不過這句是他的口頭禪,代表他對自己手藝的自信。

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攤位上滿滿的蔬菜及冰櫃裡的生鮮食材,都是當天採買。

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海鮮則都是現撈仔,一旁還有水族箱,客人若點海產爐,老闆會伸手進去把裡面的螃蟹撈起。

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一長排的騎樓坐位,剛開店時人潮尚未聚集,稀稀落落,中間有一戶並未出租給竹屋,所以讓了一塊,每個餐桌上都擺了瓦斯爐。

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慢慢的,半小時過去後,就是這番模樣了,一群人聚在一起,一邊吃飯,一邊聊天,路旁多停滿了車,加上開山路晚上的車流量不大,所以吃飯的氣氛還蠻舒服的。

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沙茶醬及其他調味料就放在旁邊桌上,高湯也已經裝在了大茶壺裡,都可讓人自取,竹屋的高湯跟原本的火鍋湯底是完全一樣的,並沒有去稀釋,所以不管怎麼加,都能一直喝到那種不走味的湯頭。

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這排房子以前有診所,鐵窗上還掛了醫德可風的扁額,牆角也停了兩台已經不能動的老車。

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最後東叫西叫,再拿了幾瓶必魯及飲料,就點滿了整桌菜,這幾天都有陣雨,晚上很涼爽。

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竹屋的炒飯、炒麵十分便宜,是開店以來沒漲過的$25元,配著其他菜色吃,大約可供2~3人食用。

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晚上點的鍋底是海產爐,配的是一盤海鮮,說現撈仔不稀奇,竹屋的特色是這些都會「動」,被剖半的螃蟹仍會苟延殘喘的伸展雙足,蝦子一夾起丟到鍋中要小心牠跳樓,其他還有蚵、花枝、金針菇…等。

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這是之前來吃過的,豬肉爐配料。

2份豬肉爐的配料

加點了份豬肉,還有涼筍及炒水蓮,現在的筍子正得時,不會苦尾。

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炸、炒類的點了料多又紮實的蚵捲、酸菜炒生腸、會在嘴裡爆漿的九層塔竹蛤、酥軟但又有Q勁的炸花枝,都是很下酒的好菜。

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它的湯頭很棒,滋味很足又好喝,個人覺得不遜於名店小豪州或廣東沙茶爐,如果人多,這輪吃完,可去拿火鍋料。

蟹棒、魚餃米血豆皮

府城大街小巷有許多這種晚上才開的露天燒烤攤,在廟埕尤其多,夏夜晚上,坐在路旁,享受徐徐晚風,與三五好友小酌一番,是人生一大樂事。

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有看過切了一半還會動的螃蟹、丟到鍋裡會跳出來的蝦子嗎,要吃現撈ㄚ就來竹屋吧。

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一般留言

  1. 這家便宜實惠..
    加點肉盤超多肉的!
    但小炒偏貴..
    不喝酒…可惜了!
    版主回覆:(02/22/2011 09:28:14 AM)

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