台南‧中西區 友誠蝦仁肉圓

台南‧中西區 友誠蝦仁肉圓 since 1950

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林嘉誠
網誌:https://boylondon.tw/2012-04-26-2563/
地址:台南市中西區開山路118號
GPS:120.12.26 22.59.22
電話:06-2244580
營業時間:09:00-18:00
消費時間:2012.04
停車:路邊停車
公休日:春節、清明及中元節
價目表:蝦仁肉圓一份3粒$50

友誠蝦仁肉圓系出於蘇家建國蝦仁肉圓,創始人郭美君是蝦仁肉圓發明者蘇松的外孫女,最早時店開在府前路台灣銀行旁邊,後來搬到了開山路現址。

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這裡的環境較現代化,店內也有冷氣,較不似於一般小吃攤,對於不喜歡大熱天在街頭吃小吃的人應該有吸引力。

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白天的時候還可在騎樓看到工作人員在製作蝦仁肉圓,現在的經營者林嘉誠是從郭美君的女婿,也推行了宅配服務。

正在包蝦仁肉圓的工作人員

物價飛漲,如今一份蝦仁肉圓也要$50元了,但這種以在來米漿炊出來的軟嫩外皮,切開後裡面蒸過後散發香味的肉燥與火燒蝦獨有的脆甜蝦肉,還有自家的肉汁,還是讓人難以忘懷,點了魚丸湯來搭配肉圓享用,或也可試試店內的香菇肉羹。。

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由於內餡的火燒蝦都必需由人工剝蝦殼,再抽沙腸,才不會吃到土味,之後才能填入餡中炊蒸,多了人力處理自然成本也不低。

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蘇 建國蝦仁肉圓 https://boylondon.tw/2012-04-23-1434/
友誠蝦仁肉圓 https://boylondon.tw/2012-04-26-2563/
茂雄蝦仁肉圓 https://boylondon.tw/2009-05-14-3303/
黃家蝦仁肉圓 https://boylondon.tw/2011-01-14-1061/
阿川蝦仁肉圓 https://boylondon.tw/2009-04-26-325/
杜 蝦仁肉丸 https://boylondon.tw/2012-03-08-1867/
許家蝦仁肉圓 https://boylondon.tw/2011-08-05-4374/


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