台南‧中西區 下大道旗魚羹

台南‧中西區 下大道旗魚羹 since 1950
網誌:https://boylondon.tw/2012-11-06-4601/
地址:台南市中西區西門路一段703巷40號
GPS:120.11.45 22.59.19
營業時間:08:00-17:00
公休日:周一
電話:06-2289530
停車:不便
消費時間:2012.11
價目表:網誌有

下大道旗魚羹與阿鳳虱目魚羹是小吃聖地保安路的兩大知名羹湯,歷史均有半世紀之久,只是虱目魚羹現仍在保安路,旗魚羹則幾經輾轉,搬到了隔壁條的路上,不過妙的是,從阿鳳旁的小路,大德街,可走到旗魚羹店的位置,這小路也是在地人常走的路。

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旗魚羹的第一代是林流女士,20幾歲時就在友愛街南都戲院附近賣魚羹,後因警方取締攤販而遷往保安宮前,後續因下大道、小西腳、保安路一帶的道路開闢,又再搬遷了數次,曾到過夏林路大水溝旁及永華路邊,最後才落腳大德街上。

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剛開始搬來時生意並不如早先,但時至今日,三代累積下來的在地客人,騎腳踏車、機車經過的,開車來的,從老、中到7、8歲的小孩,一代傳一代下,仍有著一定的客源,這裡點餐也很簡單,就是羹、麵、米粉的組合,但也可加麵、加米粉、加肉,甚至來個有府城味的點法,米粉麵。

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傳了三代的旗魚羹,現在由家族親戚的第三代經營,小碗的價錢從一碗5毛錢賣到今天一碗30,但仍是每天到魚市買新鮮旗魚,再打成魚漿,最後加入太白粉煮成羹湯,上桌前再加上一匙牛頭牌沙茶醬,桌上還有東成的醬油膏跟德成的一字牌香醋,而牛頭牌、東成跟德成都是府城在地的油膏行業,就這樣米粉、油麵、新鮮旗魚的Q彈口感,加上羹湯及調味料的香酸甜味,鋪陳出許多出外遊子懷念的家鄉味。

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價目表

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下大道旗魚羹 https://boylondon.tw/2012-11-06-4601/
阿鳳虱目魚羹 https://boylondon.tw/2009-05-13-153/


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