台南‧中西區 松大豬牛肉爐

台南‧中西區 松大豬牛肉爐

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網誌:https://boylondon.tw/2013-12-19-1074/
地址:台南市中西區成功路439號
GPS:120.11.50 23.0.4
電話:06-2260028
營業時間:17:00-02:00
公休日:無
消費時間:2013.12
價目表:店閱
臉書:松大沙茶火鍋                   

成功路上有兩間沙茶爐,一間是成功路、海安路口的廣東汕頭沙茶爐,另一間是成功路、康樂街口附近的松大沙茶爐,松大另有安平店。老字號的松大,門口扛棒顏色已剝落,但只要每到晚上營業時間,就是這樣人潮強強滾的景象,外頭是切菜及炒扁魚、蝦米的廚房爐火區。

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之前三立電視台在台灣的故事有訪問松大,創始人姓郭,從第一代交棒給第二代兒子松哥與三姐妹共同經營,有的在店內招呼客人,有的則在家裡廚房製作,只在自家火鍋店販售的肉片及招牌手工肉羹,第三代的兒女們有的還在唸書,但只要有空也會到店內幫忙,這點十分難得。

未命名

晚上來幸運的剛好有人吃飽離開。

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坐下後先點了兩份豬肉,再到冰箱內拿了其他的火鍋料,不一會兒火鍋湯就端上來了,可以看到鍋底的扁魚、蝦米,這種天氣先喝上一碗,舒爽解寒。

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隨著漸漸將好料補進鍋內,開始咕嚕咕嚕的滾了,香味也漸漸溢出。

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松大的沙茶,炒的比較沒有那麼油,而且帶有種淡香甘甜味,有些人會拿來拌飯吃,我習慣再加辣椒、蒜頭跟醬油。

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後來再加點了一份大盤豬肉,這家的豬肉是自選自切的,口感軟而不老澀,然後再拿了豬血、豆皮,席間並沒點白飯,但就這樣吃火鍋料跟喝湯,也就飽了。

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最後結帳共$900元,3人攤分一人$300,個人覺得跟武聖路的泰發沙茶爐,都算是經濟實惠,兩間都會讓我想回鍋。

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松大沙茶爐 分店資訊

成功店
地址:台南市中西區成功路439號
電話:06-
營業時間:17:00-02:00
公休日:無

安平店
地址:台南市安平區慶平路129號
電話:06-2996535
營業時間:12:00-20:00
公休日:無

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