屏息silence 男人味甜點 苦辣增風味

2015年07月31日 蘋果日報【飲食男女】

咖啡巧克力起司塔 120元 起司混合著巧克力、咖啡的苦,算是很成人的滋味。攝影╱李友欽
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
                           
                     咖啡巧克力起司塔 120元 起司混合著巧克力、咖啡的苦,算是很成人的滋味。攝影╱李友欽
台南屏息Silence從霜淇淋起家,最近推出多款個人份甜塔,搭配新鮮水果,還有咖啡、酒、巧克力等,滋味微苦,感覺超Man,很適合老爸品嘗。老闆Oliver說:「我們的甜點整體度甜度較低,會運用多元食材,最近就有水果、咖啡、巧克力等,甚至還有辣椒、胡椒,口味是很成人的,適合不愛吃甜食的爸爸品嘗。」
榛果威士忌巧克力塔 200元 包含咖啡奶油霜、榛果巧克力慕斯等。                                                             榛果威士忌巧克力塔 200元 包含咖啡奶油霜、榛果巧克力慕斯等。

看似簡單的甜塔,元素不少,像咖啡巧克力起司塔,底下是起司蛋糕,搭配咖啡杏仁蛋糕,再以巧克力奶油霜、曼特寧咖啡豆點綴,苦甜味混合了起司香,味道非常濃醇。

尊爵禮盒 380元 鹽之花檸檬等口味餅乾搭黑醋栗巧克力磅蛋糕。                                                      尊爵禮盒 380元 鹽之花檸檬等口味餅乾搭黑醋栗巧克力磅蛋糕。

至於檸檬咖啡塔,巧克力脆片餅乾圈起檸檬慕斯,裡頭是開心果醬、咖啡杏仁蛋糕,匯聚了甜苦酸香。

檸檬咖啡塔 200元 入口嘗得到檸檬酸香,尾韻苦甜。                                                           檸檬咖啡塔 200元 入口嘗得到檸檬酸香,尾韻苦甜。

為父親節推出的香料辣椒巧克力蛋糕,除了巧克力淋面,裝飾糖漬香吉士,中間則是香料焦糖蛋糕與以卡士達醬與幕斯奶油霜,且摻入些許糖漬朝天椒辣椒絲,微辣飄香,讓原本巧克力味濃厚的蛋糕吃來不覺濃膩。

香料辣椒巧克力蛋糕 960元/8吋 加了風乾的辣椒細絲,微辣解膩。(2天前預約)                                                   香料辣椒巧克力蛋糕 960元/8吋 加了風乾的辣椒細絲,微辣解膩。(2天前預約)

 

Silence屏息甜點工坊 
台南市東區中華東路3段336巷43弄6號
(06)290-4775
12:00~20:00 周一休 可宅配 運費200元 需自付

 

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