老空間新活力 拾光人物影像誌 即日起至12/31在台南西市場展出

大菜市小故事人物影像誌,一共展出30多幅的市場攝影作品。

大菜市小故事人物影像誌,一共展出30多幅的市場攝影作品。

昏暗的燈光、狹小的街道,偶爾還有髒水在地上流竄,菜攤肉舖、南北雜貨,空氣中五味雜陳,不間斷的聲音裡交雜著閒話家常與討價還價,這是傳統市場獨特的氣息跟活力。一個熱絡的菜市場,可以是居民生活的重心、商家安身立命的所在,但一個逐漸沒落的市場,也可能搖身一變成為展覽空間。 報導╱吳孟芳 攝影╱周頌德

拾光:大菜市小故事人物影像誌,即日起至12/31就在台南西市場舉辦。這場攝影展難得的是由攤商發起,展出攝影師Rich John Matheson在西市場所拍攝30多幅影像,其中絕大多數是市場的人物肖像。帶領我參觀攝影展的阿銘,是影像展的發起者之一,他說在市場攝得的影像就地展出,不僅可以呈現市集的文化面,也能讓人看到這個地方是有希望、有生命力的。
台南市區內的西市場,又被叫做大菜市,歷史可以追溯至1905年,當時日本人認為台灣傳統市場衛生不佳,進而興建新式市場,也是南台灣最大的公有市集。指著老照片阿銘說,那時市場不僅規劃完善,周邊還有花園圓環、噴水池等設施,後來又增加了布莊、舶來品店,繁華一時。二戰後日本人離台,西市場曾有陣子處於無人管狀態,人們紛來搶位設攤、搭棚、蓋屋,雖失秩序卻發展蓬勃,很亂也很有民間活力。

福榮小吃又名阿瑞意麵,是西市場裡的口碑名店。

福榮小吃又名阿瑞意麵,是西市場裡的口碑名店。 

西市場是過去居民購買民生用品,與婚宴喜慶贈禮的地方。

西市場是過去居民購買民生用品,與婚宴喜慶贈禮的地方。 

西市場對許多人來說,不僅是謀生,更是生活的重心。

西市場對許多人來說,不僅是謀生,更是生活的重心。 

 

年輕人進駐 市場展新貌 
只是敵不過時代變遷、消費型態改變,西市場自1980年代逐步沒落,人潮散去、盛景不再,許多攤位鐵門緊閉。所以前幾年當阿銘返鄉開店的時候,在這裡賣吃的僅剩鄭記土魠魚、江水號、阿瑞意麵等幾家老店,與他小時候的記憶早已相去甚遠。如今走趟西市場,昔日風光的馬薩式屋頂、圓山牆,若非斑駁就是不復存在,但從挑高的長廊市街、大片木窗、中英對照的老招牌,仍不難想見過往的榮景。不變的,只剩老市場中的人情味。

位於西市場內、70年老店的豐發,還以傳統的青斗石與花崗岩打磨魚漿。

位於西市場內、70年老店的豐發,還以傳統的青斗石與花崗岩打磨魚漿。 

曾經盛極一時的西市場,歷史可以遠溯到1905年。

曾經盛極一時的西市場,歷史可以遠溯到1905年。 

西市場內中英對照的招牌,可以看出當年的繁華光景。

西市場內中英對照的招牌,可以看出當年的繁華光景。 

 

幸而除了歷史動輒4、50年以上的小吃、布莊、菜攤、肉舖、刀具店、嫁妝棉被店,這一兩年像阿銘一樣,從小在市場長大或是二代接手的年輕人,也開始為沒落的西市場注入新活力。或者,像7月份才開幕的「京都奈口金包」老闆,就因為喜歡西市場氛圍而選擇進駐,這裡的口金包(350元起)以日本老和服、腰帶布料製作,繡花精細、材質高雅,更與歷史和風的西市場不謀而合。

在西市場看到的貓咪,有著處之泰然的自在神情。

在西市場看到的貓咪,有著處之泰然的自在神情。 

歷史悠久的西市場,充滿時代的光影,許多店家都在這裡經營了數十年。

歷史悠久的西市場,充滿時代的光影,許多店家都在這裡經營了數十年。 

在菜市經營刀舖已逾30、40年之久的歐媽媽,相當具有親和力。

在菜市經營刀舖已逾30、40年之久的歐媽媽,相當具有親和力。 

傳統的西市場,處處充滿人情味。

傳統的西市場,處處充滿人情味。 

 

一場在市場舉辦的攝影展,似乎喚起了攤商的凝聚力,開幕當天不僅左鄰右舍都來了,就連已經搬遷的商家也陸續回來探訪。阿銘說雖然一開始,有些人會對攝影展抱持存疑,但現在原本不樂意的也樂意了,還有不少人問:「可以辦續集嗎?我也要入鏡!」

在市場辦攝影展,吸引不少遊客參觀。

在市場辦攝影展,吸引不少遊客參觀。 

從小就在西市場一帶長大的阿銘,對地方有著濃厚的情感與使命。

從小就在西市場一帶長大的阿銘,對地方有著濃厚的情感與使命。 

7月份才開幕的京都奈口金包,為老市場帶來和風情懷。

7月份才開幕的京都奈口金包,為老市場帶來和風情懷。 

京都奈口金包以傳統日本和服、腰帶製作,相當精緻。

京都奈口金包以傳統日本和服、腰帶製作,相當精緻。 

 

【風味美食】老市場 新美味 
年輕一代的商家進駐,為老市場捎來熱絡氣息外,也以新式的裝潢風貌,呈展市場新舊交陳、復古卻又時尚的氛圍。像是阿銘的「Chun純薏仁」就保留先前羊肉湯攤的紅磚大灶,搭配手做木工裝飾,氣質清新出眾,同時提升薏仁的食用質感,其「冰淇淋薏仁」(90元)結合抹茶凍、紅豆與抹茶冰淇淋,口感層次豐富。
而「杏本善」老闆不只要傳承家族技藝,更要讓杏仁茶回歸到最原始的滋味。店裡的杏仁,採用手工脫膜豆子,

所以喝起來沒有化學脫膜的嗆鼻味,口味相當溫和,除招牌的「杏本善」(70元),還有混合紅茶的「紅杏初嚐」(70元),也值得推薦。
「凰商號」經營者,則將家鄉關廟、新化一帶所盛產的鳳梨,以「鳳梨冰茶」(45元)形式,讓人憶起小時候家中自製鳳梨冰的美好童年。其鳳梨都是經長時間熬煮,滋味天然、酸甜清爽,很適合在夏天品嘗。

冰淇淋薏仁

冰淇淋薏仁 

杏本善

杏本善 

鳳梨冰茶

鳳梨冰茶 

 

【旅遊資訊】 


◎開車
西市場 中山高仁德交流道下,接182縣道再轉西門路2段可達。
◎搭車
西市場 可由台南火車站搭往億載金城的大台南公車(06)221-9177,於中正商圈站下車。
◎相關資訊
‧拾光大菜市小故事影像展 即日起至12/31 10:30~19:00 (06)226-7151
‧西市場 (06)220-1040
‧Chun純薏仁 12:00~19:00 周一休 (06)227-0101
‧杏本善 12:00~19:00 周三休 (06)223-9591
‧凰商號 平日11:00~20:0 周日11:00~19:00 周三休 (06)223-2498
‧京都奈口金包 11:00~19:00 周一休 

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