《主題飲食》吐司袋袋、夯胖、窗口吐司、夜間三明治超夯

創意不掉餡

同樣是木製攤位，「吐司袋袋」有著獨特的風格，老闆吳品毅自己不喜歡吃吐司時餡料漏出來，因而有了做口袋型三明治的靈感。為了做出特色，吳品毅自己買整條吐司回來切，厚度比外面的厚，中間劃個洞，放到炭烤爐上，烘到外酥內軟，包裹的食材也講究，口味上三鹹一甜，全都現點現做，甜味吐司是以日本麻糬烤到膨脹後，加入自製焦糖，口感相當獨特，焦糖也運用在飲料中，香氣跳躍，喝了就知道與眾不同。

▲「乳酪里肌火腿」的里肌肉經過燻香，口味當然夠香夠濃。（50元／份）

▲內用限定的「麻吉ㄋㄟㄋㄟ」，是在烤麻糬上淋焦糖，享受焦脆口感。（50元／份）

▲唯一的甜吐司「焦糖黃金奶」，夾著日本麻糬，相當軟Q。（50元／份）

▲攤位不大，卻帶有濃濃古早味的感覺。

▲老闆吳品毅（右二）具創意有想法，團隊也十分年輕。

吐司袋袋
地址：台南市中西區國華街二段154號
電話：無
營業時間：17：30～24：00，週六、日提早自15：30營業。




炭烤古早味

轉角的一個木製小攤位，帶有濃濃的日本味，年紀輕輕的老闆霸哥是道地台南人，做DJ的他，自有不少夜間活動的朋友。「三明治好入門，難度低。」霸哥雖如是說，但看他用料的細心，著實將炭烤做出了質感。自家醃的梅花肉香氣撲鼻，搭配醃漬小黃瓜十分對味，還可另外搭配起司、煎蛋及自製黃金泡菜，層層堆疊，滋味更豐富，配上古早味紅茶或加鮮奶的奶茶更對味，霸哥自豪說：「我的紅茶不會苦澀喔！」

▲「招牌燒肉夯胖」包的是自己醃製的梅花肉。（35元／份，加蛋、起司、泡菜需各加10元）

▲「花生夯胖」加了花生顆粒，口感更香濃。（20元／份，夯胖）

▲「棉花糖夯胖」有蜂蜜及煉乳兩種口味。（25元／份，夯胖）

▲當過DJ、做過不少行業的霸哥，終於在三明治找到歸屬。

▲炭烤溫度高，可讓吐司呈現外酥內軟的口感。

夯胖日式炭烤吐司
地址：台南市中西區大智街63號
電話：06-222-9298
營業時間：18：00～凌晨02：00，週日公休。




台式帕尼尼

在高雄擁有高人氣的「窗口吐司」，在台南也開了分店，以熱壓為主的三明治，可選鹽味或甜味，先在吐司麵包上抹白醬，放入點選的食材，加上起司及乳酪絲後，擱到特製機具中將四邊壓緊，像是義式熱三明治帕尼尼的變形版。「檸檬雞柳」的雞肉厚實，洋溢微微檸檬香氣，大量乳酪帶著香濃口感，包裹住食材，還會牽絲，在飢餓的夜晚一口吞下肚，特別有滿足感。

▲「檸檬雞柳」（上，50元／份）肉片厚實大塊、「花生醬培根起司蛋」（下，60元／份）則是鹹與甜的奇妙組合。

▲「巧克力香蕉碎片」入口酥脆，略甜。（50元／份）

▲每日限量20份的「炸饅頭兒」，能品嘗黑糖的美妙滋味。（40元／份）

▲特製機具讓吐司呈現外緊實、內蓬鬆的口感。

▲擁有實體店面，遇雨也可以安心地在店內享用美食。


窗口吐司
地址：台南市中西區開山路91號
電話：0987-762-458
營業時間：18：00～凌晨02：00，週一公休。



撰文：徐婉卿、蘇曉音　攝影：劉耀勻、何宗昇　設計：張達偉　繪圖：林佳欣