台南「三胡町Bistro」老屋氛圍餐酒館,聚會小酌!詩莊堡蘋果酒~

三胡町 Bistro位在慶東街與東門路口,是棟西元1923年建造,很像國外影集常看到的美式風格,平房式的房子,庭院裡有株茄苳老樹,2002年後出租給餐廳經營至今。00000702.JPG

近幾年來這些老屋改造的餐廳、酒吧、咖啡館到民宿,屬於舊年代的建築風格、房子內的老物品,還有周邊巷弄的閒適風情,成了吸引外地觀光客來台南的一大賣點。

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三胡町一開始只營業晚上時段,最近午餐也開賣了,今天跟朋友們來這裡聚餐,進門處的門廊會有服務生帶位,右邊大房間是以前的客廳,現在是開放式的用餐區及吧檯。

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另一邊則是保留了原本房間的格局,利用做為包廂,所以人多的話也可選擇這種私密性高的房間聚餐,可放心品嚐美食跟與朋友們開心聊天。

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晚上9點過後是bar time,室內燈光會調暗,顯的更有lounge bar的氣氛,另外為了讓客人有更多娛樂,店內還設置了2台飛鏢機。

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*開車不喝酒 喝酒不開車 飲酒過量 有礙健康*

三胡町的餐點有火鍋、義大利麵、燉飯&焗烤,我們點了義大利麵及燉飯,餐廳目前推的活動是,點詩莊堡(STRONGBOW)蘋果酒來搭餐有折扣,很划算,所以就點了幾支來搭餐。

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之前曾在朋友的店裡喝過,這次查了些資料:蘋果酒(cider)源自英國,但不是啤酒的一種,是產量僅次於葡萄酒,世界第二大的水果釀造酒,最早是在1887年由英國赫里福德(Hereford)的布爾默(Bulmer)家族做商業化經營,1962年時推出詩莊堡品牌,2008年時由海尼根集團取得經營權,2014年時在英國赫里福德蓋了蘋果酒專用釀造廠,擴增產能以供應全球市場,台灣就是在2015年5月引進這款目前全球市佔第一的蘋果酒,而且還是亞洲第一個上市的國家。

蘋果跟葡萄一樣,有許多品種,也不是每一種都適合釀酒,有分食用性與釀酒性兩類。

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英國蘋果的採收期是每年九月底到十一月的中下旬(每年一次採收季),其中超過30%的蘋果,被用來做為詩莊堡蘋果酒,這用量真是驚人!
採收後先送到榨汁廠進行清洗榨汁及加熱濃縮的過程,然後再運到蘋果酒製造廠(Cider Mill)進行發酵、過濾、配方調製與裝瓶。

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台灣有金黃蘋果、綜合紅莓、接骨木花3款口味,各具特色,另外還有品牌專用的冰杯。

坐在吧檯,與三五好友小酌聊天,杯子大小也剛好一手可拿著,輕鬆無負擔,搭配冰塊雙手並用的飲用方式,是歐洲特色。

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詩莊堡的酒精濃度4.5%,其實跟一般啤酒差不多,但用天然蘋果鮮釀的特色,可以打入啤酒(麥芽)和酒精濃度較高的葡萄酒、烈酒中間的酒精飲料市場,加上清新、甜而不膩的口感,是很好的大人聚餐佐餐飲料。

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焗烤田螺

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餐點是套餐形式,餐前有濃湯及麵包(可續加),雖然是附餐麵包,但味道紮實不鬆垮,蘸濃湯好吃暖口。

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金黃蘋果酒、普羅旺斯嫩雞&白醬燉飯

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主餐是一齊上的,燉飯、義大利麵會另盛裝在杯狀容器裡,主食則是跟配菜一起做盤飾。

原味的蘋果酒倒在杯子裡,金黃的色澤很閃耀,蘋果酒是用「整顆鮮採蘋果」釀造,並不是用水果果漿調味的酒,喝起味道自然,十分清爽。

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搭配奶油香味醇厚的白醬燉飯,會讓蘋果酒喝起來多了股滑順的喉韻,個人建議可先倒一小杯喝原味,之後再加冰塊,降溫後會讓香氣更清新,襯托出天然蘋果的酸甜味。

接骨木花蘋果酒、北海道干貝&青醬義大利麵

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大顆的北海道干貝,炙燒處理後鮮味十足,且肉感Q嫩,青醬的羅勒、堅果香氣濃郁,拌著麵條,彈牙好吃。

傳統的英式蘋果酒口味較偏酸澀,新版的強調其清爽順口也會加入不同風味配方,增加大眾市場的選擇性,接骨木的花香調性清新,有春天的芳芬香氣但不野艷,與同為植物做的青醬類食物搭配很適合,加冰塊後那種甜美餘韻及盛放花香會更明顯。

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綜合紅莓蘋果酒、燒烤菲力&紅醬義大利麵

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紅醬與燒烤牛肉,那自然就要搭配紅莓蘋果酒了,收汁過的蕃茄紅醬,增加了麵條的溼潤度與些許的酸溜氣息。

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第三款蘋果酒是用蘋果、覆盆子、紅醋栗與草莓混釀,酒體有著玫瑰色澤,複合的香氣層次感相較前兩款豐富了許多,在入喉時先會感受到基底的蘋果酒,然後是透出的莓果香氣及冰涼感,跟有炙香味的燒烤牛肉與紅醬類主食非常match,酸甜度也相當平衡。

海鮮總匯&紅醬燉飯

豪華版的海鮮總匯,招牌就是這尾大蝦啦,另外用了甘貝、鮭魚及多種菇類、時蔬,喜歡吃多種海鮮的建議點這一道。

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餐後甜點-巧克力蛋糕、巧克力冰淇淋 (2選1)
晚上的甜點都是巧克力口味,綿密的蛋糕體跟奶油感,帶點苦香味的巧克力,我覺得跟蘋果酒也是可搭配的甜點喔。

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晚上9點後,燈光顏色轉換後,心情也舒緩了下來,價格合理的餐點與喝點酒小酌一下,是上班勞累了一天的小小幸福時光。

價目表 (如有異動以店家最新版為準)

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*開車不喝酒 喝酒不開車 飲酒過量 有礙健康*


檢視較大的地圖 

網誌:https://boylondon.tw/2016-04-29-4533/
三胡町餐酒館地址:台南市東區慶東街85號
電話:06-236-0855
營業時間:10:30–15:00, 17:00–23:00
公休日:週二

用餐時間:2016.04
無線網路:有
臉書:三胡町-Bistro 

(資訊若有異動,請以店家公告為準)

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