京華虱目魚!台南在地老店,現殺虱目魚料理,板前席位比拼魚骨山~

提到台南虱目魚,每個在地人都有自己的口袋名單,大部份跟所處地域性有關,因為很多是從小被爸媽甚至阿公帶著吃到長大。

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提到南區虱目魚,若要說知名度高的,那金華路與新興路口的京華虱目魚,絕對不能不提,開店超過40年,最早時曾叫做金華虱目魚,後來改名。

話說這一帶金華路、新興路口的餐飲密度也很高,客群大多是在地人,很少觀光客,店齡也都很久,隔壁厝邊的金華文具行也是老店,去年結束營業時報章雜誌及市長賴清德都還有來拜訪老闆(離題了~跳)。

其實離不遠的三官路,三官大帝廟旁也有一家在地人的口袋名單,虱目魚、菜肉粽老店,那位於三角窗的京華虱目魚的特色是什麼呢?

答案就是門口這一長條白色二丁掛磁磚的「板前席」,就像日本料理店一樣,可以直接看到處理的過程,從倒魚、煮魚、舀料、加香菜(是的~香菜)一氣呵成,早年就在旁殺魚,現在則是一桶桶直接處理好冰鎮的魚皮魚肚魚肉下鍋煮了。

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至於是哪些人會坐在板前席用餐?我個人稱呼這些為擁有「霸王色霸氣」的強者,京華的虱目魚有分有刺跟無刺,另外魚肉有時也會有些細刺,但就看這些強者一路「趁」的乾乾淨淨,每個板前席的地上幾乎都堆滿了一座座的魚骨魚刺小山(未近拍)。

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它旁邊的室內也有用餐區,另外還有一些簡單的小菜可佐餐,最早前是沒有的,現在多了這些選擇也不錯。

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跟朋友一大早相約在此,點了虱目魚肉粥加蚵仔、蚵仔粥、小菜兩碟。

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新鮮美味,湯頭也不錯,只是魚肉還有些細刺,吃的時候要注意,邊吃邊聊,就著晨光享用道地台南早餐。

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價目表 (2016.06)

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京華虱目魚
地址:台南市南區金華路一段523號
營業時間:05:00-13:00(賣完就收);公休日:周三
電話:06-2641456
(上述資訊、價目表若有異動,請以店家最新公告為準)

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