平價日本料理「百八魚場」進駐南紡購物中心

CDNS記者羅玉如/台南報導2016-08-26

轉錄出處:http://www.cdns.com.tw/news.php?n_id=22&nc_id=113715

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台南第一家平價日本料理「百八魚場」進駐南紡購物中心,副總經理陳世銘(中)會同南紡購物營運長江文凱(左)、行政長廖孟省(右)歡迎大家前來品嘗。(記者趙傳安攝)

 百八餐飲集團二○○九年推出顛覆傳統的平價日本料理,因店內產品定價多為一百八十元故名「百八魚場」。八年來持續拓點,全台第二十八家分店,也是台南第一家店,落腳南紡購物中心,二十六日正式開幕營運。剪綵儀式後,店長現場實演生魚片雕花藝術,民眾爭相圍觀,訂位情況相當熱絡。

八年前一群志同道合的好友集資創辦百八魚場,希望消費大眾能用親民價格享有美味的日本料理。店內販售的定食產品多為一百八十元,俗擱大碗又新鮮,很快在饕客間打響知名度。目前台北市有十一家分店、新北六家、桃園四家、台中兩家,基隆、新竹、嘉義、高雄各一家,加上昨日開幕的台南南紡店,全台已有二十八家分店。

昨日上午十一時三十分的開幕剪綵儀式,百八魚場副總陳世銘、南紡購物中心營運長江文凱、行政長廖孟省等人均出席。

陳世銘表示,平價日本料理,用料卻不馬虎,鮭魚選用挪威冷藏鮭魚,大量進貨壓低成本,全程零下十八度恆溫冷凍倉儲低溫配送,再以薄利多銷方式回饋消費者。歡慶台南店開幕,即日起至九月三十日,兩人同行選擇指定商品「御品三色丼加鹽烤雞腿定食」,就送蔥花鮪魚手卷或蝦卵手卷。

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