法國百年精品「LV級Weiss巧克力」首席甜點主廚 Damien Piscioneri 台南快閃 全球獨家聖誕節甜品 11/3~12/25 於香格里拉台南遠東飯店 1F「品香坊」限量販售!

台南香格里拉繼8月份「安娜的爆炸星球」甜點客座掀起甜點追星旋風後，11月又再度邀來甜點大咖，法國百年巧克力領導品牌「LV級」Weiss巧克力進軍台灣，品牌旗下的首席甜點主廚Damien Piscioneri也一同來台，設計了一系列全球獨家的法式聖誕節甜品。

11/3在台南香格里拉一樓大廳茶軒舉辦了發表會，名額很快就額滿了，這次也很榮幸的受邀前往，親睹大師風采。

光頭留著鬍子的甜點主廚Damien Piscioneri，曾任職於多國知名五星級飯店的甜點主廚，他熱衷尋求當地新鮮產品及頂級巧克力，以「視覺系」極緻精品甜點風靡全球，足跡遍佈美國、倫敦、匈牙利、莫斯科與巴黎等地。

大師話不多但舉手投足間相當俐落，看他那麼高大但彎腰替甜點做最後修飾時手法卻是非常靈巧，仔細的要讓成品呈現最佳狀態，現場發表了主廚以法式聖誕為概念的6款夢幻美味，包括「妮薇雪夢境」、「金幻法式柴薪」、「耶誕曼娜蒂」與「栗香黑醋栗帕芙洛娃」。PS: 是全新創作而且是全球獨家!!

有一種自信
展現於指尖游刃有餘之間。而非氣勢
有一種專注
潛默在時間頓時凝結之時。而非永遠

主廚推薦必嚐風味：

妮薇雪夢境

展現夢幻純白雪國氛圍，主廚特選Weiss 29%妮薇雪白巧克力搭配來自世界最珍貴產地的大溪地香草為慕斯主體，再以本飯店全台授權獨有款Weiss榛果占度亞巧克力為夾層增添風味，濃郁香甜，絕美外型猶如童話夢境。

金幻法式柴薪

特選72%依比妮黑巧克力佐以伯爵紅茶與糖漬柑桔夾層，厚實醇香，為創意款的成熟風味經典聖誕柴薪蛋糕。

耶誕曼娜蒂

以42%曼娜蒂牛奶巧克力與椰香慕斯為主體，搭佐鹽味牛奶巧克力醬與萊姆椰子香甜酒夾層，再覆以29%妮薇雪白巧克力淋面，多重口感，風味豐富。

冬日異想花園

以香草風味的慕絲搭配上酸甜滋味的莓果，再灑上嬌嫩的玫瑰花瓣等裝飾，打造出雪白冬季的瑰麗美景。

安努爾白巧克力香堤閃電泡芙

帶著榛果香氣，為入口即化的療癒美味，個人非常喜歡這種外表樸素，但可一次吃到多層次內餡風味的甜點。

栗香黑醋栗帕芙洛娃

以栗子風味的巧克力慕斯搭配上42%曼那蒂牛奶巧克力，可同時感受栗香與可可香交疊的層次感。

歐美名流推崇的法國Weiss巧克力首度引進台灣，想品嚐「巧克力界LV」頂級甜品風味，感受絲滑濃郁口感與獨特滋味，千萬別錯過！到香格里拉台南遠東國際大飯店來一場視覺與味覺的極致享受，小蛋糕每款$200元起，大蛋糕$980元，11/3~12/25於飯店一樓「品香坊」限量預售中。

延伸閱讀》歐洲精品－法國LV級Weiss巧克力

Weiss巧克力於1882年成立於法國巧克力重鎮聖安蒂安市，家傳百年享富盛名，更於1985年榮獲歐洲傑出精品獎 (LE PRIX d’EXCELLENCE EUROPEENNE)，與國際名品Dior、YSL與勞斯萊斯等地位相當，被譽為「巧克力界LV」。Weiss精選世界各地最精華的可可豆原料，堅持採用純可可脂，並以傳統工法焙燒製作，確保獨特的品質和口感。其極致手藝受到法國精緻美食指南「羅萊夏朵聯盟Relais & Châteaux」及「M.O.F.法國最佳工藝師」的榮耀認證，成為法國頂級巧克力的代表。包含法國巴黎、日本代官山在內，許多國際五星級飯店及米其林餐廳都選用Weiss巧克力頂級原料製作高級甜品，為巴黎名媛最愛的頂級風味。

訂購專線 (06) 702 8856

飯店地址：台南市東區大學路西段89號。

粉絲團：Shangri-La Tainan 香格里拉台南遠東國際大飯店

官方網站：http://www.shangri-la.com/cn/tainan/fareasternplazashangrila/