台南‧中西區 甜在心紅豆餅|爆漿脆皮紅豆餅~日系文青風

網誌:https://boylondon.tw/2017-06-11-333/
地址:台南市中西區南華街81號

營業時間:11:00-17:00; 假日至18:00

公休日:一
臉書:
甜在心。紅豆餅

(資訊若有異動,請以店家最新公告為準)

一般印象裡的紅豆餅,多半是位在學區附近,下午學生放學時分會見到的移動式攤車,上了年紀的叔叔或阿姨,拿著麵糊澆入鑄鐵模裡,再一一填入餡料,大叔最早的印象是3個$10元,只是隨著原物料&人事成本上漲,價位也從$5、$7到超過$10元。

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以前吃到的紅豆餅,口感也以鬆軟為主,內餡也填的恰到好處,近年「爆漿」+「脆皮」+「多口味」當道,也出現了許多標榜這幾類特色的紅豆餅店,今天吃到的這間,則除了這前2項特色外,還多了不一樣的販售氛圍。

簡潔的日系風格布條,素雅但不簡陋的門面,看的出來整體經過設計,可內用或外帶,平日下午來的生意相當不錯,老闆的手裡忙的停不下來,口味上有5種基本款&特別款,點了3顆來吃看看。

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奶油、抹茶紅豆、野莓三重奏

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餅殼上還會上個店烙印,上桌時熱呼呼的,一咬下去果然爆漿了,餅皮也相當脆,後來就慢慢享用,雙餡 & 限定口味價格較高,但相對的餅殼不同,另外填塞的內餡份量也很滿,有明顯的抹茶味但不會過濃嗆,限定口味裡的野莓餡則讓味蕾多了一個酸香的變化。

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價目表 (2017.06)

單餡$15: 紅豆、奶油、花生、芝麻、抹茶

雙餡$20: 抹茶殼+抹茶紅豆

限定$35: 抹茶殼+野莓三重奏

 

 

 

 

 

 


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