台南中西區-日系文青風,甜在心「元紅豆餅」爆漿脆皮紅豆餅~

一般印象裡的紅豆餅,多半是位在學區附近,下午學生放學時分會見到的移動式攤車,上了年紀的叔叔或阿姨,拿著麵糊澆入鑄鐵模裡,再一一填入餡料,小編最早的印象,有看過三個$10元的紅豆餅,只是隨著原物料、人事成本上漲,價位也從一個5元、7元,到超過10元了。

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以前吃到的紅豆餅,口感也以鬆軟為主,內餡也填的恰到好處,近年「爆漿」+「脆皮」+「多口味」當道,也出現了許多標榜這幾類特色的紅豆餅店,今天吃到的這間,則除了這前兩項特色外,還多了不一樣的販售氛圍。

簡潔的日系風格布條,素雅但不簡陋的門面,看的出來整體經過設計,可內用或外帶,平日下午來的生意相當不錯,老闆的手裡忙的停不下來,口味上有五種基本款、特別款,點了三顆來吃看看。

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奶油、抹茶紅豆、野莓三重奏~

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餅殼上還會上個店烙印,上桌時熱呼呼的,一咬下去果然爆漿了,餅皮也相當脆,後來就慢慢享用,雙餡、限定口味價格較高,但相對的餅殼不同,另外填塞的內餡份量也很滿,有明顯的抹茶味但不會過濃嗆,限定口味裡的野莓餡則讓味蕾多了一個酸香的變化。

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元紅豆餅

元紅豆餅地址:台南市中西區南華街81號

營業時間:11:00 – 17:30

電話:0966 – 158655

(資訊若有異動,請以店家最新公告為準)

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