台南大灣必吃美食,飄香40年的台式下午茶「阿樂黑輪」香腸、大腸、甜不辣~

台南大灣路一輛老舊、斑駁的三輪攤車,已經在地飄香超過40年,這間已經傳承第二代的「阿樂香腸、大腸、黑輪」賣的都是道地的古早味點心,每天只賣三個小時,晚來一步可能就吃不到,是附近街坊鄰居、饕客的口袋名單!

「阿樂黑輪」位於永康的大灣路上,對面開業於1998年的「沛林豆花冰店」門面很巨大,這邊距離大灣黃昏市場、廣護宮,騎車約三分鐘就可以抵達,上次介紹的「大灣李煎粿」就在那附近。

「阿樂黑輪」最初是在糖廠鐵軌旁邊的空地擺攤販售的,後來第二代老闆接手經營,才搬到現在大灣路的店面,不過當年的那輛老舊三輪車依然沿用至今~(點我看 2013 年初訪

目前的營業時間,是下午三點至售完為止,有的時候四點、甚至三點半就銷售一空,由此可見「阿樂黑輪」的魅力!店面裏有六、七張內用的桌椅,小編大約是四點抵達的,這時候店裏還有四組客人,不過三輪攤車上的東西已經賣得差不多了。

附近的街坊鄰居有不少是「阿樂黑輪」的熟客,熟到可以自己拿起竹籤,串起一條香腸,把零錢留在桌面上再跟老闆打聲招呼便離開,讓人感受到一股濃濃的人情味~

即使現在有店面,餐點的準備依舊是在這輛三輪攤車上完成的~「阿樂黑輪」的品項很簡單,就是香腸、大腸、黑輪,還有不定期出現的隱藏版大腸頭。

老闆見到小編上門,問了一句「會不會很餓?我幫你配齁?」便隨即開始準備餐點,小編來的時候正好三個品項都還有,不過後面來的三組客人,就都只剩下香腸了,雖然還是無緣品嚐到大腸頭,但也算是不幸中的大幸!XD

除了「阿樂黑輪」經典的香腸、大腸和黑輪,小編另外還點了「一袋」古早味紅茶,老闆熟練的拿起塑膠杯,從三輪攤車上的飲料保溫桶,舀一匙紅茶倒進塑膠袋裏,動作乾淨俐落,一滴都沒有流出來~

兩條黑輪、兩條香腸、一條大腸,再加上一袋古早味紅茶,這樣子只要一張紅色鈔票,對傍晚時分的點心來說,實在有太滿足、太奢侈了!XD

古早味紅茶

坐定位後,先來一口古早味紅茶解解渴~「阿樂黑輪」的紅茶甜而不膩,喝起來完全不會澀,配著眼前的道地小吃一起享用很對味。

黑輪(甜不辣)

既然到「阿樂黑輪」第一個要吃的當然就是黑輪啦~他們家的黑輪很特別,不是直接用油炸的,而是將黑輪浸泡在油裏面,再用炭火加熱,要說的話更像是用油在慢煮黑輪。XD

因為方式不同於「炸」所以雖然表面有金黃色澤,但顏色就沒有市面上看到的那麼深,不過口感倒是滿讓人印象深刻的,軟軟QQ很有嚼勁~

到這裏不得不先說一下「阿樂黑輪」的特製沾醬,以醬油膏為基底,再加入蒜蓉和芥末醬,鹹中帶點、還有點嗆鼻的滋味,層次感豐富,跟之前介紹過「食秫古早味」的醬料有點相似。

香腸

炭火慢烤的香腸,表層油油亮亮的非常誘人,肥肉、瘦肉的比例大約各有一半,淺嚐一塊,肉香、油香,還有炭香交織在一起,實在簡單、卻讓人滿足~

內用的餐桌上,都有擺著一碗已經處理好的蒜頭,把香腸和蒜頭搭配著享用又是另一種滋味,敢吃蒜頭、愛吃蒜頭的人一定要試試!

大腸

「阿樂黑輪」的大腸每條都長得不一樣,因為大腸每一段的形狀本來就不相同,所以手工填充出來會有不同的模樣。

大腸皮口感彈牙、有韌性,米飯則是軟糯、有嚼勁,不過大腸本身並沒有什麼調味,所以吃起來口味會比較清淡,這時候沾點醬料就很夠味啦~

這間古早味的點心攤車「阿樂黑輪」雖然只有賣香腸、大腸和黑輪,品項不多卻能營業超過40年,還有一群忠實的老顧客,自然有它的魅力和過人之處,小編還滿推薦的,下次如果有經過大灣路時可以停下車來試試看!

阿樂黑輪

阿樂黑輪地址:台南市永康區大灣路58號

營業時間:15:00 – 18:00(售完為止)

電話:-

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