位於中西區正興街大菜市旁的佳佳大飯店，原已歇業，建築陳舊，約兩年前負責設計安平樹屋、藍晒圖的建築師劉國滄，買下台南市正興街西市場旁1棟老舊的8層樓旅館，想建立心目中的藝術村，接待國外來的藝術家，後來在大億麗緻酒店前總經理蘇國垚的建議下，逐步改裝為對外營業的旅館，但這一群文化創意人不甘心就這麼「俗」，在每一間房裡，都玩起創意。 而旅館名就定為「佳佳西市場」，佳佳是舊名，西市場則是一旁的日據時代古蹟。

台南‧生活采風：永康涵舍