台南胡椒餅推薦,古法烘烤的「福州香胡椒餅」飄香30年~

西門路這間飄香超過30年的老字號胡椒餅攤,堅持古法烘烤,陣陣的炭香使胡椒餅更加誘人,每天下午開賣後就有客人陸續上門!表層酥脆、內餡扎實的「福州香胡椒餅」很適合在放學、下班後,買兩顆來當做點心、下午茶!XD

「福州香胡椒餅」位於西門路三段和公園南路的交叉口附近的一處鐵皮屋裏,這個老字號胡椒餅攤,在台南已經有超過30年的歷史,他們在永康還有另一個攤位~

「福州香胡椒餅」除了最經典、招牌的胡椒餅以外,還有其他地方相對少見的咖哩餅,和素食甜餅系列的紅豆餅、芋頭餅、綠豆椪餅等,價格小編個人認為算是滿平實的。

小編是平日的下午四點半來的,這時候老闆正好在揉麵糰,準備製作下一批要放進烤爐的胡椒餅~「福州香胡椒餅」都是當天現做、現烤的,不會販售前一天留下來的隔夜餅!

開業30年的「福州香胡椒餅」始終遵循傳統的工法,將胡椒餅一顆顆的黏在爐壁後,用炭火緩緩烘烤,不過小編來的時間無緣見到那一幕,據說那個畫面看起來非常療癒!XD

前頭的保溫櫃裏,已經有數十顆剛出爐的胡椒餅,不過數量消化得也很快,小編前面兩位客人,都是五顆、十顆在買的,撥來預訂的電話鈴聲也不絕於耳;比較可惜的是咖哩餅,還有素食甜餅系列,要等到五點半過後才會陸續出爐~

於是小編就先買了兩顆最經典的胡椒餅,帶回辦公室當下午茶,跟同事分享啦!

帶回辦公室時,胡椒餅依舊熱騰騰的,胡椒餅表層撒著滿滿的白芝麻,圓滾滾的看起來非常誘人。

胡椒餅皮的表層輕薄酥脆,底部則是略微厚實、帶點咬勁,用刀子切開,第一眼看見的就是裏頭滿滿的蔥花,還有陣陣濃郁的黑胡椒香瞬間撲鼻而來~

肥瘦交織的豬肉口感扎實,每咬一口都有鮮甜的肉汁緩緩流出來,讓人突然胃口大開,內餡和餅皮一起享用時,鹹香夠味、絲毫不膩口,實在太滿足啦~回頭想想,傍晚五點鐘,一顆胡椒餅下肚還滿有飽足感的,晚餐得少吃一點才行!XD

如果放學、下班回家的路上,會經過「福州香胡椒餅」的話,小編還滿推薦偶爾可以買一、兩顆來當做點心、下午茶的~

福州香胡椒餅

福州香胡椒餅地址:台南市北區西門路三段107之1號

營業時間:13:30 – 19:30(週日公休)

電話:0921 – 218578(可預訂)

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