最新文章

台南南區-原水交社【冷家麵店】

台南南區-原水交社【冷家麵店】
今日的水交社,在都市化的腳步下,早已人去樓空,昔日的眷村美食,也紛紛在附近四處落腳,繼續提起菜刀,拿起鍋鏟,鎮守鍋邊數十年。冷家麵店從第一代何奶奶在原志開新村的空軍副食品供應中心裡開張立業,到後來搬出到興中街,經中華日報報導後名氣大開,從眷村外慕名來吃的人也多了。

台南-中西區【總經理藥膳牛豬肉麵、私房菜】

台南-中西區【總經理藥膳牛豬肉麵、私房菜】
最早期當時仍設攤在花店騎樓的牛肉麵攤用餐,那時也沒掛名字,廚房也就在騎樓上,簡單的書著藥膳牛、豬肉麵,現在除了位子仍在花店騎樓外,也租下旁邊的房子做廚房,另外也加賣藥膳牛豬肉火鍋。 花店是老闆娘開的,老闆葉正雄原本是機械廠總經理,後來改行賣起牛肉麵,賣牛肉麵也不馬虎,以研究機械的投入精神來料理牛肉麵。 湯頭是以牛大骨熬煮,再加入自調7、8種中藥熬成的湯頭,不加味精或人工調味料,另外不吃牛肉的人,店...