台南文青火鍋「石研室石頭火鍋」推出新菜~平日打卡還送肉盤!

以實驗室為主題的「石研室石頭火鍋」,去年10月來台南展店後,引發了不小的轟動,今年推出了新菜單,油蔥酥雞腿排鍋、伊比利豬肋條鍋、蒜香黃金蝦鍋…等,有更多口味可以選擇!還有不少好康的優惠活動,愛吃鍋的朋友千萬不要錯過,趕緊來吃一波~

相信大家對「石研室」並不陌生~從台中南下展店的石研室,南部首店就位於台南裕農路上(近後甲圓環)!去年剛開幕時,小編也曾來朝聖過(點我看→石研室石頭火鍋台南裕農店初訪食記),當時高朋滿座,盛況空前~

聽愛吃鍋的友人說,石研室今年推出了新菜單,這個月還有超值雙重活動:全時段四人同行九折優惠&平日晚上六點前用餐,打卡分享送牛、豬、魚(三選一)肉盤!這活動根本物超所值啊~立馬揪吃貨友人們來石研室吃一波!

石研室的裝潢以清水模灰白色系為主,簡單、清新的文青風格讓整間店的質感LEVEL UP!桌位與桌位間也規劃了適當的距離,四人桌不擁擠、兩人桌更是寬敞~

我們的座位鄰近醬料區,放好東西後準備來DIY啦~

說到鍋物的『靈魂伴侶』非醬料莫屬啦!

石研室的醬料是使用實驗用的量杯來盛裝,超有特色!巧妙的運用創意元素,同時呼應了「實驗室」主題,非常有巧思的設計~

身為醬料控的小編吃鍋一定要沾醬,沙茶、蔥花、花生粉…一味都不能少!

而石研室的醬料多達12種,可依個人喜好自由搭配,調配出屬於自己的黃金比例~把實驗精神發揮得淋漓盡致XD

一旁的飲料機還有紅茶、豆漿可以無限暢飲!紅茶的味道喝起來很熟悉,像極了仙女紅茶的味道;而豆漿則是香醇順口,甜度剛剛好~

喜歡喝豆漿紅茶的朋友也可以來個Freestyle,來杯自己特調的豆漿紅茶!

用好了醬料、飲料,話不多說~趕緊來點餐囉!

(▼菜單取自石研室石頭火鍋粉絲專頁,餐點均收10%服務費)

石研室共有6種不同口味的湯底可任選,這次來還發現多了啤酒麻油風味的湯底可以選!

另外也有經典款的石研鍋~這次來嚐嚐新口味:蒜香金黃蝦鍋、伊比利豬肋條鍋、油蔥酥雞腿排鍋,另外再加點友人推薦的麻辣鍋!

蒜香金黃蝦鍋

石研室經典的石研鍋最大特色就是會把洋蔥、蒜末、青蔥、肉類食材放入鍋中爆香拌炒,先炒後再加湯,火鍋的風味會更加鮮明、更有層次!

過程中都有專業的服務人員會在一旁進行桌邊服務,態度十分親切,還會詳細的講解吃法及料理步驟~

蒜香金黃蝦鍋的主角一上桌,讓小編與友人們全都看傻了,這蝦子未免也太多隻了吧?整整十隻蝦直接擺上桌,蝦子給得絲毫不手軟~

洋蔥、蒜末先下鍋爆香,洋蔥炒至半透明後再加入以黑胡椒粒、鹽調味過的蝦子一起翻炒。

最後再加入以豬骨、蘋果、白蘿蔔等蔬菜一起熬煮的原味高湯,等湯底煮滾了就可以開鍋囉~

煮熟後的蝦子非常鮮甜、彈牙,湯底散發著一股濃郁的鮮蝦味,好誘人啊!喝一口湯,鮮味十足、湯頭相當清甜。

火鍋都會附上菜盤,裡頭有多種新鮮蔬菜,幾乎沒有加工食品及火鍋料,非常健康營養~

伊比利豬肋條鍋

伊比利豬肋條則是先下鍋煸香,等待鍋中的熱氣將肉汁及香氣逼出來後,再加入洋蔥、蒜末、蔥花一起爆香!

服務人員細心翻炒著食材的同時,陣陣的香氣撲鼻而來~讓人食指大動!光聞到香味就令人欲罷不能,小編的口水都快滴下來了XD

豬肋條肉質脆口、帶有嚼勁,就算煮久了也不老不柴,越嚼越香~

油蔥酥雞腿排鍋

三個新品中,小編最愛這道油蔥酥雞腿排鍋!去骨雞腿排相當厚實,用夾子夾還差點夾不住~肉沉甸甸的,相當有份量。

雞皮朝下,直接放入鍋中乾煎~不放油更能讓雞皮保有酥脆般的口感!

待雞皮煎至金黃後,服務人員拿起剪刀迅速地將雞腿排剪成小塊。

緊接著上場的是靈魂人物『油蔥酥』!

與雞腿排、洋蔥、蒜末拌炒的同時,鍋中瀰漫著一股油蔥香,香氣四溢~超撩人!

高湯倒入熱氣騰騰的鍋中滋滋作響,油蔥酥特有的鹹香滋味完全融入到湯頭中,多了雞汁與雞油,味道更加濃郁、夠味,與洋蔥蒜頭雞湯有異曲同工之妙~清甜順口,雞腿肉則非常軟嫩!

火鍋副食附冬粉、白飯、統一麵(三選一),另外也可+10元升級滷肉飯、讚岐烏龍麵或+25元升級麻油麵線!

 

滷肉飯

滷肉飯香氣十足,油亮亮的肉燥非常下飯,會讓人一口接一口停不下來,不知不覺就把它扒光光了!

麻油麵線

麻油香氣馥郁、油而不膩,麵線Q彈,與蒜末、蔥花簡單拌在一起,單吃就很美味~建議可以加點油蔥酥雞腿排的湯摻一起吃,會增添一股獨特風味哦!

Prime翼板牛肉鍋(雙份肉量)+麻辣風味

來石研室吃鍋,除了經典的石研鍋必點外,麻辣風味的湯底也不能錯過!湯頭加入中藥包以及石研室的秘密配方調製,又香又麻、辣得恰到好處!

麻辣鍋底吃得到大塊的豆腐、鴨血~

大口咬下,吸飽了湯汁的豆腐超juicy,麻辣湯汁會直接從縫隙中滲出,帶股椒麻韻味!

無肉不歡的小編引頸期盼的Prime翼板牛肉終於上桌了!

看看這油花分布均勻、肥瘦比例恰恰好的翼板牛肉,看起來欠吃的啦~+90元還能升級成雙份肉盤,肉食主義者必須加價升級啊~

放進麻辣湯頭裡涮個幾下,牛肉變成粉嫩嫩的顏色就可以吃下肚了!小編覺得五分熟的熟度剛剛好,牛肉Q嫩、扎實~配上一旁調配好的自製沙茶醬,超對味!

吃麻辣鍋當然不能lose掉老油條啊!吸滿麻辣湯汁的老油條外酥內軟,一口咬下還會流出香麻的湯汁,超級過癮~

花枝片、刺身天、干貝揚

除了鍋物,石研室還有推出新的鍋料可以加點:干貝揚鮮甜,一絲一絲的有如蟹肉棒般的口感;刺身天吃起來口感有點像魚蛋,放進麻辣湯頭裡煮超入味;而花枝片軟嫩,有淡淡的花枝香。

四川小酥肉

超人氣四川小酥肉,是不少人來石研室都會加點的鍋料之一!

炸到酥脆的豬五花口感扎實帶有鹹酥香,可以下鍋涮一下,讓麵皮沾附湯汁,會有截然不同的口感~

這次來用餐,還發現多了飯後甜點可以享用!

而冰淇淋的口味是隨機的,當天很幸運三種口味都吃到了~

這次二訪石研室,除了餐點品項更多元、豐富外,還有不少優惠活動~這次來剛好符合四人同行9折的優惠,打卡分享還獲得肉盤!超划算~推薦給大家。

石研室石頭火鍋台南裕農店

石研室台南裕農店地址:台南市東區裕農路582號

營業時間:週一~週五 中午11:30-14:00(最後收客14:00)、晚間 17:00-22:00(最後收客21:00)

例假日 11:30-22:00(最後收客21:00)

電話:06-289-0636

(用餐開立發票,收取10%服務費)

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