大同路二段，大山牛排隔壁，有間開業40年歷史的陽春麵之家。

海安路二段近成功路口，市場外有兩間麵店，其中一間店名是正海安路老店汕頭意麵。 簡單的店面、廚房和移動式車棚，但有許多在地客人，生意相當不錯。

位在府前路與開山路口，知名烤鴨老店旁，有家同樣是老店的麵店，招牌上僅寫著陽春麵，未寫店名，開業已有近30年，目前攤位仍由第一代的媽媽與女兒共同經營。

這間從大菜市起家的50年老店，本店肉包輝目前仍在已荒廢的圓典百貨對面，兩間銀樓的巷子走進去即可看到，就在另一間同樣為老店的豐發黑輪對面，而468號的這間和海安路與民生路口、吾亦私隔壁的無名藍招牌意麵是親戚店。 這家離新光三越約五百公尺，有時我會來這間吃完再去新光三越，這家店從大菜市分出來後，原本開在民權路二段，新裕珍附近，搬到現址也有一段時間了。

忠味麵館裕忠店是由仁德本店老闆的女兒及女婿經營，開店幾年也來也培養了一群死忠顧客，從早上七點開賣到中午過後收攤，人潮絡繹不絕。

這間位在東和路的山西刀削麵，老闆姓黃。系出台南眷村美食代名詞的水交社，早年是在南門路與五妃街口開業，後來搬到大成路建業中學後面，6、7年前再搬遷至東和路現址。

這間跟冷家麵店、阿蓮、阿菊麵店一樣，都是水交社眷村出來的麵店，永華路上靠西門路口那間是媽媽開的，文南路這間則是女兒，本來沒有店名，後來才以王媽媽當店名。

民族路與育樂街交叉口的兩層樓房子，有間中午過後才開的麵店，開了近20年，沒有扛棒，除了二樓掛了個綠芝屋冷飲、早點的看板，不過它賣的是傳統汕頭意麵，由一家人一起經營，位子就擺在騎樓周圍。

中正南路到公園路、安和路一段的交叉路口，有點小變化，跟公園路相接，在過柴頭港溪前的那一小段也叫中正南路，當地人通稱六甲頂，這裡有間位在台灣企銀旁的麵店，斜對面是全國電子，要找的時候要注意看一下。

店外觀，其實一直都沒名字，最早是時報周刊、慢食府城來採訪過後，才冠上了蘇家鍋燒意麵的名號。因為店家老老闆娘的爸爸以前是總鋪師，所以將煮呷的好手藝傳給了現在民權路、國華街交叉口的米糕，這攤本來是賣當歸鴨的，後來才轉賣鍋燒意麵，這兩家也分別都賣了半世紀。 鍋燒意麵原自日本，最早是以單人份小鋁鍋盛裝，底下襯瓷盤。後來為增加精緻感，有些改以井字型木架取代瓷盤。又因鋁鍋本身散熱快，冬天湯易冷，後來就又改以塑...