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【台南美食】在地人才知道的傳統美味,東菜市金鳳老牌麵店屹立半世紀的古早味~

【台南美食】在地人才知道的傳統美味,東菜市金鳳老牌麵店屹立半世紀的古早味~
東菜市跟水仙宮一樣,都是台南歷史悠久的傳統市集,裡面自然也出了不少攤在地人才知道的美味,像金鳳麵店、美鳳油飯、阿粉姨紅茶牛奶、手包餛飩…等,這是位於萬昌街上的牌樓入口,有機車停車場,而且每月農曆 17 號都會公休日都會噴藥消毒,裡面環境雖然 Local,但也算是比較明亮乾淨的市場了。

【台南美食】祖傳汕頭麵店,神農街內 50 年劉家汕頭麵(原關帝港、水仙宮口)

【台南美食】祖傳汕頭麵店,神農街內 50 年劉家汕頭麵(原關帝港、水仙宮口)
在台南大街小巷常可以看到掛著汕頭意麵的招牌,開山始祖即是這間汕頭麵店第一代創辦人劉木城民國38年來台後遭逢大陸淪陷,只好先寄居在西門路的三山國王廟的潮汕會館,最先也跟許多潮汕同鄉一樣,做起賣豆花、豆漿的生意,現北安街的無名豆花創辦人陳吉城、成功路蔡豆花及國華街修安豆花的創辦人洪鴻波、現已關店的成功路海安路口的雙囍豆花創辦人張登祥,也是那時候來台的汕頭同鄉。

台南-中西區【蘇家鍋燒意麵】

台南-中西區【蘇家鍋燒意麵】
店外觀,其實一直都沒名字,最早是時報周刊、慢食府城來採訪過後,才冠上了蘇家鍋燒意麵的名號。因為店家老老闆娘的爸爸以前是總鋪師,所以將煮呷的好手藝傳給了現在民權路、國華街交叉口的米糕,這攤本來是賣當歸鴨的,後來才轉賣鍋燒意麵,這兩家也分別都賣了半世紀。 鍋燒意麵原自日本,最早是以單人份小鋁鍋盛裝,底下襯瓷盤。後來為增加精緻感,有些改以井字型木架取代瓷盤。又因鋁鍋本身散熱快,冬天湯易冷,後來就又改以塑...

台南北區-裕民街108號【無名意麵】

台南北區-裕民街108號【無名意麵】
公園南路、忠義路交叉口附近,在忠義路上,有顆大榕樹,這條也是北忠街,沿著巷內走進去,裡面房子,新舊交陳,有可以看到裡面一舉一動的舊式低矮房子,以前的路很小條,不像現在鋪設了景觀街道,桌子也只有三、五張,現在則有許多拆建整修過的車庫小洋房,有間廟,附近還有間洵理教會。走到北忠街、裕民街三叉路口,路口的麵店,每晚五點會開張營業,開業30多年的麵攤。