台南金華路上新開的炭黔燒肉，六日的營業時間很罕見的是中午到下午，接著晚上五點一路到清晨六點，週末夜可多了一項高檔宵夜新選擇；走精緻燒肉路線(套餐&單點)，也有不少創意單品，像是和牛棺材板、生牛肉甜筒沙拉 等。 炭黔燒肉(黔音同錢)發跡自高雄，在高雄市區(七賢路上)跟岡山各有據點，現在在台南也吃得到了，位置在金華路上(水萍塭公園對面)，店家沒有自有停車場，不過附近有新開的水萍塭公園地下停車場...

在台南，除了著名的傳統小吃外，具有風格的咖啡店也是非常多，夜晚睡不著不想去吵雜的地方，咖啡店也是很好的選擇！在充滿歷史文化氛圍的台南，於迷人巷弄間的老宅內，品嚐咖啡及美食，遠離一整天的喧囂時刻，是不是很享受呢？

人氣指數很高的「涮嘴沙嗲Satay」，由一對年輕情侶檔一同經營，泰式燒烤結合特色法式甜點，乍聽之下有點衝突，吃起來卻毫無違和感～每一道都不踩雷，吃完大大滿足，超適合揪三五好友、同事一起聊天吃晚餐、宵夜！

每次經過中西區府前路一段與永福路一段交叉口，時常看見排隊人潮，還有那藍色的招牌，在黑夜中特別明顯！店內並沒有什麼裝潢，但整個環境乾淨整潔，沒有像傳統店面凌亂的感覺～

金華路三段靠永華路這一帶，有幾間晚上才開始營業，做宵夜場的台式快炒店，像是炒螺肉、富源魚肚、阿明魚肚都是，謎之聲：這裡也是6、7年前那件大事的案發熱區。

在台南賣豬心冬粉的店家，保安路阿明、文南路大胖、大智街阿文這3人是兄弟，文化中心旁的黃氏則是阿明的二阿姨，民國40年，阿明豬心的創始人黃菖蓉，阿蓉伯，原本在保安宮前的大溝頂推車賣當歸鴨，不過當時賣當歸鴨的人很多，競爭大，加上處理鴨肉費工，光拔鴨毛就必須多請不少助手，覺得費工又不賺錢，想另謀出路，便把腦筋動到處理起來較不費事的豬身上，轉而做起與豬有關的小吃生意，這一做也做出了口碑，也替第二代的三個兒...