日本 311 大地震已經邁入第九週年，當年台灣人的善心與熱情，感動了許多日本人，這其中包括在台灣的野崎先生。野崎先生為回饋台灣，不僅在震災、水災時以各種方式回饋台灣，更設立基金會、遠赴偏鄉，協助學童、幫助台灣。適逢 311 震災後第九年，「Mr. 拉麵」將於 03 月 11 日當天舉辦第八次「拉麵買一送一」活動，專屬於台灣人限定福利！

蛤蜊的鮮美相信是很多人的最愛，當然不能錯位於民族路上的「吉祥叉燒麵屋」雖然店名是叉燒麵屋，但店裡的「超大蛤蜊意麵」讓人意外，身為蛤蜊控， 千萬不能錯過唷！

山頭火日式拉麵是在西元1988年，由畠中仁先生於日本北海道旭川所創立，2012年登陸台灣，6/27開幕，位在大遠百6樓的台南店是台灣第5號店，也是台中以南第一間，座位數有68位。台南目前的日本連鎖拉麵品牌，有花月嵐、一風堂、梅光軒跟麵屋武藏。

由乾杯餐飲集團代理的日本拉麵品牌，博多 一風堂，2012年5月在台北開了首家店，2013年先在南台灣的高雄設點，12月又在新開幕的新天地二館，台南小西門開了分店，算是花月嵐之外的台南第二家日本品牌拉麵。