提到台南虱目魚，每個在地人都有自己的口袋名單，大部份跟所處地域性有關，因為很多是從小被爸媽甚至阿公帶著吃到長大。 提到南區虱目魚，若要說知名度高的，那金華路與新興路口的京華虱目魚，絕對不能不提，開店超過40年，最早時曾叫做金華虱目魚，後來改名。

赤崁樓旁頗知名的台式飯桌仔「福泰飯桌」，所開的分店是由第三代經營，過來的時候還有點不太適應，因為外觀、門面變得很像咖啡館，與原本的傳統型態很不一樣。

林家魚皮原本在府前路上，2011年時搬到保安路現址，旁邊是老得伯麵店，對面是從西門路巷內搬出來的百年油條。

鹹粥是在地的特色早餐之一，加上台南特產虱目魚洐生出的周邊料理，是許多出外遊子懷念的家鄉味。

在海安路與金華路的四方形區域，現大智、大仁、大勇、康樂街一帶，日治時期大正九年(1911)，日本人實施街道改正市區重畫，將原先在水仙宮附近，粗糠崎一帶(現國華街與民族路永樂市場一帶)的貸座敷(妓院)，遷移到現在的四方形區域，稱為新町，當時新町區夜夜笙歌，燈紅酒綠，夜生活多彩多姿。

在現在開元路、長榮路口，富台新村對面的公園地，以前是美國學校，建於1955年，不過校史不長，隨著美軍後來漸撤出台灣，軍眷人數銳減，在1976年左右便拆除了。 萬伯老闆一開始和友人便是在美國學校附近賣鹹粥，後來便自己在現址開業了，如今也有20年的歷史。