台南‧雞屎山學院

台南‧雞屎山學院

吳應麟(西瓜)
網址：https://boylondon.tw/2009-05-21-854/
地址：台南市東區東門路一段120號 (舊址 台南市建業街5號2樓)
營業時間：20:00-02:00
電話：06-2201273，06-2240990

店外觀，位於延平郡王祠後方，臨水夫人媽廟附近，建業街轉角的這棟建築，已有超過50年的歷史，前身為記者公會，現在一樓成了老人下圍棋的地方，門外的大葉欖仁樹下，堆著一顆顆橢圓形的綠色大西瓜。

房子後來荒廢了一陣子，早年是幾個喜歡喝酒的朋友聚會喝酒的地點。酒吧發起人中，有人喜歡蒐集古董、有人喜歡品酒、有人會玩音響，他們把自己的獨特收藏，全部集中這裡，成為別具特色的酒場。店名第一次看到的人都會摸不著頭腦，老闆表示主要是中年人打屁，內容也不外乎些風花雪月之類的屁話，就像台語說的，生雞蛋無，放雞屎有，所以就取了這個店名。

櫃檯區，沿著屋旁的樓梯拾階而上，進入屋子一眼望去是滿滿的舊家具和古董寶物，恍惚以為來到老台南博物館，新舊交陳，中西交錯的衝突，在這裡形成一種特別的平衡。

雞屎山學院的店老闆綽號西瓜，是台南音響界兩大名瓜之一，另一瓜叫苦瓜，許國隆，是惟因唱片的老闆。

至於為何叫西瓜呢?他說：「朋友都這樣叫我」，西瓜本姓吳，最早在勝利路上光華女中附近門口賣西瓜批發兼零售，後來迷上「灣裡牌」音響器材，即灣裡五金回收場的線材，有些都是當年美軍留下來的，攤位除了西瓜切盤外旁邊就是一組價值300萬的喇叭搭配真空管前後級放歌劇給你聽，後來因為想找地方試音響，又因眾發燒友都喜歡喝兩杯，就開了這間雞屎山學院，本來店址在延平郡王祠對面，後來搬到記者公會二樓。

西瓜表示，他只是受友人委託顧店，由於他白天賣音響，晚上喜歡邊喝酒、邊聽發燒音樂，索性就把店裡的真空管音響搬到酒吧，讓愛喝酒的朋友分享。不過店內的客群還真的都以中年大叔為主。有時白天還可以看到西瓜還有他哥哥在騎樓擺攤賣西瓜喔。雖然開店時間是九點,但有時九點多去了店門還沒開，門上貼了張紙條，寫了他的大哥大，撥電話給他後，他才提著一包魯味豆干過來。

店內座位

西瓜本身有藝術家性格，一個店弄得四不像就是他的風格，一段時間沒去內部擺飾又會大風吹，早期還去把廟裡的左右門神搬到店裡放，去雞屎山學院最毒的就是那些音響，之前還有擺過一組靜電喇叭，搭配真空管前級和後級及CD PLAYER，放貝多芬第九號交響曲真是一絕。店裡最早有一隻沙皮狗叫”雞屎”，後來被人家偷走了，然後開始養一堆魚，後來又養一群鳥，所以有一堆鳥籠。因前身房子曾荒廢一陣子，所以店內風格很fusion，畢卡索的畫放在地上，抬頭是幾只鳥籠，以前記者公會留下的，慷慨激昂的標語掛幅拆下來放在旁邊，牆上還有一些塗鴨。

大螢幕電視牆後方有塗鴨，入口處有石獅子和石雕像坐鎮，中間是台銀白色的Mac Notebook，供桌、電子琴、旁邊橫著一塊廟裡撿來的門板，高腳椅、皮沙發和台灣木凳，各自拼湊成一區。

店內椅子則是沙發、竹椅及木製的長條板凳，結合好多種風格，有的是將老房子的門板拆下來當桌子，也有長板凳椅子，抽鴉片的躺椅…等等

廚房，店內全採自助式，愛聽什麼音樂自己放，啤酒、紅酒自己拿，大桌上的綠色玻璃罐，免費供應蠶豆和餅乾小點心。

煮泡麵中的西瓜，老闆的拿手菜還有自家的招牌冰西瓜，可請他切一盤出來享用。

店內低消一人200元，賣的東西吃的有泡麵、烤香腸及魷魚，老闆會招待一盤豆干，店內還有免費的花生，另外就是啤酒及紅酒了。有時高興起來會烤香腸.煮玉米濃湯分給大家吃，一些音響同好來到店裡.他也會開卡拉OK給大家唱。
點了碗泡麵，老闆西瓜可是講究的還加了青菜，另外也用湯鍋來煮麵，也打了顆蛋，在夜店吃碗泡麵，享受音響及聽些中年人的閒聊，還真是鮮。

帶著貝雷帽的老闆弟弟偏著頭坐在窗前，就像是張懷舊的老照片，咬下一口冰鎮多汁的西瓜，彷彿過濾掉所有的煩躁紛擾，只剩下單純清明的好心情。

註：已搬家至台南市東區東門路一段120號，東門陸橋沙茶意麵隔壁，隔個陸橋就是知名的dirty roger

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西瓜音響Pub　供應西瓜和老回憶 

（康健雜誌142期，作者：林貞岑，攝影：許育愷）

百萬音響佐紅酒啃西瓜，這間深受在地藝文人士喜愛的另類pub，是台南老字號的夜店──西瓜音響（又名雞屎山學院）。位在有60年歷史的老房子，一樓掛著「記者之家」招牌，現在是下圍棋的地方，門外大葉欖仁樹下，堆著一顆顆橢圓形的綠色大西瓜。留著小撮長髮，綽號「西瓜」的老闆吳應麟兼賣西瓜和高檔音響，手機號碼就用立可白寫在西瓜皮上。

沿著旁邊的樓梯拾階而上，一屋子滿滿的舊家具和古董寶物，恍惚以為來到老台南博物館。新舊交陳、中西交錯的衝突，在這裡形成一種特別的平衡。入口處有石獅子和石雕佛像坐鎮，中間擱著一台銀白色的MAC手提電腦。供桌、電子琴、旁邊橫著一塊廟裡的門版；高腳椅、皮沙發和台灣木板凳，各自拼湊圍成一區，在昏暗燈光下，有種回到鄉下奶奶家的熟悉感。

老房子事務所負責人游智維說，老闆很阿莎力，有次他看到一組沙發很喜歡，老闆要他直接搬回去，「再撿回來換就好了，」他很豪氣地說。

店裡全採自助式，愛聽什麼音樂自己放，啤酒、紅酒自己拿，大桌上的綠色玻璃罐，免費供應蠶豆和餅乾等小點心。當然，老闆的拿手冰西瓜切盤也是下酒小菜。難得藉採訪之便，可在不營業的午后一探究竟。店裡有扇大窗戶，望出去是綠葉閃動，風景極好。坐在高腳椅上聽著蔡琴唱台語老歌「思慕的人」，低沉嗓音透過高檔音響顯得餘音繚繞，一遍遍迴盪在安靜的屋裡。

帶著貝雷帽的老闆弟弟偏著頭坐在窗前，就像是張懷舊的黑白老照片。咬下一口冰鎮多汁的西瓜，彷彿過濾掉所有的煩躁紛擾，只剩下單純清明的好心情。

哎，真想賴在這裡不走。