各領風騷半世紀，台南戲院歷史沿革

資料來源：王城氣度26、27期、府城今昔

日據時期，從野台戲進展到固定場所的舞台性質，電影院規模不大

日據時期主要有南座(現民族路與西門路小公園圓環萬泰商業大樓附近，西門町二丁目，大正9年尚有資料，惟民國26年即已不見於台南市相關出版刊物內)、大舞台(舞台劇性質，現西門路在成功路到民族路段的那棟有古典山牆的黃色大樓，後來曾為婚紗、金融證券業，現閒置中)、戎座(原址在民生路1段205巷5號，後遷往中正路239號，光復後改稱赤崁戲院，今國華街與中正路口，後因電視普遍戲院生意大減，民國80年時改為香斯麥，原結構仍存，只是外加裝潢，香斯麥結束營業後則改建為現在的黑橋牌)、世界館(後來的大全成，現址為NET)、宮古座(光復後改建，名為延平戲院，現為圓典大樓)。當時座位為榻榻米，客人需跪坐欣賞表演，因宮古座的台語發音近艱苦，故又有艱苦座的戲稱。

台灣光復，百家爭鳴

光復後的戲院除上述日據時代留下的外，還有南都、國華、光華、成功等戲院。
1950年 台南市富商歐雲明重建昭和以前的三連棟店屋，開始經營第一全成戲院，此外中正路上的大全成(現中正路的NET、Giordano，日據時期名為世界館，後方即為1933年創建的盛場-沙卡里巴)、小全成(現中正路、國華街口的今日，就在大全成旁)兩家戲院也為歐氏所有，中正路上另有間赤崁戲院(現中正路國華街口的黑橋牌，日據時期名為戎座)，友愛街的南都戲院及西門路大菜市對面的延平戲院(日據時期名為宮古座)則為日據時期建造。第一全成戲院營運期間，歐雲明妹婿吳義垣曾在戲院裡工作多年。
1958年 南都戲院裝置了全市第一台大型冷氣系統，看電影變成舒服的享受。中正路因電影院密集，有電影街之稱，中正裡更原名為電影裡。
1962年 合作大樓落成，B1為王子戲院，5樓為台南大舞廳，6樓為王后戲院，形成一棟大樓有2間電影院1間舞廳的特殊景象。

全盛時期
1969年~1984年：
1969年 吳義垣接手 戲院，並將戲院改名為全美戲院，放映美國八大電影公司影片的首輪戲院，吸引不少民眾觀賞。
1970年 友愛街中段，康樂街與海安路間的南台戲院落成，以高挑寬廣的空間、室內停車場、70釐米6聲道8音路放映機與超寬銀幕，成為台南最新穎現代化的電影院。
1971年 當時台南市戲院林立，戲院彼此競爭激烈，民族戲院因前有民族路夜市，生意不惡，昔時大水溝(約在民族路台南護專前到民族路、公園路口，遠百娛樂城對面這一段)尚未填平，該夜市後於1981年(民國70年)時被當時台南市長蘇南成拆除。全美戲院吳義垣為因應經營兢爭，採納一位戲院經理的建議，將全美轉型成「六元一張票，一張票觀賞兩部片」的二輪戲院，吸引民眾前來觀賞；同年，大全成戲院因經營不善租給千大百貨，後經一次融祝之災後就拆除改建成精品街型態。
1979年 延平戲院原址拆除重建為延平商業大樓，經營百貨公司及延平戲院。
1983年 民國68年起，蘇南成推動都市更新計畫，經歷約2年，原運河盲段(現中國城南北棟及中間的那段金華路)填平，由北屋開發(台北房屋)葉條輝董事長與李祖原建築師合作建造中國城(也是台北101大樓的建築師)約於民國70年落成，分南北兩棟，中間以美食地下街相連，統一戲院老闆則於民國72年(1983年)買下部份空間改成中國城戲院。
1981年 吳義垣次子吳俊誠台南一中畢業後，投入戲院工作;同年，南台戲院裝置全市第一座杜比立體音響;民權路與忠義路口，原日據時期的防空用地，光復後被民眾佔用搭棚而成的中央市場，於同年被蘇南成拆除並於原址招商蓋成國花大樓，國花戲院即位於該大樓。
1984年 吳義垣買下小全成戲院，並改名「今日戲院」，造就今日戲院一樓為精品街，二樓為戲院的景象。

資訊媒介多元化，逐漸面臨人潮流失

1984年~2002年：
1985年 由於台灣的錄影帶、MTV、無線電視、VCD、DVD的出現，以及近年來網路普及、盜版猖獗等因素，導致電影景氣大不如前，上電影院看電影的人數的銳減，使全美戲院的營運連帶受影響。
1993年 南都戲院斥資改建成現代化的五廳院。電影院附近的友愛街有許多攤販，如西門路、友愛街口的友愛鹽酥雞或週遭的魯味、水果和小蕃茄夾蜜餞攤販生意十分興隆。
1994年 周潤發主演的賭神2在台上映，其中賭神高進要進到仇家仇笑痴經營的賭場，入口一景即是在南都戲院門口取景，也連帶的讓戲院聲名大噪。
1995年 南台、南都戲院業主加盟台北樂聲影城，成為連鎖體系，並加裝電腦售票系統、DTS電腦數位音響與高級皮椅並導入清場與禁煙制度來維護場內清潔。
1998年 電影鐵達尼號在台上映，票房履創新高，也讓南台戲院出現了許久不見的排隊人潮。
1999年 資訊及網路普及化，許多電影可在網路下載觀看，電影院逐漸淍零，眼見台南市多數戲院紛紛關門大吉，延平戲院所在的延平商業大樓也因停車不利及管理問題，商家逐漸淡出，最後也只能結束經營，全美戲院吳俊誠不捨父親苦心經營的全美戲院也走上這樣的命運，因此想出既可以「除舊佈新」又可「保留傳統」的折衷方法，吸引民眾觀賞電影、堅守經營戲院的理念。 同年，李安導演受邀回戲院重溫舊夢，使全美戲院聲名大噪。

大型外商豪華戲院進駐，座位數多、聲光效果好，改變傳統生態

2002年後：
2002年~2004年 台南市連開三家新式影城(華納威秀、派拉蒙、國賓)， 標榜聲光效果絕佳、影視設備舒適的外商影城，導致老戲院如中國城、統一、南都、國花營運不佳，忍痛結束經營或轉型為二輪戲院，東帝士百貨附設戲院也隨著百貨歇業已結束營業。
2003 年 第三屆南方影展的台南市放映地點選在全美戲院。 南都戲院則於同年拆除，國花戲院於同年7月結束營業。 吳俊誠則選擇不與外商影城競爭的生存之道，反倒積極投入電影文化事業，提供學生影展、南方影展、藝術電影等別於市場風格的影片在戲院內展演，堅持自己經營理念持續自今。
2007年 派拉蒙退出市場，由新光三越承接下來繼續經營，統一戲院結束營業，走入歷史。
2009年 中國城電影院於2月初結束營業，一度於7月初再開幕，惟仍後繼無力，只能走入歷史。
2011年 統一戲院建築本體於3月拆除，走入歷史，原址改建連鎖體系的婦幼中心。
2014年 原後甲圓環南紡舊廠址改建成台南夢時代，引進戲院。

附註：其他台南地區曾出現過，前面沒提到、資料較少或沒確切地址的戲院。新建國戲院(民權路一段近東門圓環)、金馬戲院(金華路與尊王路口，後來轉型為色情片放映，以前有句話叫去金馬勞軍即為相約去金馬戲院看小電影，當時最紅的女優為義大利的愛雲芬芝Edwige Fenech)、金崇安戲院(原名崇安後改名，位在公園路、崇安街口，鴨母寮菜市場附近，現址為全聯)、民安戲院(公園路、北安路口，延平市場附近，原台南市議會前副議長黃鎗所設立)、青年館(育樂街，前半部為戲院外 後半部為公務員社區)、東安戲院(長榮路、東門路口，1969年開業，2000年結束)、子都戲院(忠義路2段，又稱中華戲院)、民族戲院(在公園路與忠義路中間那段的民族路，教會對面，現址為補習班大樓)、實踐堂(永福路、府前路口，為國民黨中央黨部直營)、國華戲院(國華街、友愛街口，最早叫做南半球戲院，1947年5月12日改名為全球，同年11月28日再改名為國華)、古都戲院(在永福路華南銀行邊,小巷裡古蹟現址)、 成功戲院(成功路、海安路口，只演布袋戲,真人幕後發聲、表演)、後甲戲院、麗都戲院(大同路上，立德10、11路的市場附近，民國60年代時，藝霞歌舞團駐場表演，1990年初結束)、介壽堂(小東路尾平房建築，現為成大所有)、光華戲院(東門圓環靠大同路口，現址為外銷成衣賣場)、梅花戲院(民權路2段118號3樓)、華僑戲院(環球)、開元戲院、封安戲院(安平，在妙壽宮旁，現在的鄭家孔雀蛤大王; 前身是安樂戲院，後來拆除，於民國五十六年重新開業並改名為封安戲院，一樓是住家，二樓才是戲院。)