台南‧中西區 雙全紅茶 台南古早味紅茶店，美味就是要現泡！手搖現沖紅茶店～

第一代創辦人為張蕃薯先生，因日本時代曾於日人開設的餐館工作，而學會使用雪克杯調製飲料，光復後，民國38年與太太在中正路131巷巷口賣紅茶。那時還沒取雙全的名號，而是以現沖紅茶為名。

店外觀，這幾年陸續都有翻修，店內整齊明亮，因以外帶為主，所以也沒座位，櫃檯貼心的設了個小朋友外帶的高度。

舀紅茶中的老闆，許天旺先生。後面則是煮紅茶的廚房，一家人一起做生意。

許天旺先生是張蕃薯的鄰居，小名阿全，原本在131巷內的總趕宮廟埕前岳母的攤位幫忙賣香腸熟肉，口才流利、反應快、健談，瘦瘦地，永遠吃不胖，民國69年，張蕃薯因年事已高準備退休，因欣賞許天旺按部就班的做事方式，便打算將紅茶攤給他接下，接下後由岳母在旁邊幫忙煮開水悶紅茶、熬煮糖漿，後來因無暇顧及原本的香腸熟肉攤，最後也是專心做紅茶店生意，並更名為雙全，一開始也在巷口擺攤，後來政府規定巷口不能擺攤以免影響交通，便將巷內現址租了店面營業至今，現在第三代的兒子許漢堯也加入經營。

第三代的兒子、媳婦每年過年都會親手寫詩，現在這些墨寶都被奉茶老闆買下放到店裡了。

牆上掛了不少老照片，是年輕時的許天旺，有很多人幾乎每天來報到，所以後來也有個稱呼是「人的加油站」。

招牌紅茶，傳統古早味，選用台灣農林出產，來自南投埔里魚池鄉的仙女牌紅茶，這是日本時代，日本人改良後的阿薩姆茶樹，以揉碎發酵的方式製作，有特殊的果香味，加入熬煮的糖漿混合冰塊以雪克杯搖勻後，綿密的泡沫以及冰涼的口感，非常適合南台灣的夏天，所以大受歡迎。照片杯子為60周年慶的紀念版。

雙全的紅茶是用沖泡而非煮的方式，口感較不澀，老闆說，喝的時候不要用吸管，要喫茶才對，將紅茶頂部那第一口茶拌著泡沫的部份，含在舌頭及喉嚨間，品嚐嘴裡溢留的香味，再慢慢喝下，才能喝出真正的香醇。

總趕宮前松仔腳海產，夏天來吃海產燒烤，再來杯雙全紅茶或啤酒，快意人生!

雙全紅茶

地址：台南市中西區中正路131巷2號

電話：06-2288431

營業時間：10:00-19:00

公休日：周日