台南‧上海味香小吃部

台南‧上海味香小吃部 since 1970

網誌 ：https://boylondon.tw/2011-02-20-4456/
營業時間：11:00-21:30
地址 ：台南市民權路一段273號
GPS：120.12.25 22.59.35
電話 ：06-2241587
停車 ：不便
公休日 ：無
價目表 ：網誌有

民權路上有2間相距不遠，均以上海菜、小籠包為主的餐館，兩間開業均有30年以上，均系出於早年建國路上，後改名為民權路一段的，以海派、江浙菜系聞名的小上海，後來分家成上海華都及上海味香，而後又加入川菜小炒及各式現炒類，成了大雜燴，味香現任老闆是第二代的阿芳。

味香店呈細長型，一、二樓均有座位，一樓座位扣掉廚房、櫃檯後所剩不多。

製作小籠包的地方則在騎樓，由店裡幾位老師傅負責，不過他晚上用餐時間人很多，有些會先包好上蒸籠，比較沒像華都那樣子現場擀皮、包餡、上蒸籠。

當然來吃飯是一定要點上個一、二籠小籠包的，但現今味香的小籠湯包最大的問題是如前所言，如來的時間不對，就會像晚上吃到的小籠包，有點失溫，外皮也過溼黏，夾起時很容易洩底，而裡面的肉汁則少了雞湯凍會有的那種醇厚。

第二般是四川名菜回鍋肉，以肉片、蒜白、青椒、甜麵醬及豆瓣醬炒製而成，湯水及油鹹味稍重，我比較偏好小東路巴人川味炒的回鍋肉，既乾且辣，配碗白飯吃起來就很爽。

水晶油雞，皮Q滑嫩，肉質還算有彈性。

牛肉炒年糕、排骨炒年糕、豬肝炒年糕，一小枚一小枚雪白的年糕，吃來軟中帶Q，富有嚼勁。

排骨炒飯，味香的排骨也是很多人的必點之物，不論是配年糕或搭炒飯，現炸的排骨皮酥肉嫩，配上炒的金黃油亮的炒飯，很快就見底了。

如果不想吃飯的飯，點份銀絲捲，慢慢嚼著，感受煎過略帶油香的味道也很不賴。

蟹黃三寶

辣子雞丁，以下幾道大概都是些小炒，味香的小炒有一定水準，不過會下的稍重鹹些就是。

宮保魚片

滑蛋蝦仁

梅干扣肉，刀工片的很好，帶肥的三層肉裡透著梅干菜香，我通常是拿來澆飯一起吃。

脆皮豆腐，這也是必點的一道，看來很像酥炸起士條，但咬一口後，裡面是還會燙人的嫩豆腐，隨菜會附上一碟特製蘸醬。

扁魚白菜、酸辣湯

華都與味香雖系出同門，但長久經營下來，有些許的差異，華都門面稍乾淨些，味香較陳舊，另外華都有不少日本客人，味香則是學生、在地人為主，而且還可提供外送，加上炒菜速度超快，很多上班族或媽媽會來外帶回家。