台南‧中西區 原大菜市米糕城 米糕、排骨酥

台南‧中西區 原大菜市米糕城 米糕、排骨酥 since 1930

網誌：https://boylondon.tw/2011-04-02-3109/
地址：台南市中西區保安路68號
GPS：120.11.46 22.59.26
營業時間：11:00-22:00
消費時間：2011.03
價目表：網誌有

保安路短短百公尺，若再加上康樂街，這裡就聚了4家米糕店，從路頭的保安路下大道米糕、木西米糕、大菜市米糕到康樂街下大道米糕，每家都是老店，經營都超過30年以上。

大菜市米糕城位在人氣名店阿明豬心旁，本來中間還有夾一家家成水果店，但經營了一年，去年就收攤了，晚上店面前的位子就順理成章的被阿明接收了，有時來吃豬心的客人也會順道叫碗米糕，一次將兩道台南小吃收腸納肚。

米糕城傳了四代，第一代涂明在日據時代即以賣小吃維生，到第二代涂再添，在西門路大菜市一帶挑擔販售米糕，人稱米糕添，到第三代則改以推車經營，保安路王宮口附近的大水溝填平後，就轉到了保安路68號店面現址固定了下來，如今由兩代一同經營。

這家的特色是除了米糕外的副食品極多，除了米糕外，還有一些可以現燙的魚皮、下水、魚丸，整齊的排列在攤位上。

另外不能錯過的還有黑香腸，而且仍維持第一代傳下來的方式，自己灌製及用炭火烤，很有古早味。

點了米糕後，阿姨從一旁掀開白布，盛了米糕後，轉回來舀了肉臊，她是用盛的方式，老一輩的手勁很巧，會用點的方式，三兩下將肉臊澆在米糕上，快又均勻。

晚餐就以米糕、冬粉排骨酥湯，再一盤香腸解決，它的米糕吃來肉臊不油膩、入口即化，加上冰涼的小黃瓜片，口感很好。

而一般米糕店會配的四神湯，這裡也沒有，反而是將筒仔米糕會配的排骨酥湯端出來，裡面還加了冬粉，我很喜歡排骨酥湯頭的那種帶點油香的鹹味，常常會喝的欲罷不能。

而這古早味香腸，灌的很飽實，夾著蒜頭一起吃時，還有烤過的火炭味。