台南‧東區 kaffe@home

台南‧東區 kaffe@home since 2011

網誌 ：https://boylondon.tw/2011-05-27-3551/
地址 ：台南市東區大學路22巷3號
GPS：120.13.16 22.59.44
電話 ：06-2379876
營業時間：11:00-21:30
公休日：無
臉書：KAFFE at HOME

無線網路：有
價目表：網誌有

這兩年台南出現的霹靂空間很多，每間都有自己的特色。大學路18、22巷裡幾家餐廳都屬於轉角集團，原本22巷3號這家也是同集團的維朵餐廳，結束營業後改頭換面，改開了間輕食咖啡館。

謝宅主人介紹說這間改的厲害，一定要來看看。

從22巷走進來，轉角餐廳對面有條巷子，這棟建築剛好位在交叉口，改裝時兩面都換上了落地大玻璃，晚上燈一打，走過的人都會駐足。

咖啡館白天與晚上有著不同的風情，這種外觀的處理手法，台南還沒看過。門口有株紅花玉芙蓉，目前還沒開花，有種蕭瑟的空靈感。

紅底白字的illy招牌很明顯，我也是經過時先被這個招牌吸引，繞過去又看到正面，就決定進去看看。

所以我在外面看了一會兒，大部份停下來看的人，第二個動作是去看價目表，確定之後有的才進去用餐，因為裝潢的漂亮的餐廳，給人的第一印象總是不便宜。

裡面的格局跟維朵時期已經完全不同，設計師將空間區隔成3個不同的功能，第一是吧台與開放式的廚房連成一線，吧台咖啡機上方一成排的illy咖啡罐，加上貼滿整面牆的灰色小磁磚，視覺上很整齊。

櫃檯旁放的是甜點、餅乾、鹹派，店家會不時的切一小塊，放在盤子裡，給客人試吃。

下圖為維朵餐廳的舊照

廚房有一區是沙拉區，工作人員戴上手套，正聚精會神的做著熱壓磚餅wrapanini，開放式廚房的show功能其實是比較高的，因為什麼都看的一清二楚，所以檯面上的器具、碗盤，檯面裡的食材擺放都必需更要求。

不銹鋼的流理台在天花板與檯身的木質襯托下，加上小磁磚的效果，減輕了冰冷感。

後方鍋爐區另外有個工作人員負責處理麵食及湯品，煮好後再由另一位負責最後調味及出菜，店內工作人員都戴著灰色的畫家帽，穿著同一色系的深色制服，但服務態度很好，也很仔細的說明事情，彼此在工作時也都帶著笑容。

店家的經營型態跟林森路的Daily deli有點類似，是所謂的舒食餐廳，導進了速食方便快速取得的便利性，但卻沒有速食易為人詬病的不健康料理手法，用新鮮的食材現做餐點，客人可以近距離看見食物的烹調過程，只是這間空間大，可以呈現出更完整的風格。

推開旋轉玻璃門時就會看到這隻店豬，我很喜歡，頭頂了個圓盤，放了名片，可惜問了店員，「不能外帶喔，只能內用，室內拍照。(笑)」，這就有點傷腦筋了…

這隻豬大有來頭，是由四位瑞典美女設計師 Front Design 為Moooi 設計的動物系列，另外還有兔子桌燈也是名作，pig table以真實豬隻的比例製作，如同一隻豬就在你的客廳出現，有甚麼會比這還酷炫？

moooi 唸法為英文的“moy”，這個名字來自於荷蘭文的（beautiful）美麗的意思”，多加了一個 “o” 當然表示更加美麗吧 (extra beautiful)。moooi 提供設計師一個多樣化，並且具有邏輯性設計的空間。

moooi 應該是這幾年快速竄紅的品牌，創辦人是MARCEL WANDERS。Wanders的信念是要透過moooi的品牌開發具功能性又好看的商品並擁有「實用、簡單、創造力、嬉戲」的荷蘭特有設計風格。

 

注意一下，因為它的名片有正反不同顏色，所以看似隨意灑下，卻能自然造成色塊的視覺效果。

廚房的對面是2個高腳餐桌，坐2個人剛好，3個稍擠，在這裡可以看到櫃檯、廚房及其他用餐區，視野不錯。

第二個功能區是客廳，中間有個大長桌，上面是設計師Kevin Reilly的法式蠟燭台吊燈，設計師以圓筒狀霧面玻璃，內部置入一個燈泡蠟燭光，加上燈件部的黑鐵、霧面玻璃，以一種全新的形象概念手法，取代傳統真實蠟燭代表的古典語彙，融合現代與古典的火花，是現代法式風格的重要代表作。

法式燭台吊燈多用在國外酒莊餐廳，一邊享用葡萄酒，一邊享用美食，讓飲、食結合環境，是一種美好的生活體驗，這手法在台南是首見。

牆面刻意的刷上白漆留下不平整的刻度，從不同的角度來審視這個長桌，也可思考現代家庭裡，餐桌所代表的意義，已經不再只是單純的用餐，而是可以聚集家中成員，確認彼此是同一家人。

在那裡喝東西、用餐、聊天，存在於生活中，進行各項作業的道具。白天和晚上，平常與假日，家事和工作，完全承載一切，這個家的要素就叫做大桌子。

第三個功能區就是其他的坐位區，以牆面隔開了餐廳區，自己一個人坐著也很輕鬆，帶台電腦，點杯飲料，拿出紙筆寫字，就可以當成自己的書房及工作室。

這裡的消費方式是先找坐位，然後櫃檯點餐結帳，再領個號碼牌回桌上，也別忘了去拿餐具，不久後餐點即會送上了，另外店家也鼓勵客人用完餐將餐具送到回收區。

食物種類有磚餅、沙拉、義大利麵、鹹派及三明治，麵食選了份彩椒茄汁豬肉麵。在餐桌投射燈的照射下，食物感覺更美味了。

嚐起來的話，筆管麵條雖有嚼勁，但醬汁及香料下的稍輕了些，調配上還可加強。

湯品及甜點選了羅勒蘑菇湯及蘋果派，它的濃湯料多味美，不過是單點的。

還有一份是洋蔥培根起士鹹派，裝在湯匙餐具裡，附上一小撮調味的生菜。

鹹派外層餅皮的口感比較鬆軟，它是從一大份的鹹派去分切出來，有的店家是做成一個個的單人份再去烘烤，必需等久一點。

點主餐，加70元即可任選餐後飲料，既然店家用的是illy，那一定要點杯咖啡來喝囉。

每當有人進門時，都會聽到服務生一齊喊著「welcome home!」，有客人離開時，則是「see U」，下次可以也跟他們微笑打招呼喔。

價目表