老爺開新飯店 鎖定北投、台南

【聯合報／記者羅建怡／台北報導】

越南的傳統春捲，也端上新竹老爺餐桌。（圖／老爺集團提供）

老爺集團在台30多年，首度公開全球版圖計畫。集團總執行長沈方正表示，目前集團在台灣有5家酒店，海外據點分布在帛琉、越南、模里西斯、尼加拉瓜共4家，2014年將於台北北投、府城台南另開兩據點。往後預計以每2年成立2家新飯店的速度「創新擴張」。

老爺集團也將帛琉等四家飯店所在地的飲食文化，帶來台灣，即起於台北、礁溪、知本、新竹等老爺酒店，同步上菜。

例如，去年12月開幕的西貢老爺，帶來越南蓮子木瓜布丁、傳統越式春捲、甘蔗雞肉槌等，在新竹老爺上菜；帛琉的海鮮如燒螺、大石斑、椰味芋頭糕等，則端上台北老爺自助餐檯。

食物多元的模里西斯，帶來印度洋鳳梨優格炸香蕉、印度風蔬菜三角酥等，與台東知本的山豬阿拜、燻肉串劍筍，創造視覺驚奇；尼加拉瓜主推南美的傳統味，與宜蘭特產、傳統手路菜，同現礁溪老爺。

沈方正指出，除了全球布局，老爺集團官網也全面改版，增加手機APP全國導航，除了一般飯店必備的服務與功能，還外加旅遊、美食等資訊，其中，各酒店的「私房景點」，推薦只有在地人才知的美景，外加導航功能，服務更完備。

2014年即將登場的兩家新酒店，北投老爺的房價預將是集團最頂級，旅客至少須入住3天，提供全健康的照護，基本費用3~5萬元；台南老爺則將創造「屬於台灣人的W飯店」，設計感與潮之外，還將融入台灣文化與文創。