台南中西區「小滿食堂」回到老家吃飯的感覺～

一間小滿食堂 兩位7年級生，二代人的家庭故事。

吳立卓，allen
2010年10月 公園路 鱻魚店
退伍後在台北星巴客工作了6年，決定回自家的魚店，跟家人一起工作。

「晚上魚店打烊後 老爸就會回家趁空休息 因為再幾個小時就要起床 凌晨親自到魚市挑魚 告一段落後再回家補眠 每天的睡眠時間被切割成一個個片段 爸媽一直希望我們能走出自己的路。」

小藍，花蓮米厝
2010年12月 西市場 謝宅
娶了台南女兒小綠後，定居台南，希望透過新的方式來行銷自家花蓮產的好米。

「住花蓮，從阿公時代就一起種米的爸爸並不太了解我想做的事情 所以趁著他們來台南時 在謝宅裡辦桌 邀請了我在台南認識的朋友 一起來吃我們的家常菜。」
藍爸爸跟藍媽媽，在這頓飯裡，看到了小藍跟太太的努力，靦腆的笑了，王浩一老師聽完他們的故事也很感動，給了一個很美的名字，「傳承米」。

2011年10月 高雄 大彩虹音樂節
但等了1年，合作的契機才發生，10月的大彩虹音樂節，彩虹來了的創辦人Erik與Mavis，邀集了許多在地的朋友一起參加，allen與米厝合作，推出了不同口味的飯團，獲得了許多好評。「也許有機會可以再合作看看。」

2012年3月 正興街 IORI tea house後棟

「進來這裡才知道這空間這麼大，想到未來能在這裡實現夢想，就很興奮。」
過年前謝宅主人小五知道後棟的平房，”Local casino”租約即將到期，便鼓勵allen與米厝，「30歲，人生關卡，賭一把吧!」於是兩個年紀一樣且體型相近的大男生，決定合作開店，店名小滿，則是取名自傳統的24節氣之一，代表「物至於此，小得盈滿」。

奈何好事多磨，就跟百貨公司周年慶一樣，過年也是賭場一年中最重要的大日，這檔期沒做起來，今年業績就剉起來，所以硬是拖到了快3月才搬走，連帶的也影響到後續進度，不過也就在開始動工的同時，allen遇到了唸設計的女友carol，於是店內在許多設計的細節上，都漸漸的多了女生的思維，兩人也就這樣在廚房分工合作，一直到了7月21日，終於開張。

整修後這裡變成是一個有台灣味的食堂空間，保留了日據時代的木造樑柱及隔間，分成了前面的主要用餐區及後面的小客廳，主要用餐區有吧台座位、一般座位，也有榻榻米座位。

第一天的晚上，進門後不久，許多朋友都陸續到了，現場彷彿青年創業者大會般熱鬧。

但這裡並不只是一個單純的餐飲空間，而是可以看到各種食材、調味料的來源，像是米厝的米、米菓製品、良食草堂的茶點、老台南人才知道在地老店，新高醬油、獅牌白古月細片，許多都是台南老店的調味秘方。

餐點有2種選擇，小滿套餐有冷前菜、鮮蔬、雙主食及湯品，而且白飯可續;飯糰套餐則的主食則是3個不同口味的飯丸，還貼心的附上了食用紙套。

這幾天，跟朋友吃過的主菜就有泡菜牛肉、香煎深海魚、松阪豚、虱目煨酸瓜、和風山藥醉魚、蒲燒水針…等，都會不定時替換跟增加新品項。
開胃冷前菜像是辣味花生小黃瓜、干味四季豆、腰果洋芋、青蘋薯泥。
鮮蔬類的像鱻拌水蓮XO醬、魩仔魚青菜、筊白筍佐胡麻醬。
湯品像是刺瓜封湯、味噌湯汁。
假日不定時還會供應傳統的台式老甜點，手工涼圓。

後面的【小滿客廳】，門上的小滿兩字，是在五條港協會學書法多年的泰成老闆娘贈字。

在現代家庭裡，傳統可多人圍坐的圓桌、彩色美容院椅，多半被可當工作桌、餐桌的多功能大長桌、設計師款餐椅取代，傳統菜櫥也改成方便使用，可增設插座、滑軌五金的系統電器廚櫃，在這裡吃飯，對於曾走過那個年代的人來說，就像回到了老家吃飯的感覺，旁邊黑板上彩色粉筆畫的則是24節氣與應時的農作物。

上頭有精美雕花工藝的菜櫥是從魚店吳爸爸的老家搬過來的，吳爸爸看到菜櫥現在在這裡，高興中也帶點不捨。「以前做囡仔的時候，都會趁大人沒看到的時候，踩著下面的檯子，要偷拿放在最上面的糖罐。」

原本在夏慕尼工作的allen弟弟，也離開了夏慕尼在這裡幫忙，這幾天，魚店下班後的吳爸爸，也都會到小滿，但如今角色換了，吳爸爸可以坐在長凳上，微笑的看著吳媽媽帶著兩兄弟一起在這裡工作。

大馬路上車水馬龍，但轉個彎走進小巷，就是靜謐的天地，豐富而歷史攸久的巷弄文化是府城的特色。
打開聯合工作室的主持人劉國滄老師說過，「老城市的文化發展和延續有3個重點，第一是原有的文化資產元素和生活空間的共同存在;第二個是當地居民的生活能量沒有離開;第三個，是年輕一代創意的進入。」

4月26日 下午，TLC「龐銚敲敲門」來採訪「彩虹來了」，erik找了正興街的夥伴還有住對面的阿嬤、泰成水果老闆，一起在海安+9街景藝術前入鏡，主題<來坐>是由專攻木質古物修復的藝術家梁弘，依循早年工法與結構重現的木造老屋。「很喜歡這張照片大夥的笑容，有種怡然自得的模樣。」Erik說。

正興街，一條原本連台南人也不一定知道的街，陸續幾年在許多人的努力下，讓更多的人走進來這裡，但同時，這些人並不只是關起門來做生意，而是走出來，融入左鄰右舍的生活，在地的鄰居也願意給這些年輕人鼓勵，漸漸的，這裡凝聚了小小的聚落意識，從6月起在西門淺草商場，每個月也都會有手手文創市集。

下班後，看見街角家庭食堂外的小燈亮著，窗戶裡傳出陣陣的飯菜香，開門進去後，發現朋友都在裡面，【回家 吃飯】是每天最開心的一件事。

2013年8月，市長到訪用餐

*部份照片取自台南 謝宅、彩虹來了、花蓮米厝臉書。

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網誌：https://boylondon.tw/2012-07-26-1981/
小滿食堂地址：台南市中西區國華街3段47號
GPS：120.11.50 22.59.39

電話：06-2201088
營業時間：16:00–00:00，六日：12:00–00:00
消費時間：2012.07
公休日：週二、週三
價目表：店閱
臉書：小滿食堂

(資訊如有異動以店家最新公告為準)