《先草咖啡站》研究生 改造塭寮成景點

「先草咖啡工作站」外觀看似簡陋，設備卻一應俱全，不失漁村小店風格特色。 （記者蔡文居攝）

〔記者蔡文居／台南報導〕四草大道旁魚塭塭寮變身咖啡館賣咖啡，目前還是崑山科大研究生的陳友志與友人鄭以先等人，花了兩個多月時間，整修家中廢棄塭寮，改造成「先草咖啡工作站」，不僅賣咖啡，也兼「賣」四草地方人文風情。

「先草咖啡工作站」位於四草大道與大眾路交叉口，過去是魚塭塭寮，地勢低，屋頂只略高於四草大道路面，招牌又小小一塊，一般人路過時，根本不知道路邊還有一家別具味道的「魚塭」咖啡店。

該路口配合台江國家公園的家園守護圈綠美化計畫，環境經過整理後，十分清幽，咖啡店的成立，也成為四草一處遊客遊憩、停歇的新景點。

目前也在台管處擔任解說員的陳友志說，塭寮是他父母親當年蓋的，現在早已不使用成了倉庫，在「甘單」咖啡負責人王宏榮協助下，他和友人鄭以先自力改造塭寮成為咖啡店，所有窗戶、門板全是安平眷村拆除撿拾再利用，雖然外觀有些簡陋，但很符合四草鄉下魚塭的味道。

他說，先草咖啡只有在週六、日中午十二點後營業，一杯七十至八十元，上個月才試營運，目前顧客幾乎都是熟客。未來他還計畫開辦「以物以物」市集，昔日荷蘭人、平埔族就在四草以物易物，希望透過先草咖啡工作站為據點，引進一些活動，「讓咖啡店不僅僅是賣咖啡，也能讓往來的遊客認識家鄉四草的人文風情之美。」