台南－安平區【啞巴麵店】

位在安平巷內的啞巴麵店，附近有不少彎延曲折的巷弄，有些房子仍掛有劍獅，有些則以市府的聚落計劃重修，假日也有不少觀光客會走進來這裡。

麵店客人多是在地客人，原本叫春峯麵館，老闆林春峯是瘖啞人士，麵店外頭有寫著介紹，老闆小時候因發燒而失去聽力及語言能力，後來在啟聰學校認識了太太馮娟鶯，後來就到了岳父馮智民在安平巷弄裡的麵攤幫忙並學藝，並無私的幫助有需要的瘖啞人士，現在台北、桃園、台中與高雄等地都能吃到啞巴麵，店裡的主廚張振益也是學成後直接留在店裡幫忙。

這裡點餐很簡單，就指著煮麵台前的透明壓克力板一比，店家煮麵師父就會知道了，一邊還有滷味可隨意切，這家麵店的滷味份量可說是經濟實惠。

我們切了鴨翅、滷蛋、豆干，滷的也蠻好吃的。

朋友說一般在外面吃麵他是很少點湯麵的，但在這裡他會點，湯麵的湯頭跟麵條拌開後吃起來甘醇美味，我則點了餛飩乾麵，乾麵會附一碗湯，陽春麵條爽口中帶有肉燥香，桌上有店家自調的辣油可酌加。

 啞巴麵店 Since 1971

啞巴麵店地址：台南市安平區中興街14巷12號

營業時間：AM 10:30 – PM 17:00

電話：0963410757