番王伯蜜餞 老屋開新店 鄭錦德傳承故事

「番王伯」蜜餞向文化局承租三合院老宅，開設飲食物行商，希望發揚古厝新精神。（記者林雪娟攝）

記者林雪娟／台南報導
不忍老屋獨自佇立，蜜餞館老闆鄭錦德向文化局承租三合院老宅，開設「番王伯飲食物行商」，地點雖較為偏僻、隱密，鄭錦德並不以為意，回歸故鄉的他承租老屋、屋內放置安平壺、安平老地圖，希望能向更多人講述故鄉的故事。

鄭錦德原是安平人，因為祖先躲避戰爭「走番仔反」，避居在新市地區，當地人乾脆稱其祖先「番王伯」，他的祖先擅長經營，當時將新鮮水果製作成水果乾，深獲好評，因作生意公道，當時有「秤砣翹起」美譽，他回到故鄉後，原先在大馬路邊承租房舍經營蜜餞生意，生意不惡，後來得知位於國勝路、位於安平古堡旁的八十年三合一老宅荒廢多年，深覺可惜，認為應該為故鄉多做一點事，因此收起大馬路店面，進入巷弄內開店。

三合院的大門位於小巷弄內，得轉個彎才找得到，他只好將後門當前門利用，並設立蜜餞文化館，內有安平壺、老文物、台南水果物產介紹等，至於店名，則仿日據時代名稱。鄭錦德說，「飲食物」是日據時代販售食物的執照稱呼，行商也為當時稱號，他並將許多台南水果研發成蜜餞，希望幫助農民，能夠享受豐收喜樂，而非賤價命運。

新聞出處 http://www.cdns.com.tw/20140227/news/nsxw/600000002014022620245216.htm