台南‧中西區 南十三咖啡
台南‧中西區 南十三咖啡 since 2013, Oct
網誌:https://boylondon.tw/2014-11-14-2836/
地址:台南市中西區民族路2段317巷46號
電話:0988169970
營業時間:周五~周一 14:00-21:00
消費時間:2014.10
價目表:$100元 2杯咖啡
(營業時間如有變更以店家公告為主)
南十三咖啡開業已經1年,位在赤崁樓對面巷內,入口所在是忠義路2段147巷1弄8號(但在Google map上找不到),就經過陳世興古宅側面到底左轉小巷子,就會看到一間有著木窗及藍色入口的房子。
周邊都是老房子,氣氛十分安靜,走進咖啡館,中間就一張大桌,沈介文(文哥)招呼我們入座。
南十三是台中楓樹巷13號的十三咖啡南店,兩間的特色都是用陶鍋炒豆,過程長且一次產出量也不多,需以長時間累積的經驗來表現豆性。
側邊還有個房間,擺了幾張桌椅,後面門打開,會發現可以通往陳世興宅,回來後問了一下老闆,南十三所在的老房子屬於陳世興宅的側邊廂房,以前是同一區,後來老闆跟太太親戚租下這間後整理成咖啡工作室。
▼老房子的屋頂,已做防水處理
▼超過百年歷史的木隔間,上面貼的報紙已經泛黃破損,但字裡行間可讀出也是4、50年前的新聞。
消費方式就是每人$100元,喝2杯用虹吸壺煮的咖啡。
第一支是衣索比亞西達摩、第二支是巴拿馬。
第三支是昨天烘好,請我們喝的巴西南米納斯,聞乾香時,花生香氣就十分明顯。
長時間的陶鍋手炒處理後,磨去了稜稜角角,餘下的是口感柔順,但還能保有特色的咖啡。專業音響播出的音樂與老房子的氛圍巧妙的融合,一邊品味咖啡,一邊聽著文哥以溫和的口吻,述說著每一支咖啡豆的故事,彷彿就像經過時間淬煉後的人生,深度與廣度會讓風味更加迷人。
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