[台南 北門] 北門一日漁夫體驗

轉錄自 府城國際台灣包車

正中午我們來到北門區的 “三漁魚塭” 體驗一下漁夫的生活，

別看這個看似平凡四甲地的魚塭，經營者來頭可不小，

老闆是高學歷的三位海大博士生，學以致用把學校所學用在自己的創業上(真的很棒棒~)，

聽說魚池中有滿滿的文蛤、白蝦、草蝦、虱目魚…看著這片被太陽曬得閃亮亮的魚塭，

心裡想著裡面美味新鮮的海產，已餓

   

今天其中一位張老闆當接待，他們是位對漁業有著熱情的年輕人，

一開始台南找地，因為無法跟當地居民競爭，找了一個還可以的魚塭，

心裡想著做個改造就好，他說任何的失敗經驗都很寶貴，都是幾親自體驗過所換來的，

他緩緩道來一開始創業的甘苦談，聽到這…O型腿阿嬤眼眶泛紅~

因為創業一開始的熱情往往都會被許多失敗以及財務危機影響，就算被擊倒，

還是要堅持著初衷續努力再站起來

  

O型腿阿嬤收起眼淚繼續聽老闆的介紹以及對魚塭的期許後，參觀他的家居室..喔不..是工作室，

我敢確定他們是一群熱血的青年，因為他們就跟研究生住在研究室一樣的態度住在工作室，

工作室還有曬衣間跟廚房~廚房有滿滿的罐頭跟泡麵(阿嬤又眼眶泛紅~)，

他們說上次颱風來他們才緊急撤離，堅守魚塭的精神實在人感動。

   

一進大門就看到滿滿的實驗瓶圍成的牆面，確實是實驗室的最高境界!!

瓶中的藻是文蛤的food，從品種到生長環境處處要講究，這樣才會養出好的文蛤，

用心經營的年輕人用行動實踐他們的夢想~

  

來到了工作的核心，小小的實驗室大概只可以站五個人，但裡面該有的設備都有，

這裡的解說有點專業…不過大致上就是說明如何製造出適合藻類的生長環境，

這些一瓶瓶的藻類，好像小嬰兒被裝在保溫箱裡面，被安全的保護著…

   

接著我們來到室外，瞧瞧這魚塭的扛霸子-文蛤，只有春秋兩季生長的他們正在努力繁衍，

因為它們正釋放精子卵子讓水看起來有點混濁(應該要打馬賽克嗎~羞~)。

   

你看看~你看看~這些可愛又大顆的文蛤，好像很肥美(擦口水~)

   

 這裡的環境步調很慢，讓人感覺很放鬆，還意外看到很久不見的紅蜻蜓。

   

這是魚蝦的buffet…一桶是一個禮拜的食糧

   

接著另外一位害羞的洪老闆要示範海底撈蛤

   

有種陽光男孩要衝浪的感覺

他們平常就是這樣巡邏~抽樣蛤的健康

  

危險動作，小朋友不要學

  

  

一顆大約是一個十元硬幣大小

   

檢查完要送他們回家~不是灑花~是撒蛤~

突然想起有一首歌這樣唱的~阿~蛤~去吧~沒什麼了不起~

   

接著是看阿嬤最愛的!!!蝦~大蝦~大大蝦(激動~)

   

可愛的啾米張老闆開始撈蝦囉

   

跟臉一樣長的草蝦，活跳跳

   

看完了生猛海鮮回北門，讓雲管處的導覽老師帶我們來看一下不一樣的北門!!

以前北們大多去拍拍美照、吃吃美食…沒想到還有一個重要的地方被遺忘了~

   

雲管處的導覽老師說北門有兩大歷史人物~

烏腳病之父-王金河，以及台灣畢卡索-洪通。

別忘了還有一個歷史上很有代表性的古蹟-洗滌鹽工場!!!

洗滌鹽工場是臺灣總督府專賣局在臺灣日治時期的昭和十一年（1936年）動工興建，

主要是將粗鹽洗為精緻鹽，可供食用，在1964年聯合國協助治療烏腳病的居民，

開始生產加碘的細粒洗滌鹽。此鹽場因價格漸漸沒有競爭力，澳洲進口鹽價遠低於本國產價，

該廠於1998年停產關閉。

   

粗鹽入口

   

上面還印有洪通的畫作

   

舊時秤鹽地磅(木頭部分)以及白色小屋是舊時儲水所(裝乾淨的飲用水)，之後轉為儲油所(工機器運作的油)

   

儲鹵水室(室內)

   

儲鹵水場(室外)

   

見識完偉大的洗滌鹽工場後，來吃個下午茶，職人嚴選的海鮮!!!

早上還看到的活跳跳，現在上菜囉，果真是有夠鮮，賣完的產品牌子會拿下來，每日限量的要吃要靠緣分~

酒蒸蛤蠣(是用日本清酒) 以及海鮮粥(滿滿的料)

  

乾燒蝦(鮮甜又彈Q)

  

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水蛋糕非常水嫩，入口即化，有紅豆、抹茶口味

(老闆說其他都是盜版的，只有這間是用正港的日本技術做出來的喔)

 

今天的行程可說是非常深得我心，除了從另一個角度認識了北門，

還吃了好多好新鮮的海鮮，在現在食安堪憂的時候，

可以找到一間我們可以信任又美味的海鮮店，實在很難得。

若是喜歡這樣的小旅行。

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