台南‧安平區 丸珍水產

台南‧安平區 丸珍水產 since 2015, Apr

網誌：https://boylondon.tw/2015-09-21-1051/
地址：台南市安平區運河路97號 (市區漁會魚市場內)
電話：0985-586157
營業時間：11:00-21:00
公休日：周一
消費時間：2015.09
無線網路：有
臉書：丸珍水產 Anping seafood market 

(資訊若有異動，請以店家公告為準)

2016.05更新：丸珍水產已搬遷至新址，請參考更新食記 

台南‧安平區 丸珍水產 |海產餐廳新風潮! 開放式現流海鮮檯 半人高龍膽石斑、活體龍蝦現點現煮~ 現打果汁吧 健康滿分

*開車不喝酒 喝酒不開車 飲酒過量 有礙健康*

丸珍水產位在安平區運河路，但在運河路上是看不到的，要開進市區漁會魚市場內，另外還要注意魚市場有分出入口，出口處有設地虎閘(鐵條)，千萬不要開錯路進去囉~

海鮮火鍋店跟魚市場在不同地方，就位在魚市攤位的正對面，是另搭建的鐵皮屋，門面外觀低調，晚上來時因魚市場是休息時間，周邊很安靜，但看外面停了不少車就知道生意不錯。

推門進去，裡面坐了9成滿，十分熱鬧，大多都是4人以上的聚餐，水泥地加上木桌椅，是近來流行的風格。

最大的亮點是最靠內場的生猛海鮮區，還有一旁的水族櫃，概念跟海產攤現流現撈漁獲區類似，只是大了很多，加上兩邊排上了海草蝦、龍蝦、大閘蟹、紅蟳、螃蟹、貝類、各類現流鮮魚、冷凍小卷、蚵仔…後，氣勢驚人，很多人都會特地來這拍照留念。

水族箱

螃蟹

超大海草蝦，幾乎是半截手臂長度，1kg $1,800，圖中這樣一尾約是$400~500 (實際價位以現場秤重為準)

飲料櫃與真空包裝漁獲冷藏櫃

左手邊是以價位來分類的，有$400、600、800、1,200、1,500共5個等級，就不細分魚種了。

現場的魚種也不少，紅條石斑、花斑、老鼠斑、紅魽、白帶魚、剝皮魚、黑加網、黑毛、黃雞魚、英哥…等，就看當天抓到什麼。

整體來說，漁獲的價目表都有標出來，這點相當不錯，讓人在點餐時可以有個底。

點餐方式就是從螃蟹鍋、石斑魚、時令魚、貝類鍋、大草蝦鍋等5種鍋物裡選個基本鍋。
內容是海鮮盤、湯鍋跟蔬菜盤，原則上是一人一鍋，但也可2人吃一鍋，或3人兩鍋，另一人就去海鮮區單點漁獲，看是要蒸、烤或做生魚片即可，做法可跟現場人員討論，後來決定點螃蟹鍋，再另單點小卷、烤魚。

螃蟹鍋，店家強調湯頭不含味精、雞粉、濃縮汁液，先嚐了一口，果然~很清爽。

隨著食材一一下鍋，蚵仔、蝦子、小卷、螃蟹，食材新鮮，簡單燙過後就很棒了，這應該也是店家要傳達的理念吧!

烤小卷$400，冷凍小卷有分等級，晚上看到的是$400 & 500的。烤過後切段上桌，擠些檸檬汁，不用再蘸胡椒鹽就相當好吃了，肉質有甜度。

烤魚$400，鮮魚有分價位區，從其中挑了一尾做烤魚，吃起來魚肉很細嫩，也很貼心的將魚對剖了，方便食用。

價目表

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