亞洲首家
【林海╱台北報導】看好國內高達700億元規模的咖啡市場，統一超（2912）旗下的統一星巴克，追求門市差異化打造精品門市，改裝後的龍門新概念店昨於台北東區開幕，星巴克總經理徐光宇表示，預期來客數與營收能增1倍以上。

徐光宇表示，台灣咖啡市場競爭激烈，因此不能想著要搶下所有咖啡市場，要專注約20%~30%的消費者，就能持續創造需求。 

看Q4「戰戰兢兢」

據統計，國人每年咖啡飲用杯數平均達100杯以上，尤其目前興起第3波咖啡革命，因此統一星巴克專注在精品咖啡領域，將選定台北龍門門市，推出精品咖啡概念店，強調門市差異化。統一星巴克2014年營收76.87億元，獲利7億元。對今年景氣不佳，徐光宇表示，8、9月業績確受景氣、颱風影響，但仍達預期目標，第4季則是「戰戰兢兢」。但他也說，今年中秋禮盒銷售破紀錄，超過60萬盒，成長幅度超過2成，認為不景氣雖會保守消費、不敢投資，但並不會不喝咖啡。 

獲利拼2位數成長

統一星巴克上半年獲利4.36億元，年增逾2成，徐光宇表示，1~9月營收、淨利都呈2位數成長，上半年業績超過預期目標很多，有信心今年營收、獲利將能維持2009年以來，每年2位數成長的目標。目前星巴克全台共356家門市，今年目標將展至365店。徐光宇表示，近幾年展店策略都已經朝向二、三線城市前進，而精品門市斥資超過2000萬元改裝，較一般門市改裝費用800萬元高出2倍以上，並看好亞洲首家概念店龍門門市開出後，客單價會比其他門市高出10%。除了精品概念店，星巴克先前已經推出不少特殊門市如車道型門市、典藏門市等，都受消費者好評。 

明年續推創新門市

其中，車道型門市，業績更較一般門市高出20%，透過商品開發、門市氛圍風格營造、特色建築打造的典藏門市，目前已19店，力抗個人化咖啡館威脅。
徐光宇表示，龍門概念店屬於單層上百坪的大面積店型，因此要複製這個條件並不容易。據了解，龍門概念店費時1年規劃，佔地115坪，共有超過130個座位，從門市裝潢、咖啡設備、音樂數位服務、制服都重新設計，並花2個月進行員工甄選及訓練。
但徐光宇也說，明年仍將會有創新門市的作法將推出，請外界拭目以待。統一星巴克日前正與頂級甜點品牌青木定治合作，讓品類豐富性提升、產品差異化提高。 

【統一星巴克 小檔案與近期布局】

成立時間：1998年
總經理：徐光宇
門市規模：356店，年底將達365店
2014年營收：76.87億元
近期布局：
•斥資超過2000萬元打造亞洲首家精品門市，目標來客與業績增1倍
•推出車道型門市，業績較一般門市高20%
•透過商品開發、門市氛圍風格營造、特色建築等方式，打造特殊門市
•開出典藏門市，力拼市場個人化咖啡館的威脅，至今已有19店
資料來源：記者採訪整理