台南‧不變 ﹝90秒完整版﹞

好物、美食、暖冬，在臺南。
◎11/14-11/29 清燙牛肉節
◎12/1-19 臺南美食節 
◎11/28-12/28 臺南購物節
◎12/1- 2016/1/31 臺南聖誕燈節
◎詳情請上「臺南旅遊」粉絲團：https://www.facebook.com/traveltainan…

台南市政府 發行 
台南市政府觀光旅遊局 出品
甜日子影像製作有限公司 製作

台南觀光護照 出列拚觀光
2015年11月02日 記者陳惠珍／台南報導
台南總動員救觀光！為了讓台南市旅遊產業起死回，除了南市府已推出「三波段振興臺南觀光方案」，台南市觀光協會在第14期府城觀光護照中，偏重與商旅業合作，富信大飯店持該護照，兩人房只要500元清潔費、一品沅、亞帝、富得來等飯店，更加碼推出持該護照，平日免費入住兩人房的招攬術。

登革熱重創台南觀光產業，台南市長賴清德多次在公開場合，向相關業者致歉，並指出，南市府已全員總動起，除了由南市經濟發展局力促各商圈於今年底、明年初舉辦各種活動，南市觀光局更積極推動，於今年11至12月底，推出一系列活動，主打清燙牛肉節、台南美食節、地區產業文化節、原色聖誕燈節等，都將一棒接一棒地接力上陣，藉以吸引遊客回流。

台南市觀光協會理事長尤鎰鋒指出，第14期府城觀光護照已全新出爐了，去年第13期的觀光護照，以優待參觀南市各觀光工廠為主軸，今年內容雖然也涵蓋美食、住宿、交通、古蹟文化、生態、休閒娛樂，但吸引力最大為各商旅的促銷活動。

尤鎰鋒坦言，今年的台南的登革熱疫情，真的來得快又猛，真的讓業者措手不及！當務之急是如何讓顧客回流；因此，第14期府城觀光護照的最大賣點，是住房率重創的商旅加碼優惠行銷專案。(工商時報)

「台南美食節」12月水交社辦桌 將結合網路社群與年輕人創意

〔20150922 記者洪瑞琴／台南報導〕觀光旅遊局規劃籌辦今年「台南美食節」，將結合網路社群與年輕人創意，「有說、有唱、有演」，並在水交社公園與經典餐廳「辦桌」邀美食名家參與，以建立台南美食的論述為主軸，而不只是一次性的活動，希望用「菜色」帶出台南特色與餐飲的精華。

台南美食節預計於十二月舉辦，市長賴清德表示，市府展現企圖心，把今年美食節活動，作為疫情之後，重振台南市觀光旅遊業的重要活動。

結合業者 推出二天一夜深度旅遊

今年美食節不再只是定點辦活動，將結合旅遊業者，推出二天一夜的精緻深度旅遊，行程包括十鼓文化村、後壁農村美術館，阿霞飯店、阿美飯店、欣欣餐廳等台南在地代表性的台式料理名店，並邀美食作家達人魚夫、徐仲、梁幼祥到場來「說菜」，美食佳餚兼具知性品味，視覺、聽覺與味覺「一次到位」。

除了套裝行程，重頭戲少不了美食品嚐，將安排在水交社文化公園，邀至少四十家業者擺攤，另有「小吃宴」辦桌方式，採預約方式，供民眾報名參加。旅遊業者除了美食安排，也透過公車前往景點，具有吸引力。市長賴清德表示，台南美食節不但可展現台南不同類型的美食文化型態，包括從小吃、國宴、辦桌、請客菜到鄉村在地美食，都凸顯文化古都深厚內涵，提升美食非僅滿足味蕾層級，還具有相當格局、創意性和文化性。

台南美食節拚觀光 今年有請說菜人

〔20151024 記者洪瑞琴／台南報導〕今年台南美食節將於十二月登場，推出「總鋪師手路菜」、「府城老味道」、「少年巷仔內」、「農鄉人情味」、「府城小吃宴」五大主題，結合遊程與住宿，邀請全國民眾來吃遍府城，暢遊台南。

市長賴清德與美食作家魚夫、王美霞及合作業者昨日共同站台宣傳，現場擺出各式豐富美食料理，色香味俱全讓人心動。賴清德說，對南市觀光產業非常有信心，因為南市本身條件很好，受登革熱的影響只是一時，觀光旅遊局統計，國慶假期飯店業者業績大概已經回溫到六、七成，再經由這一波活動強力放送，樂見台南觀光在最短的時間內回復。

今年美食節跟過去不一樣，除了有好餐廳、好料理外，還有好的說菜人，提高美食節文化層次。擔任說菜人之一的魚夫表示，台南在食物上吃法跟其他地方不一樣，例如虱目魚，台南人是從頭吃到尾，從外吃到內，全部都利用到，看得出對於食材的珍惜，還可看到很多古菜被保留下來，吃的層次可就複雜，就以粥來說，就有分普通的飯湯、飯粥跟一般的粥，美食文化在台南體驗就對了。

「府城小吃宴」推出整合台南十六家知名小吃的菜式，包含炒鱔魚、浮水魚羹、藥膳香腸、擔仔麵、蝦捲、滷味、肉粽、碗粿、虱目魚丸湯、酸梅湯、蜜餞、豆花、布丁等，民眾無須四處奔走，即可一次享用，限量名額將自十月廿六日（週一）中午十二時起於活動官網開放預訂。

【2015台南美食節12月登場 總舖師手路菜熱鬧上菜】

今年特別策劃「總鋪師手路菜」主題活動，活動訂於12月12日（六）晚上六點至九點在台南十鼓仁糖文創園區舉辦，邀請曾獲「全國總舖師食神大賽」金牌獎的知名總鋪師嘉進師掌廚上菜，運用台南在地的崑濱伯冠軍米/官田菱角/虱目魚/烏魚子/鮮蚵/水果等食材，以及古早味的水冰，為您呈現臺灣辦桌文化熱鬧愉悅的精髓，更搭配凸顯台南文化精神的十鼓擊樂團演出，讓民眾享用美食時感受特別的辦桌氛圍。

特別邀請台南出身在美食界具代表性、身兼美食作家、美食節目主持人及美食名家多重身分的梁幼祥老師擔任說菜人，為總舖師美味菜餚帶來精彩的說菜故事，讓民眾深入瞭解地方特有的飲食文化，傾聽這些經典料理背後的甘苦談，滿足味覺盛宴外還豐富聽覺及心靈。

梁幼祥老師指出總鋪師辦桌料理是最足以代表台灣多元文化融合展現的美食，尤其總鋪師蘇嘉進師傅還特別準備了製作費時，且需經多重料理工法呈現的手路菜「麒麟石斑魚捲」，這道菜以現今坊間辦桌而言，實已少見，也是最能代表總舖師用心之處，相當讓人期待。另值得一提的是最後的甜點「水冰」，梁老師表示已許久未見此古早味冰品，品嚐時，童年的回憶乍然湧現，相當感動，也可見本活動的巧思。

易遊網、雄獅旅遊及14間飯店（大億麗緻酒店、台南大飯店、台南晶英酒店、台南維悅統茂飯店、台糖長榮酒店、老爺行旅、宏盛鑫商務飯店、林肯飯店、香格里拉台南遠東國際大飯店、首學大飯店、富信大飯店、富華大飯店、榮美精品商旅、劍橋大飯店）為2015台南美食節「總舖師手路菜」主題活動共同策劃套裝行程及一泊二食特惠專案，活動可供800人次參與。 台南美食節套裝行程內容及訂房資訊，請上「台南美食節」官網（http://tnyummy.tw/）查詢。

台南美食節12月登場 推兩天一夜套裝行程
2015年10月14日 16:55 陳惠珍

以「總鋪師手路菜」上場為主力訴求，2015台南美食節將於12月登場，並結合多家旅行社及14家飯店業者，為2015台南美食節量身打造兩天一夜套裝行程，規畫一系列活動，結合「食+說+住+遊+演」設計規畫，讓民眾不僅能品嘗美食，還能深入認識台南在地文化。台南美食節已成為台南觀光代表性活動，每年都吸引無數饕客慕名而來，今年台南市觀光旅遊局為了帶給民眾全新感受，別出心裁期為2015台南美食節帶來不同風貌。

今年台南美食節特別策劃「總鋪師手路菜」主題活動，預定12月12日在台南仁德區十鼓仁糖文創園區舉辦，邀請曾獲「全國總舖師食神大賽」金牌獎的知名總鋪師嘉進師掌廚上菜，主要食材包括台南在地的崑濱伯冠軍米、官田菱角、虱目魚、烏魚子、鮮蚵、水果等，以及古早味的水冰。

還邀請台南出身在美食界具代表性、身兼美食作家、美食節目主持人及美食名家多重身分的梁幼祥老師擔任說菜人，為總舖師美味菜餚帶來精彩的說菜故事，讓民眾深入瞭解地方特有的飲食文化。台南市觀光旅遊局更與易遊網、雄獅旅遊兩家旅行業者及大億麗緻酒店、台南大飯店、台南晶英酒店、台南維悅統茂飯店、台糖長榮酒店、老爺行旅、宏盛鑫商務飯店、林肯飯店、香格里拉台南遠東國際大飯店、首學大飯店、富信大飯店、富華大飯店、榮美精品商旅、劍橋大飯店等14家飯店合作。

共同為2015台南美食節「總舖師手路菜」主題活動共同策劃的套裝行程，以及一泊二食特惠專案，活動可供800人次參與，將引領美食節新型態，帶民眾用新的「食+說+住+遊+演」方式全新品味台南。同時，該兩天一夜旅遊行程，為北、中、南不同地點出發民眾，量身訂做不同的景點，不論是參觀台南熱門的知性景點奇美博物館，漫步安平逛府城，或品嘗在地小吃虱目魚粥等，都能獲得不同知性之旅的滿足。(工商即時)

台南美食節 官網

臉書：台南美食典