Hitchhike Cafe’ & Bistro 「搭便車早午餐餐酒館」兩位大帥哥開設

CDNS記者蔣謙正／台南報導2017-05-12

新聞出處 http://www.cdns.com.tw/news.php?n_id=31&nc_id=161642

學財經的董祐誠(圖右)和學環工的劉孟麟(圖左)，基於對餐飲的興趣，在中西區南門路46-2號共同經營Hitchhike Cafe’ & Bistro（搭便車）早午餐店，他們以澳洲風格的咖啡小酒館模式，提供自製百分百台灣小麥酸麵包，和有機菇類、醃漬天然蔬果等養生早午餐，吸引不少年青族群消費。

董祐誠畢業於淡江財經系，曾打算考研究所深造，但後來他選擇前往澳洲當背包客，在雪梨、墨爾本及滑雪渡假村的餐廳打工，後來取得澳洲的餐飲證照及工作居留證，在澳洲五年時間，他發現澳洲是一個民族的大熔爐，有來自世界各地的不同種族，他向許多不同國家的移民廚師，學會各種異國料理，所以當地的餐飲非常多元，這也呈現在他開設餐廳的菜單上，有西班牙、越南等風味。

畢業於成大環工研究所的劉孟麟說，他和董祐誠都是志同道合的好友，今年四月在南門路開店營業，雖然家人初期反對，但在他們努力溝通與付出行動後才同意，希望能以優質的餐飲，獲得消費者的認同，在餐飲方面開創一番事業。

董祐誠表示，他在澳洲取得餐飲證照，當地特別要求廚房的衛生和食品安全規定，這也是台灣餐廳需要加強的地方。目前該餐廳以早午餐為主，所以營業時間仍在調整，相關開店及優惠方案均在在臉書粉絲頁公布，希望提供台南一個澳洲料理的用餐選擇。

臉書：Hitchhike Cafe’ & Bistro 搭便車餐酒館