情定婚宴城堡的無國界創意料理和精緻排餐！道道直逼主菜等級，創意與驚喜滿滿的新食感～
來婚宴會館吃個人的無菜單創意料理？這個Idea可不是天馬行空，最近情定婚宴城堡就推出個人的創意無國界料理，說真的，每每來情定，幾乎都是因為被紅色炸彈炸到（看我什麼時候炸回去⋯），經朋友介紹後得知，現在推出了個人式的套餐，還真讓小編感到意外與驚喜，這不趕緊揪團來嚐鮮怎麼行？
情定婚宴城堡在台南的知名度很高，經過永康交流道很難不多看它一眼，宛如歐洲城堡般的氣派建築，加上超大的停車場，在當地是很顯目的地標，同時也是許多新人舉辦婚宴時的好選擇，小編身邊朋友就有不少人是在這邊舉辦婚宴的。
這次來嚐鮮的「無國界創意料理」為個人套餐的方式呈現，兩個人以上就能預約用餐，所以不用擔心“人不夠多，走不進情定“的問題～
目前創意料理的價位有800元、1000元與1,200元三種可供選擇，另外服務人員說，三種價位都固定會有 8 道菜，而菜色內容會有所不同，這樣說小編就更期待了～想要每種價位都嚐試看看，而這次我們吃的是1,000元的價位。
既然是個人享用的套餐，自然就在包廂用餐，人數不多時，有方桌可坐，而若人數達到四位或以上，店家則會安排圓桌，另外也有提供兒童座椅。
會附上免費的果汁、茶，不夠都可以免費再續，而其他酒水則需另外計價，另外這不摻任何一滴水的檸檬汁加入酸梅後酸度剛剛好，一喝小編就愛上了～
Table of Contents
城堡迎賓盤
第一道菜就讓人驚喜！五道小品佔據各個角落，等待被細細觀賞與品嚐，分別有烏魚子、泰式軟絲、胡麻雞捲、手工海鮮派與港式海蜇頭，華麗又豐富的開場很適合作為“城堡”迎賓盤～
取用的是海蜇中價值更高的海蜇頭，吃起來Ｑ彈滑脆，搭配底下微酸又帶有顆粒感的火龍果，使嚼感變得更加繽紛。
烏魚子捲成類似壽司的模樣，脆脆的外皮與裡頭的蔬菜相互輝映，其中同樣加了火龍果，口感清爽而豐富。
胡麻雞捲有著滿滿的芝麻香，飽滿的雞肉餡包裹著不少肉汁，個頭不大卻讓小編吃得好滿足。
泰式軟絲口感鮮脆好嚼，而泰式莎莎醬更是開啟食慾的一大關鍵。
上湯燉魚翅
一大塊排翅幾乎佔滿整盅的湯了！以老雞母為湯底，將老雞母的膠質熬出，因此舀湯的時候還能感覺到濃稠感，而排翅吸飽雞湯後，口感滑脆還有著雞湯的濃醇香甜。
建議先喝原湯，之後再加一點玫瑰醋，可感受到不同的味覺層次。
法式白醬蘿蔓(小龍蝦)
肉質緊實的小龍蝦，烤過散發陣陣香氣，除了小龍蝦身的鮮味之外還有著濃郁奶香，而大口吃龍蝦的感覺好過癮～
孜然羅勒烤羊排
羊排外皮烤得微酥，同時泛著誘人的油光，差點還沒拍照就拿起來大咬一口 … 裡頭口感軟嫩還保有滿滿肉汁，同時吃得到孜然的香氣，搭配一旁濃郁的羅勒醬使風味更加豐富。
果律玉帶子
玉帶子就是干貝，表皮有稍微炙燒過，為軟嫩的干貝點綴出微微的脆感，而細膩的肉質富有彈性、滋味鮮甜，越嚼越讓人捨不得吞下肚～
香煎黑椒海鱸片
吃到這邊大家還真的有點嚇到 … 前面不是已經吃了小龍蝦跟烤羊排了嗎？現在又搬出這麼大一塊海鱸魚！真心覺得套餐中很多道都能當主餐啊 …
鱸魚外皮烤得香酥，而往下切才發現，下面還鋪著一塊嫩豆腐，兩者的搭配十分合拍，先是魚皮的酥，接著是魚肉的嫩，最後是豆腐的軟，三者的結合光用看的真的不太能感受到，一口下去才能感受到它的厲害。
搭配黑胡椒醬吃起來有點像在吃牛排一般，微微辣感中可嚐到不同層次的軟嫩口感。
這一束美得像乾燥花的米香花束，一上桌就讓朋友們拍個不停～以酥脆的米香作為手卷，裡頭包裹了蟹肉與蔬果，口感與味道都很繽紛。
一旁的蘿蔔絲餅裡頭則包了切細的蘿蔔絲，吃起來咔滋咔滋很爽口。
哈根達斯冰淇淋
最後以法國精品冰淇淋作結；不得不說，這一餐吃下來不僅創意讓人驚艷，還可以充分感受到台南人澎派用料的熱情，一連幾道直逼主菜等級的烤羊排、焗烤小龍蝦與海鱸魚到現在小編都還意猶未盡～
吃飽喝足後的閒聊之際，沒想到大廚現身！這兩位大廚都有三、四十年的經歷了，而要打造這一桌創意料理，更是需要好幾位大廚一同合作才行。
與大廚閒聊後才知道，之所以會推出這樣的創意料理，主要是希望大家能更享受用餐時的＂當下＂，因為現代人嚐鮮總是讓手機先吃，主廚認為應該要在餐點一上桌時趁熱享用，才能吃到最到味的口感。
另外從餐點的上菜順序也能看出端倪，可以發現餐點口味的安排，是從淡到重、再從重到淡，最後的幾道菜起了很好的收尾效果，慢慢品嚐最後這兩道的同時，讓肚子有了消化的時間，因此即使一餐吃得＂飽嘟嘟＂，大夥們也不會覺得肚子撐得很難受。
還有一點是翻轉人們對情定的刻板印象，對～就是開頭提到的「人不夠多，走不進情定」這件事，即使人數不多，甚至只要兩人或以上就能預定；同時，這樣的餐點端出來其實相當大氣，用來招待朋友或者重要人士都是面子十足～
而因為是無菜單料理，就算是相同價位，這次來與下次來用餐的餐點內容也會有所不同，端看主廚的創意與當季食材為何，因此每次來吃都會像是在＂嚐鮮＂～讓小編還想再揪朋友來嚐嚐～
電話： 06-396-5555
營業時間：早上 9:00 ～ 晚上 9:00
(資訊若有異動，請以店家公告為準)
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