台南‧新化區 太子宮前葉麥克炸雞、地瓜薯條

台南‧新化區 太子宮前葉麥克炸雞
網誌：https://boylondon.tw/2016-01-22-1866/
地址：台南市新化區中正路611號 (太子宮前)
電話：0953-477901
營業時間：14:30-18:30
用餐時間：2016.01

(資訊若有異動，請以店家公告為準)

舊名大目降的新化，開發極早，日治時期大正九年（1920年）還設立了臺南州新化郡，現在中正路與中山路交會處，還有一整排巴洛克風格的街屋，加上鄰近的街役場，成為在地的一大特色。  

有人聚集的地方就有飲食，街役場旁的燒餅(蔥肉餅)、東林蝦仁飯、目鏡陳蝦仁飯、一心羊肉、到在地特產伴手禮瓜瓜園…網路上都有許多討論，但其中，熱度最高的要算是中正路太子宮前，下午才擺攤的葉麥克炸雞，開店10多年，是在地的人氣攤位，後來又被食尚玩家、新聞媒體陸續報導，推波助瀾下，假日排上個1小時是常有的事。

另外雖然扛棒上寫到晚上6點半，但太晚來有些東西就賣完沒的吃了，下圖是某次約6點時來的場景，平日喔!

今天來時是周日，剛好下著小雨，又遇上廟在做熱鬧，繞境的家將陣頭、電子花車、鋼管女郎，甚至還有真的馬，讓排隊等待的時間不無聊，也可能是因為這幾個因素，大概只排了約半小時。

排隊人潮會繞過炸鍋區，店家生意好到要用3個大油鍋才夠應付，就看葉麥克老爹在不同的鍋子間下炸物、倒炸油、再撈起送到支援前線。

就這樣看著熱鬧、看著炸鍋，很快就輪到了，點了1份鹽酥雞(@$30)、2份地瓜(@$20)、花枝丸(@$20)、2個雞塊(@$20)1支雞翅(@$15)。

店家的價目表上還寫著「炸雞宜淺嚐勿過量，如有身體不適不宜食用」，實在相當大心。

回家後倒在盤子裡，再配上之前買了還沒開的啤酒，VB & 4X是澳洲啤酒，然後邊看電視邊吃，實在是人生一大樂事。
*開車不喝酒 喝酒不開車 飲酒過量 有礙健康*

甘梅薯條，葉麥克的薯條用的是地瓜，切的有點厚度，吃的時候會先感受到外層炸衣的酥脆，然後是裡面軟綿的地瓜，咀嚼後還會有甜梅粉的味道，整個融合的很巧妙。

鹽酥雞，一樣外酥內嫩，裡面的雞肉完全不會乾澀，它的雞肉醃製有加些中藥，香氣特殊，加上炸功火候，並不會有很強的油耗味。配台啤一樣美味喔!

menu上還有尾椎、雞胗，魷魚現在沒賣了，就點了雞塊*2、雞翅*1&花枝丸*1，這種大塊肉更可以吃到它的肉汁，爽度加倍。

其實葉麥克吃了好幾次，每次的感受都是「沒有三兩三，不敢上梁山」，它的炸粉&炸功很厲害，油膩感很少，無怪乎生意好到嚇人，有來新化玩的話不要錯過了喔。     

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