〔20160303 記者王捷／台南報導〕還記得ＴＬＣ旅遊生活頻道《雙廚出任務》裡的市場大廚喬艾爾嗎？他將來府城出任務！至於任務內容是什麼？南市文化局神秘地說，還不能透露。

內容是什麼？ 還是最高機密

府城美食到底從何吃起？南市文化局將於三月舉辦十場美食講座，邀請國內十位美食專家，從不同層面探索美食，有興趣的民眾千萬別錯過，快到文化局「文創PLUS」網站報名；首場美食講座於十九日登場，將由在地美食作家黃婉玲老師介紹台菜歷史風華。

「台南美食美學系列講座」四年前首度舉辦以來，深獲各界歡迎，今年講座題材更加多元，主題涵蓋台南在地美食、小吃，宴席料理、糕點、茶湯及咖啡；美食專家的精采演講，將為所有與會朋友帶來豐富的美食文化饗宴。

美食美學講座 邀請10位名家

文化局今年邀請的講者包括台南在地知名美食作家黃婉玲、台南城市作家王浩一、曾獲《Wallpaper雜誌》頒予「全球最佳新銳主廚」的江振誠師傅、知名飲食文學作家蔡珠兒、「好食光生活廚房」負責人柯亞、二○一五世界麵包大賽冠軍陳永信師傅、「茶葉達人」吳德亮、旅遊美食記者作家楊子慧、第一屆台灣咖啡大師比賽冠軍林東源老師等；最特別的是ＴＬＣ旅遊生活頻道《雙廚出任務》主持人喬艾爾，可謂陣容堅強。

至於喬艾爾將帶來什麼樣的美食講座，文化局神秘地表示要暫時保密。今年第一場講座由台南在地的黃婉玲打頭陣，十九日下午將於香格里拉台南遠東國際大飯店登場，帶來「台菜的絕美風華」。黃婉玲說，每道菜的背後都反映著舊時代的典故及風土人情，身為台灣人要能認識台菜，才能向國際介紹台菜，推廣台灣文化，藉由每道菜來述說過往的時代故事。

喬艾爾府城出任務　跟你聊在地食材

今年邁入第5年的台南美食美學講座，3月起陸續登場，計有10個場次，預計1千個名額提供民眾報名參加，今年邀請到TLC旅遊生活頻道《雙廚出任務》主持人喬艾爾，暢談他的在地食材運用心得。

喬艾爾本名陳義中，29歲，是台灣首位得到世界排名第一餐廳哥本哈根「NOMA」餐廳獲許前往修業的廚師，也是「菜市場裡的大廚」、「北歐廚神」TLC旅遊生活頻道「雙廚星任務」主持人。

市府文化局文創發展科表示，為行銷古都台南的美食文化，文化局今年3月起將續辦10場次的「2016臺南美食美學系列講座」，邀請10位國內美食領域的專家，從不同的層面來探索美食。

今年講座主題涵蓋台南在地的美食、小吃，宴席料理、糕點、茶湯及咖啡，邀請到的講者包括美食作家黃婉玲、作家王浩一、曾獲2011年《Wallpaper雜誌》頒予「全球最佳新銳主廚」江振誠、飲食文學作家蔡珠兒、「好食光 生活廚房」負責人柯亞、2015世界麵包大賽冠軍陳永信、「茶葉達人」吳德亮、旅遊美食記者作家楊子慧、第一屆臺灣咖啡大師比賽冠軍林東源、TLC旅遊生活頻道《雙廚出任務》主持人喬艾爾等。

文創發展科指出，今年首場講座將由台南在地的黃婉玲打頭陣，介紹台菜歷史風華，19日下午2時在香格里拉台南遠東國際大飯店登場，為大家帶來「遇見台菜─細談台菜的絕美風華」專題講座。

黃婉玲表示，每道菜的背後都反映著舊時代的典故及風土人情，身為台灣人要能認識台菜，才能進而向國際深度介紹台菜，推廣台灣文化，她將藉由每道菜來述說過往的時代故事。該場講座4日起，在「文創PLUS─臺南創意中心」網站接受報名。

各場次講座全部免費，報名請至「文創PLUS─臺南創意中心」網站http://creativetainan.culture.tainan.gov.tw/查詢。（劉榮輝／台南報導）
 

文創plus-臺南創意中心

注意事項：
1.請於報名時間至「文創PLUS─臺南創意中心」網站（http://creativetainan.culture.tainan.gov.tw/…/pageinfo-414.…）報名。（報名時間：3/4 00:00~3/18 15:00）
2.本活動免費入場，如未報名或該場次已額滿，請現場候補，講座開始前5分鐘若有報名缺席者，將依序遞補進場。
3.單場全程參加核予公務人員終身學習時數、教師研習時數3小時，請於當日演講前後至活動服務台簽到退，逾期恕不補登。
4.為維護講座現場秩序及尊重演講者，來賓請提前入場。（報名成功者僅保留座位至演講前5分鐘，如第2點）（本場次限額245人，13:20開放入座）
5.如需取消報名，請來電06-214-9510#24或寄信至[email protected]取消報名，以維護欲參與民眾之權益。